Рыбные котлеты "Пикантные"

Рыбные котлеты «Пикантные»

на 500 гр рыбного филе
2 луковицы
1 зубок чеснока
2 столовые ложки манки (обычные, под нож)
1 стол. ложка майонеза
2 чайные ложки лимонного сахара или 1 чайн. ложка мёда
1 чайн. ложка готовой горчицы
1 стол. ложка сухой петрушки
соль, перец, карри, куркума по вкусу

Если филе мороженое, разморозить и отжать.1 луковицу нарезать мелкими кубиками и притушить в минимально возможном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.
2-ю луковицу и чеснок натереть на мелкой тёрке, филе нарезать кубиками, добавить остальные составляющие, готовый лук и взбить блендером (или пропустить 3 раза через мясорубку).
Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты и быстро поджарить в разогретом растительном масле до румяности.
Котлеты сложить в кастрюльку, налить немного бульона или воды и на медленном огне протушить минут 15.
Котлетки специально сделала плоские, для гамбургеров.
Мой муж, который не берёт в рот ничего, что пахнет рыбой, слопал сразу три гамбургера.




Рецепт булочек для гамбургеров ЗДЕСЬ.




З. Ы. Яйцо не добавляла, всё правильно.

Вчера делала пирожные заварные по вашему рецепту.
А сегодня котлеты рыбные - это ж оторваться нет сил, съела уже (шепотом) 5 штук и еще хотююююю....

Спасибо большое за рецепт котлеток рыбных «Пикантных»!
Сегодня побаловать решила мужа, сама рыбные котлеты не люблю, делала из трески - получились ну супер вкусные, нежные
короче, сама штучки три в течении дня слопала - очень вкусные и «нерыбные» - в смысле рыбой не воняют, и при этом это легкая еда, текстура у котлеток нежнейшая, СУПЕР

Stеrn , принесла тебе большое спасибо за котлетки!
 Делаю уже не первый раз, а вот спасибку никак не донесу. Очень они нравятся моему семейству! К рыбе они равнодушны, а вот котлетки эти уплетают с большим удовольствием.

На здоровье, Виталиночка и спасибо за отчёт!

Очень интересно узнать у Stеrn, какая рыбка больше всего подходит для таких котлеток, и вообще какую можно использовать??

Минтай отлично подойдет. Я сейчас делаю из пангасиуса, но он в Германии абсолютно сухой, без жира. О судаке и говорить нечего -.

С ума сойти!)))
А он вообще бывает сухой?)))
Уже давненько не покупаю именно из-за жирности (((

С ума сойти!)))
А он вообще бывает сухой?)))
Уже давненько не покупаю именно из-за жирности (((

Присоединяюсь! 8)

В Германии продаётся замороженное филе сухое как тырса.

Спасибо большое)) будем пробовать)))

Удачи!

Я сейчас делаю из пангасиуса, но он в Германии абсолютно сухой, без жира.

Да, очень сухой. Такое чувство, что из него весь жир выжат.