Хлебопечь Kenwood BM350

[Инструкция к хлебопечке Kenwood BM-350]

Инструкция к хлебопечке Kenwood BM-350

Домашняя хлебопечка Kenwood BM-350



Прикупил себе указанную выше модель. Это моя первая печка, поэтому сравнить несчем, но не нравиться мне в ней вот что... Когда месит тесто, то ли лапки короткие, то ли я что-то неправильно делаю, но по углам формы остается неразмешанная мука. Я ей конечно помогаю, но когда на ночь ставишь, утром получаешь булку с углами из обжаренной муки. Мне это не нравится. На других моделях то же так?

На других моделях то же так?

Думаю, подобное можно получить на любой модели. Тут, как всегда, дело в ключевом – соотношении ингредиентов...

Ингредиенты сыплю как в аптеке. Рецепт из инструкции к печке. На 500 гр. хлеба: 245 мл. воды,1ч\л соли,1ч\л дрожжей,2ч\л сахара,1 ст\л сухого молока,350 гр. неотбеленной муки (Финляндия). Вооще хлеб сипатичный получается, но невозможность печь по таймеру расстраивает.

А с хлебом по другим рецептам та же история? Или все в норме?
Если только с этим хлебом, то явно дело в рецепте.
Хотя у меня в панасе однажды получился хлеб в точности как у Вас (весь в муке). Затем я еще несколько раз делала хлеб по этому рецепту, и он всегда получался отлично. В чем было дело в первый раз, я так и не поняла.

но когда на ночь ставишь, утром получаешь булку с углами из обжаренной муки. Мне это не нравится. На других моделях то же так?

- Просто, разная мука – по разному впитывает жидкость (одна больше, другая меньше), т. е. попытайтесь сначала днём подобрать кол-во жидкости – дабавьте 1 – 2 ст. л воды и смотрите как это влияет на замешиваемое тесто. Когда всё получится как надо, тогда уже безбоязненно оставлять хлеб печься ночью.

У меня тоже такая печка. Я соскребаю остатки теста по бокам с помощью деревянной лопатки. Читала инструкцию к LG, там так и написано, что это нормальное явление. Подскажите где берете рецепты для Кенвуда, пытаюсь готовить по рецептам LG, плучается неважно, а разобраться как печь кексы вообще не получается.

Такое может быть от не точных пропорций муки и воды, или в качесттве муки -где мало клейкомины (можно поэкспериментировать чуток больше/меньше воды), или от формы ведёрка когда оно прямоугольной формы т. е. если посмотреть на дно -оно не равностороннее а прямоугольное, в итоге две противоположные стенки ведра получаются долеки от тестомешателя чем две другие стороны и в итоге комок плохо и неравномерно раскручивается и замешивается в таком ведре -но это не 100 процентная причина, надо всё в группе с вышеописанным осматривать пробовать/исследовать.

Спасибо за ответ. Ты прав, скорее всего так получается из-за прямоугольной формы ведерка.

На кой ляд тогда прямоугольное ведерко делать? Чтобы в углах мука оставалась, а пользователь с деревянной лопаткой дежурил?...
Елена, рецепт взял из инструкции, ничего другого больше не пек. Единственное, указанный выше рецепт немного модифицировал. Вместо 350 гр. белой муки, сыплю 200 белой и 150 ржаной, так вкуснее получается.
Джем еще варил, помои какие-то получились.... Унитаз его скушал, ему понравилось Рецепты если нарою, вывешу в форуме.

Прямоугольное ведёрко по логике может хорошо справиться с большим размером хлеба, сколько позволяет хлебопечка по инструкции, так как комок теста получится большим и хорошо обваляется по стенкам ведра, а маленкий размер теста при замесе (малая буханка) плохо справится с остатками на стенках и чаще останется мука на выпечке (шарик теста в основном будет крутиться в центре ведра.
Всё что по этому поводу написал сегодня и ранее в предыдущих постах, -это моё мнение. Могу и ошибаться. Так, что проверьте сами у кого есть прямоугольное ведёрко.

немного модифицировал. Вместо 350 гр. белой муки, сыплю 200 белой и 150 ржаной

Ржаная мука берёт больше жидкости. В этом вся проблема. У Вас получилось слишком густое тесто и оно не смогло вобрать всю муку. А форма ведёрка здесь непричём, т. к. в нём имеются специальные выпуклые «желобки» заставляющие тесто равномерно крутиться и собирать муку.

Мука по углам остается и без ржаной муки, а желобки есть, на результат только не влияют. Но я все равно доволен, хлеб вкусный и когда печется пахнет тоже вкусно, а глину магазинную больше не ем

Прямоугольное ведёрко по логике может хорошо справиться с большим размером хлеба, сколько позволяет хлебопечка по инструкции, так как комок теста получится большим и хорошо обваляется по стенкам ведра, а маленкий размер теста при замесе (малая буханка) плохо справится с остатками на стенках и чаще останется мука на выпечке (шарик теста в основном будет крутиться в центре ведра.
Всё что по этому поводу написал сегодня и ранее в предыдущих постах, -это моё мнение. Могу и ошибаться. Так, что проверьте сами у кого есть прямоугольное ведёрко.

Точно блин, надо проверить. Я как раз 500гр буханку всегда пеку.

думаю, все дежурят с лопаткой
но кстати я когда на ночь ставила французский хлеб, у меня все красиво замесилось и без лопатки – специально ночью вставала проконтролировать. рецепт брала из инструкции...

[Подскажите пожалуйста официальный русскоязычный сайт Kenwood-a]

Извините, не хотел новую тему открывать.
Позвольте спросить тут.

Подскажите пожалуйста официальный русскоязычный сайт Kenwood-a, где выставлены печки, есть сылки на контакт/адреса представительства и сервис центров?.
Ну если русскоязычного нет, хотябы англоязычный.
Поделитесь ссылками.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Спасибо.
А адресов ихних сервисов Московских у вас случайно нет? Где они запчасти продают на хлебопечку.

посмотрите здесь: 🔗
там целый список
на всякий случай цитирую координаты:
Сервис-центр находится по адресу: Красная Пресня, Шелепихинская наб., дом 18,
вход в центре фасада здания, выходящего на набережную (застекленный
подъезд с красной крышей).
Работаем по будням 10.00-19.00 без обеда и в субботу 10.00-17.00 также без
обеда.
Телефоны 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Факс 256-32-77

А может быть и мне подскажете гд купить новое ведро для хлебопечки «Кенвуд», а то мое поцарапалось.

у вас с гарантийным талоном должен быть список сервис-центров – попробуйте их прозвонить