Хлеб пшеничный на кефире в хлебопечке

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Кефир

300 мл

(если жидкий, то чуть больше и наоборот)

Мука пшеничная

550 г

Коричневый сахар (можно мёд)

1,5 ст. л.

Соль

2 ч. л.

Масло растительное (оливковое или кукурузное)

50 г

Дрожжи сухие

1,5 ч. л.

Способ приготовления

 Все ингредиенты помещаем в чашу хлебопечки согласно инструкции.
 Во время первого замеса следим за "колобком" , если нужно будет добавить кефир, то добавляем осторожно по столовой ложке. Вес буханки 750г ( я выставила вес 1000 гр. и корочка темная - поэтому наверное такой зажаристый получился). В зависимости от кефира может получиться с кислинкой. Можно добавить пакетик ванильного сахара. Кому как понравится.

Программа: Режим выпечки хлеба 1.

Примечание

Любуйтесь и не говорите, что в нашей хлебопечке не бывает красивой корочки.

Похожие рецепты

Ржано-пшеничный хлеб на кефире или настое чайного гриба с черносливом (в хлебопечке)MariV

Пшенично-ржаной хлеб на кефире в хлебопечкеЕвгений

Хлеб пшеничный на кефире с яйцом (хлебопечка)Катёна

Татьянушка, спасибо за рецептик. Кислинки бы не мешало. Я вчера испекла без сыворотки на воде, добавляю сухой квас - 2ст ложки. Получился очень вкусный хлеб и темный. Положила 1 стакан ржаной муки и 1 стакан 1 сорт пшеничной, очень вкусный хлеб тоже получился и зажарился хорошо. Магазинный перестали брать, а я уж переживала - муж никак не хотел мои первые творения кушать. Спасибо вам!

Tatianyshka Очень красивый хлеб, и совсем не светлая корочка, правда!

Татьянушка-спасибо за рецептик....

и не забывайте нажимать кнопочку «поблагодарить», такое спасибо прибавит автору репутации

Кушайте на здоровье. Я рада что у вас тоже все получилось. Благодаря этому хлебу и мой муж поверил в мои творения.

Спасибо Татьянушка!!! я еще толко учусь и Ваша помошь мне пригодиться!!!

Я тоже только учусь. ХП у меня всего лишь пару месяцев. Спасибо большое, что выбрали мой рецепт. Это очень важно для меня.

Испекла ваш хлебушек, получилось очень вкусно



К сожалению корочка не такая зажаристая, по причине плохой герметизации крышки хлебопечки, но на вкус хлеба это не повлияло.
Спасибо за рецепт!

Я тоже только учусь. ХП у меня всего лишь пару месяцев. Спасибо большое, что выбрали мой рецепт. Это очень важно для меня.

а вы какие дрожжи использовали для рецепта? и какой жирности кефир?
У нас почему то не хотело тесто склеиваться при замесе. пришлось долить кефир... вот щас ждем результата:)

Татьянушка, большое спасибо за рецепт!
Хлебушек получился очень вкусный! Но.. по своей натуре, я его немного изменила.
Мука - 550 (без изм.)
Мед - 1 ст. л. (завесило 45 гр)
Кефир - 300 мл (в ходе замеса пришлось добавить ещё 2 ст. л.)
Соль - 2 ч. л. (без изм.)
Масло оливковое - 50 мл (без изм.)
Дрожжи пресованные, т. е. свежие - 15 гр
Солод - 8 гр (люблю темный хлебушек, часто бросаю солод)

P.S. Что-то не наловчусь закидывать фото...

Отличный рецепт. Пекла на прессованных дрожжах, все по рецепту, колобок был просто обрязцово-показательный, хлеб хорошо поднялся, равномерно пропекся, режется хорошо, крошится умеренно.
Автору респект и "+".

Здорово, что хлеб у вас получился и спасибо, что выбрали мой рецепт.
Сейчас вышла на работу из декретного отпуска и нет времени на интернет. Заранее извиняюсь, если не смогу ответить. А на счет дрожжей, то дрожжи САФ-момент и кефир самый обычный. Пробуйте, экспериментируйте и у вас все получится. Приятного всем аппетита.

Хлеб на кефире - это всегда беспроигрышный вариант.
Чтобы не плодить темы, приведу свою разновидность рецепта с раскладкой для Панасоника

дрожжи быстродействующие 1,5 ч. л. (попробовал Левюр-минутку - македонские в вакуумной упаковочке, понравились больше, чем САФ-момент, а цена в Магните 4,60руб.)
сахарный песок - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
мука - 450 г. (тоже беру недорогую - Курскую Юбилейную или Луховицкую 29,70руб. за 2 кг)
манка - 50 г. (чтобы повысить клейковину, если нет уверенности в муке, или просто, чтобы повысить клейковину)
кефир 200-250 мл (в мерный стакан)
вода 70-120 мл (до 320 мл в тот же стакан размешать с кефиром)
подсолнечное масло 2ст. л.

Режим - основной (4 часа с выравниванием)
Размер - L
Корочка - средняя

2 предыдущих раза буханочки по этому рецепту упирались головой в крышу

ПС если на форуме не принято приводить торговые марки, пусть меня поправит модератор

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

Принесла спасибо за хлебушек... получился прекрасно... фоток не будет, но поверье на слово, и цвет и мякишь все прямо таки то что надо...

Tatianyshka, доброе утро! Принесла Вам спасибо большое, пребольшое!!! Вчера пробовала испечь в Редике «хлеб пшеничный на кефире в хлебопечке». Ингредиенты уменьшила ровно вполовину, программа «тесто» хлебопечка LG-155 полный цикл, по окончании достала колобочек, переложила в предварительно смазанную маслом чашу, на программу «йогурт» 40 мин. За это время тесто выросло в объёме вдвое, достала, слегка помяла, уложила снова в чашу на режим «выпечка» 1 час. Через 30 мин открыла, перевернула. По окончании программы достала красивого, ароматного и румяного малыша с хрустящей корочкой, режется чудесно, крошится в пределах нормы, очень и очень понравилось. Жаль, что пока нет возможности вставить фото.

Спасибо большое, в закладки.