Прозрачный бульон

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Утиные крылышки

Соль

Специи.

Травки
(лук, перец, сельдерей, морковь и прочие)

Овощи

Способ приготовления

 Сегодня готовила бульон из крылышек утки.
 В кипящую воду закладываю крылышки, специи, позже еще и соль по вкусу. Готовлю до готовности.
  Бульон стала готовить с помощью вот такого «шара». Закладываю разные сушеные травки (лук, перец, сельдерей, морковь и прочие), закрываю шар и опускаю в кастрюлю вместе с другими продуктами и готовлю бульон до готовности.
 Вместо сушеных овощей можно заложить в шар свежие овощи.
 Затем шар вынимаю из готового бульона.
  Получается вот такой прозрачный бульон. К нему можно добавить отварное яйцо, или белые сухарики.

Примечание

Очень люблю прозрачные бульоны! Всегда наваристые, прозрачные и вкусные!

Приятного аппетита всем!

Таня, очень интересно! А что это за шар?

Использование шара-сеточки для варки бульона с травами

Ангелина, Наташа, это шар-сеточка, из двух полу сфер.
Закладываю разные сушеные травки (лук, перец, сельдерей, морковь и прочие), закрываю шар и опускаю в кастрюлю вместе с другими продуктами и готовлю бульон до готовности.
Вместо сушеных овощей можно заложить в шар свежие овощи.
Шар внутри свободный по размеру, травки-специи размещаются в нем свободно, есть возможность к распариванию и расширению. После готовки все травки выбрасываю из него, и в бульон получается чистый.
На фото виден сам шар

А какого он размера? Диаметр?

Ангелина, Наташа, так точно не скажу, примерно 7-8 см в диаметре, большой.
Специально такой покупала, когда объем большой бульона и специй-веточек нужно много.
Если нужно, посмотри запросом на озоне «сито для специй»

Ангелина, Наташа, так точно не скажу, примерно 7-8 см в диаметре, большой.
Специально такой покупала, когда объем большой бульона и специй-веточек нужно много.
Если нужно, посмотри запросом на озоне «сито для специй»

Я уже посмотрела, потому и спросила про диаметр, так как там разные, от 6 до 14 см)))
Спасибо, Тань!

разные, от 6 до 14 см)

Ну, диаметр 14 это на ведро будет, а 7-8 на кастрюлю 4-5 литров, чтобы шарик полностью погрузился в воду