Кефирный хлеб

Хлеб на простокваше (хлебопечка)

vityuxa

Почему на удивление удачный белый хлеб из хлебопечки получается именно тогда, когда в тесте — простокваша, которую вы уже собирались вылить.

Пшенично-ржаной хлеб на кефире в хлебопечке

Евгений

Случайная метаморфоза в хлебопечке, после которой обычная заготовка на кефире оборачивается пшенично‑ржаным хлебом с редким бонусом: эластичный, некрошащийся мякиш спокойно держит масло и начинку.

Хлеб пшеничный простой на кефире (духовка)

Рома

Если ваш домашний хлеб часто получается плотным, этот кефирный рецепт с единственным правилом «следи за колобком» даёт такой высокий и нежный мякиш, что буханку приходится остужать на боку — и всё это работает как в духовке, так и в хлебопечке.

Хлеб на теплом кислом молоке или кефире со спельтой

gawala

Тёплая кисломолочная основа и спельта превращают обычное тесто в хлеб с ореховым ароматом, трещащей коркой и мякишем, который остаётся нежным на следующий день — идеальное решение, когда в холодильнике завалялся кефир или кислое молоко.

Хлеб из цельнозерновой и пшеничной муки на кефире

lenok001

Пресноватый цельнозерновой хлеб уходит в прошлое: «немолодой» кефир придает буханке высоту, ровный мелкопористый мякиш и яркую кисломолочную ноту, благодаря которой она легко режется тонко и становится идеальной основой для утренних бутербродов.

Лепешки на кефире

Omela

Кефирные лепешки, которые получаются стабильно пышными и душистыми, решают проблему осыпающегося кунжута и делаются без облака лишней муки — идеальный рецепт для тех, кто хочет предсказуемый результат без лишней возни.

Хлеб пшеничный на кефире с яйцом в хлебопечке

Катёна

Этот рецепт приручит вашу хлебопечку: кефир и яйцо дают стабильный подъём и нежный мякиш с лёгкой кислинкой, а контроль «колобка» и настраиваемые соль, влажность и доля ржаной позволяют попасть точно в ваш идеальный вкус.

100% цельнозерновая дрожжевая лепёшка на кефире и с жареным луком

Подмосквичка

Если нужен «характер дарницкого» без ржи и лишней возни, эта 100% цельнозерновая кефирная лепёшка с жареным луком даёт насыщанный мягкий мякиш и готова за пару часов — идеальный вариант для быстрого домашнего ланча.

Хлеб на кефире в хлебопечке

Lola

Страницы1 2

Кефир превращает обычный режим хлебопечки в буханку с бархатным, пышным мякишем и деликатной кислинкой, которая дольше остаётся свежей — идеальный способ пристроить оставшийся кефир без лишней возни.

Пшеничный цельнозерновой на кефире

Olca

Кефир в тесте меняет игру: цельнозерновая буханка больше не превращается в «кирпич», а выходит упруго‑мягкой с ровной верхушкой и стабильным подъёмом прямо в хлебопечке.

Ржано-пшеничный хлеб на кефире с солодом и цельнозерновой мукой (Polaris PBM 1501 D)

Шелена

Парадоксально, но самый «Украинский» по вкусу ржано‑пшеничный на Polaris PBM 1501 D получается именно на ускоренной цельнозерновой программе: кефир, солод, снятые лопатки и посыпка семечками дают высокий ровный купол без трещин.

Пшенично-цельнозерновой хлеб на кефире с мёдом в сотах, травами и рисовой лапшой

Bolshoi_IL

Кефирный цельнозерновой замес с мёдом прямо в сотах и рисовой лапшой развеивает все сомнения: воск исчезает без следа, корка получает неожиданные текстурные акценты, а мякиш поднимается высоким и пружинистым.

Пшенично-ржаной хлеб на кефире с заварным солодом

SerValeri

Если у вас ржаные буханки в хлебопечке постоянно «проседают», этот кефирно‑солодовый подход на быстром режиме даёт уверенный купол и такую глубину вкуса, что намазки становятся лишними.

Хлеб пшеничный на кефире в хлебопечке

Tatianyshka

Для тех, кто уверен, что хлебопечка не даёт красивой корки: кефирная основа и точная регулировка теста ложка за ложкой дают предсказуемо румяный купол, нежный мякиш с лёгкой кислинкой и мягкость, которая держится дольше обычного.

Хлеб на кефире в хлебопечке

Caprice

Один экономный ход, который спасает завалявшийся кефир и превращает капризный хлеб в хлебопечке в предсказуемо высокую, мягкую буханку без провалов — наконец-то результат, на который можно положиться.

Кефирный хлеб

akvamarin171

Густой домашний кефир больше не портит буханку: этот подход превращает его в ржано‑пшеничный каравай с лёгкой кислинкой, ровным мякишем и предсказуемым результатом — на понятных мерках и в тандеме хлебопечка+духовка.

Пшеничный хлеб с цельной мукой на кефире в хлебопечке (Panasonic 2502)

maks592

Для тех, у кого цельнозерновая выпечка выходит плотной: этот пшеничный хлеб на кефире в Panasonic 2502 даёт воздушную, ароматную буханку с приятной кислинкой и ровной шапкой — вся магия в одном запуске программы.

Булка кефирно-сметанная с полбяной мукой и отрубями

Rada-dms

Сдобный вкус и бархатный мякиш без масла и яиц: булка на кефире и сметане с полбой, отрубями и щедрым кунжутом, которая одновременно радует вкус и бережно относится к уровню холестерина — ещё и помогает пристроить остатки кефира и сметаны.

Хлеб на кефире (хлебопечка)

Лена

Рецепт для тех, кто устал угадывать с тестом: кефирный хлеб в хлебопечке с гибким соотношением жидкостей (держите общий объем 335 мл) стабильно дает мягкую, ароматную буханку каждый раз.

Ржано-пшеничный хлеб на кефире или настое чайного гриба с черносливом (в хлебопечке)

MariV

Неожиданное сочетание кефира (или настоя чайного гриба) и чернослива превращает ржано‑пшеничный хлеб из хлебопечки в лёгкую, долго свежую буханку с живой кислинкой и благородной глубиной вкуса — тот самый результат, которого так не хватало домашнему ржаному.

Медово-кефирный пшеничный хлеб

Манна

Одна ложка меда и 150 мл кефира превращают обычный пшеничный хлеб из маленькой хлебопечки в удивительно нежную, сливочно-ароматную буханочку, которая остается мягкой заметно дольше и удается даже на жидком творожке или йогурте.

Пшеничный хлеб на кефире с сыром в хлебопечке

Андреевна

Старый кефир и немного сыра превращаются здесь в пшеничный хлеб такой высоты и аромата, что хлебопечке становится тесно, а продуманные нюансы с солью и дрожжами дают стабильный результат без капризов.

Хлеб ржаной заварной на кефире (хлебопечка)

Григорьева

Больше никакого «кирпича»: заварной ржаной на кефире в хлебопечке выходит высоким, сочным и насыщенно-солодовым — именно тот домашний хлеб, который не доживает до полного остывания.

Хлеб цельнозерновой пшеничный на кефире с манной крупой (духовка)

Енотина

Сочетание кефира, манной крупы и картофельного отвара наконец дает цельнозерновому хлебу то, чего ему обычно не хватает: пружинящий влажный мякиш, уверенный подъем и гладкую румяную корку прямо из обычной духовки.

Хлеб пшеничный с овсянкой и яблоком на кефире

Лика

Кефир и натёртое яблоко меняют правила игры: вместо сухого овсяного «кирпича» из хлебопечки вы получаете сытную буханку с влажным, упругим мякишем и выразительным вкусом.

Пшенично-ржаной хлеб на кефире (хлебопечка)

Ollya

Кефир в паре с заваренным сухим квасом превращают хлеб из хлебопечки из потенциального «кирпича» в высокий пшенично‑ржаной каравай с тем самым традиционным вкусом, который исчезает со стола быстрее, чем его успевают сфотографировать.