Хлеб пшеничный молочный с кунжутом (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Молоко

310 мл

Сахар

2,5 ст. л. (мерные)

Соль

1,5 ч. л. (мерные)

Масло сливочное

60 г

Мука пшеничная

500 г

Сухие дрожжи

2 ч. л. (мерные)

Кунжут

40 г

Способ приготовления

 для большой буханки на выходе 900 гр
 кунжут добавлять по биперу (или в диспансер)
 перед выпечкой смазать водой (чтобы крышу не снесло)

Программа: программа 1

Примечание

очень вкусный, воздушный хлеб
приятного аппетита
PS для неимеющих дома весов пользуйтесь таблицей пересчета, она здесь:

Похожие рецепты

Пшеничный хлеб с семенами льна, кунжута и подсолнечника в хлебопечкеSonadora

Хлеб смешанный с семечками, семенами льна и кунжутомOmela

Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенеманили

Наконец-то я купила кунжут и сделала кунжутный хлебушек. Получилось супер-объедение!

Отличный собственно хлебушек получился
Только я чуть уменьшила количество масла, не хотелось его делать слишком уж сдобным, но на вид и вкус замечательный! Пекла первый раз с муки Алтайская сказка и все отлично))
А кунжут купить можно на любом рынке где продают сухофрукты и семечки, там же и масла разные есть.....

Можно сухоє молоко заменить обычным?

конечно можно! просто вместо воды используйте молоко так даже вкуснее и полезнее

Нереально сказочный хлеб. Пекла подряд раза четыре, в том числе «навынос». Теперь эти люди покупают хлебопечку.

Не очень поняла: в какой момент смазывать водой, чтобы не осело тесто?

я смазываю крышу за несколько минут до начала выпечки - тесто не осядет, если не будете конечно его руками приминать

Все привет1 Я очень люблю этот хлебушек))) Правда рецепт взял в инструкции к хлебопечке и немного адаптировал под свой вкус)))
Я не много изменил количество инградиентов, муки 600 гр, масло олифковое 25 гр, семена мака либо кунжута 15гр, молоко 400 мл, молоко обычно подогреваю))) Закладка в хлебопечку согласно инструкции))
Если надо проверить дрожжи или муку, то пеку согласно этому рецепту и понимаю, что продукты супер либо наоброт)))






Вот такой красавчик получается)))

Супер красивенный и вкуснючий хлебушек
Но исключительно из пристрастия к сладкому, положила 6 ст. л. сахара
Спасибо еще раз!

fugaska, большое спасибо за рецепт!!!
Хлеб получился воздушный и вкусный! Я вместо обыкновенного молока добавила топлёное, получился очень ароматный хлебушек!
Спасибо!!!

Благодарю за рецепт!
По ходу не удержалась и внесла свои коррективы:

• использовала охлажденное молоко (боялась подогревать или выдерживать до комнатной температуры т. к. оно было непастеризованное, от домашней коровки, несколькодневной выдержки:);
• вместо 500 гр пшеничной муки взяла: 400 пшеничной и 100 рисовой;
• кунжут подрумянила на сухой сковородке;
• корочка светлая

Хлеб получился отменный!!! Очень нежный, прямо ватный - рисовая мука, думаю выступила в роли разрыхлителя, беленький, что даже верхушка не зарумянилась. Поджаренный кунжут тоже внес свою, гармоничную нотку. Всем рекомендую!

Привет всем!
Объясните новичку, что значит добавлять кунжут по биперу, или в диспенсер?
Не знаю слов таких!
Спасибо!

Привет всем!
Объясните новичку, что значит добавлять кунжут по биперу, или в диспенсер?
Не знаю слов таких!
Спасибо!

Диспенсер есть не во всех ХП. Это такая коробочка, в которую засыпаются добавки. Потом они сами, когда нужно, высыпаются. А по бипперу - это значит по звуковому сигналу. Ваша ХП «пищит» во время замеса? Ближе к концу. Это значит, что пора засыпать добавки

Диспенсер есть не во всех ХП. Это такая коробочка, в которую засыпаются добавки. Потом они сами, когда нужно, высыпаются. А по бипперу - это значит по звуковому сигналу. Ваша ХП «пищит» во время замеса? Ближе к концу. Это значит, что пора засыпать добавки

Ой, спасибо! Да, моя пищит, но я вот не дождалась и сразу сыпанула вместе со всем 2 мерные ложечки мака. Решила вот тоже с маком попробовать, кунжута не оказалось в доме. Надеюсь ничего страшного не случится, из-за того, что поспешила? Печется уже хлебушек. Подошел так красиво. Поглядим, что получится.
Спасибо, теперь буду знать когда добавки вводить. По бипперу.

неее... ничего не случится
Но если в рецепте указано, что сыпать добавки по бипперу, то лучше так и делать. Это в основном касается: оливок, сыра, сухофруктов орехов, колбасы... и т. д. Так как если бросить в начале замеса, то всё это перемесится в «кашу». А с маком ничего не должно случиться. Он мелкий сам по себе.
Удачи Вам с Вашим хлебушком!

неее... ничего не случится
Но если в рецепте указано, что сыпать добавки по бипперу, то лучше так и делать. Это в основном касается: оливок, сыра, сухофруктов орехов, колбасы... и т. д. Так как если бросить в начале замеса, то всё это перемесится в «кашу». А с маком ничего не должно случиться. Он мелкий сам по себе.
Удачи Вам с Вашим хлебушком!

Еще раз спасибо! Обязательно отчитаюсь и покажу, если, тьфу-тьфу, получится!

Спасибо, теперь буду знать когда добавки вводить. По бипперу.

Следует различать, что вы закладываете в диспенсер, и даже без диспенсера. Его отсутствие - не есть плохо

Если это сухие добавки, как кунжут или сухие травы, зерна, кунжут - можно и сразу закладывать - ничего тесту не будет, и тесто сохранит свой вид.

Если это добавки мягкие, как изюм, цукаты, курага, орехи и прочие - то их закладывать нужно за 5 минут до окончания замеса, только чтобы добавки успели перемешаться в тесте и не повредиться. Если сухофрукты и орехи добавлять в начале замеса, они раздробятся вдрызг, потеряют внешний вид до пюре и дадут дополнительную жидкость тесту.

И еще - все сухофрукты мягкие следует промыть, обсушить, и обвалять в муке перед закладкой в тесто.

Рома, спасибо за науку!
Усвоила!
А вот такой хлебушек у меня получился вчера. Вкусно! Очень он нам тоже понравился. Мука пшеничная, но на ней написано-деревенская мука. Вот и не знаю, какая она именно. Производитель наш местный, израильский. Она более темная по цвету и чуть грубоватая. Колобок получился почти идеальный!






Воспользовалась поправками к рецепту от BEGiMOTа, за что ему спасибо, ну и конечно отдельная благодарность автору рецепта!
Спасибо,fugaska!

Улитыч, хлебушек Ваш
А мука наверное у Вас с отрубями (цельнозерновая), раз говорите, что пшеничная, но тёмненькая.

СПАСИБОЧКИ..... Рецептик беру на заметочку и сегодня попробую испечь... Правда, дома, кажется, масло закончилось, но попробую заменить оливковым (вот только с пропорциями бы не промахнуться..) СПАСИБОЧКИ!!!

Получилось очень вкусненько! спасибо!!!

Испекла-получилось!
Пропорции рецепта точные, все получилось как надо! Очень вкусный хлеб-всем рекомендую, автору - огромное спасибо!!!

А в Мулинексе на какой программе можно печь этот хлебушек??

TER_RA, хоть на основной, хоть на французском. На французском корочка более выраженная получается.

Спасибо! Буду пробовать -)

Доброго время суток всем! Хочу сказать большой респект автору - я совсем недавно присоединилась к хлебопекам. Пытаюсь печь с конца мая. Так вот ЭТОТ хлебушек получился таким какой я хотела получить в идеале. Очень вкусный. Пеку второй месяц, но такого не получалось до тех пор пока не вычитала вчера этот рецепт и вчера же испекла. Особо хочется подчеркнуть точность ингредиентов. В общем спасибо большое за рецептик Печь буду обязательно еще!

Вкснющий хлебушек!!!
Сейчас опять поставила

Спасибо за рецепт! Очень аппетитный хлебушек! Как раз то, что надо для таких любителей кунжута как наша семья

Спасибо большое за прекрасный рецепт! Нравится всем без исключения! Хочу спросить. можно ли использовать скисшее молоко или только свежее???

скисшее молоко можно использовать! только вкус будет немноооожечко с кислинкой. может вы его и не заметите