Хлеб цельнозерновой пшеничный на кефире с манной крупой (духовка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука цельнозерновая (Беловодье)

300 гр

Мука пшеничная хлебопекарная

250 гр

Крупа манная

70 гр

Соль

1 ч. л.

Сахар

4/5 ст. л.

Молоко сухое (сливки растительные)

2 ст. л.

Масло растительное

5 ст. л.

Яйцо белок

1 шт

Кефир + картофельный отвар

320 мл

Дрожжи Саф-Момент

1 пачка

Обмазка: Желток

1 шт

Соль

1/4 ч. л.

Крахмал

1/2 ч. л.

Способ приготовления

 Смешать жидкости, соль, сахар, масло, белок, сухое молоко и манку до однородной консистенции.


 Смешать муку и дрожжи в сухом виде. Ввести муку в жидкость и замесить тесто. Тесто по консистенции немного прилипающее к рукам (очень мягкий немного растекающийся колобок)


 Дать выстояться до увеличения в 1,5-2 раза. Обмять. Переложить в форму накрыть полотенцем и поставить на расстойку до увеличения в 2 раза. После расстойки смазать обмазкой и дать "Подышать" без полотенца 5-7 минут Выпекать при температуре 170- 200 градусов 25-30 минут

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 1 буханку

Примечание