Хлебопечь Kenwood BM350

при покупке продавец посоветовал мешалку перед добавлением инградиентов смазывать раст. маслом, а надо ли? И соответственно, необходимо ли смазывать форму?

А смысл?
Пропеллер так гоняет колобка по форме, что все масло перейдет без остатка в тесто. Так проще добавить на 1 ст. ложку больше масла в сам рецепт, чем смазывать ведерко и мешалку.

Мы для чего раз в месяц читаем о вредности тефлона?
Потому что у нас в ХП всё антипригарное и антиприлипающее.

По той же причине массовые продажи автоматических стиральных машин (во всем мире, кроме СССР) начались в начале 20 века.
А, такие же по сложности, хлебопечки отстали от стиралок, ожидая изобретение фоторопласта (тефлона). Без него домашняя (автоматическая) выпечка хлеба - борьба с трудностями.

Опыт выпечки по таймеру и на молоке

Привет всем!
Вчера попробывал два раза испечь:

• По рецепту

инградиенты кол-во
молоко теплое 3,2% 310 мл
сливочное масло 60 гр
сахар 2 ст. л.
соль 1,5 ч. л.
дрожжи 2,0 ч. л.
мука пшеничная 500 гр
программа 1 для большой буханки с темной корочкой
кстати, я сахар, соль и масло развожу в хорошо теплом молоке


Только по программе ускоренной выпечки - 58 мин. Хлеб получился румяный, вкусный, но маленький (Читал здесь, что по данной программе не всегда гладко все получается)

• Поставил на таймер (утренняя выпечка) по рецепту указанному в книжке, самый простой классический, без молока, а именно мука, раст. масло, соль, дрожжи, сахар, вода.

Утром мои ожидания оправдались. Во-первых, колобок все же был правильный, т. к. муки по бокам не было. Во-вторых высокий, с корочкой и вкусный

Всем здрасте! Сегодня пекла кекс но у меня не очень то получилось, это так втупление, но вопрос один и важный для меня, никак не могу разобратся с програмами, 6 Сладкий хлеб; 7 быстрая выпечка; 8 Пирожное - какая то из этих програм подходит для кекса и что значит Пирожное потому что описание на 7 и 8 программы почти эдентично, может я что то не допоняла вы уж простите я еще «Чайник» в этом деле, помогите разобратся

P.S. РОксана, поделитесь рецептиком по которому пекли кекс или дайте ссылку, а то мой дебют с кексом не совсем удался.

ну и я включусь:))
у кенвуда 256(250) лопатка асимметричная, имеет наклон, крутится в одну сторону
у мулинекса 3000 тоже (они совершенно одинаковые, даже вёдра и лопатки взаимозаменяемы)
делонги 125s крутила в разные стороны, я думала, что мне показалось, ан нет - точно. Лопатка совершенно симметричная.
насчёт структуры теста... ну не верю я в то, что руками можно закрутить белковые молекулы. а вот в то, что обычно привычные для рук движения выполняются в правильном, чётком темпе - верю. Это из той-же серии, что вручную взбивать белки надо только в одну сторону. Попробуйте в обратную продолжить так-же чётко и быстро

А вот может ли движок перестать вращаться в «реверсную» сторону, но при этом продолжать работать в «прямом» направлении... Это вопрос... Знать бы, что там за схема управления электродвигателем...

можно сравнить со швейной машинкой, там есть реверс. Не останавливая двигатель и сторчку нажатием кнопки (усилие, т. е. механика) включается реверс, отпускаешь - опять прямая. Возможно механически пластиковый «зацеп» на большом кол-ве теста (600) проскакивает, а на 400 реверс срабатывает.

в какая собственно разница, главное что бы хлеб получался (у меня вращается в обе стороны)

Зависимость вращения лопатки от веса хлеба

Я когда ХП купил, то первые хлеба в разных режимах пёк на малом весе (500 г конечного продукта). ВАЛ КРУТИЛСЯ В ОБЕ СТОРОНЫ - сначала в одну, потом в другую, потом снова наоборот.
Так вот: хлеб получался великолепный, в углах мука не оставалась, колобок был красивый. Короче, хлеб был классный.
Начал печь большие хлеба (1 кг готового изделия). Всегда ингредиентов загружаю так, чтобы в конечном итоге получить хлеб 900-950 грамм. Так вот: ВАЛ КРУТИТСЯ В ОДНУ СТОРОНУ! Хлеб при этом не всегда равномерно промешивается, на стенках приходится тесто собирать и по углам муку «выковыривать», чтобы потом зубы не сломать.

Моё мнение таково: при малом весе продукта вал крутится в разные стороны, при большом весе - только в одну.

хе, плохо, так зачем тогда делать вес 750 или 1000 гр, если печка не тянет (это я об производителе)

согласна с GAlexV! При малом весе (750 грамм) крутится в обе стороны поочередно, при весе в 1000 грамм крутится только в одну сторону! замечено уже не один раз, с момента покупки х/п

только купил ХП и наблюдал за 1 хлебом на 500 гр. - вал крутился в разные стороны

У меня первоначально крутился в обе стороны при 500 гр, а теперь в одну сторону, но хочу сказать вымешивает хорошо, и на хлеб не повлеяло.

Всё правильно! Микропрограммы у разных модификаций адаптированы под мощность, вес, конструкционные особенности. Реверс вращения вала существует и обусловлен техническими расчётами инженеров фирмы. Ресурс двигателя или вкус продукта - проверяйте сами. А направление вращения по- или против часовой... хлебопечка не праворукая или леворукая, а про торсионные поля её и спрашивать не надо. Яйцо и колобок имеют идеальную форму, как ни крути. Маленький «карлсон» справа - виден сквозь рёбра. Работает по определённому алгоритму. Самая лучшая хлебопечка ещё не поступила в продажу и даже не лежит в чертежах на столах разработчиков! Верьте своей и учитесь её эксплуатировать. И будет вкусно!

У меня тоже крутиться в обе стороны.... когда 500гр..... если больше 750гр 1000гр... то в одну.....

купила тете кенвуд 350, испекла в ней сама пробный хлебушек без проблем. Отдала тете. Та испекла хлеб на 9 программе, переборщила с дрожжами. И вот на след. день решила испечь на 3 программе новый хлеб. Отчет времени пошел, но в нужное время мешалка не включилась, замес не начался и никакой деятельности кроме продолжающегося отчета времени не происходило. Тетя в ужасе, СЦ в другом городе. Что это можеть быть?? вытаскивание вилки из сети не помогло.

это ж програма с предварительным нагревом- 8 мин.

Ни через 8 минут, ни через 60 минут замес не начался...

А еще раз она пробовала, возможно не совсем правильно была мешалка вставлена, такое случается. Если отсчет времени идет, значит и печка работает???

Пробовала и так и сяк, и печку с пустым ведром пробовала запустить без муки и т. д. Не знаю даже в чем может быть проблема. На программе выпечка, тэн греется... И я пекла в этой печке хлеб, все работало....

Алгоритм диагностики поломок двигателя и привода

«Спокойствие! Только спокойствие!»
 Карлсон

Попробуйте запустить программу «тесто» или «пицца».
Без ведра, крышка печки открыта. И посмотреть-послушать.
Варианты:

• Есть шум работающего мотора, но ничего не вращается - слетел ремень (гарантийный случай, но любой мужчина починит за 10 минут).
• Есть шум, видно вращение - проблема с валом ведерка, его заклинило (случай не гарантийный, но вполне можно размочить самим).
• Ничего не шумит и не вращается - сгорел двигатель, вышло из строя его реле, или отлетел его провод (прямая дорога в сервис, есть шанс починить по гарантии).

Удачи!

У этой или другой модели есть диспенсер? На него были жалобы?

Хелп, плыз. Иначе придётся купить SD 255.

Rosewell, покупайте 255, у кенвудов нет диспенсера.

Уважаемые обладатели Кенвуд 350.
Реально ли в этой хлебопечке замесить крутое бездрожжевое тесто для домашней лапши или пельменей? Какую программу использовать? Отдельной программы ПЕЛЬМЕНИ нет.

Уважаемые обладатели Кенвуд 350.
Реально ли в этой хлебопечке замесить крутое бездрожжевое тесто для домашней лапши или пельменей? Какую программу использовать? Отдельной программы ПЕЛЬМЕНИ нет.

Конечно реально, я делала тесто на 10 программе для пельменей получилось очень даже хорошо, тесто эластичное, не рвется, а если нужно что бы совсем тугое сделать то после первого замеса, отключить с нова повторить замес.

Мой вопрос: Можно ли на 7 программе «Быстрая выпечка» (Для выпечки из бездрожжевого (пресного) теста) время 2:08 испечь быстрый хлеб от Елены Бо? Я не совсем понимаю что можна делать с пресным тестом 2 часа 08 минут. Может вопрос глупый, ну а всетаки. Спасибо.

Конечно реально, я делала тесто на 10 программе для пельменей получилось очень даже хорошо, тесто эластичное, не рвется, а если нужно что бы совсем тугое сделать то после первого замеса, отключить с нова повторить замес.

Мой вопрос: Можно ли на 7 программе «Быстрая выпечка» (Для выпечки из бездрожжевого (пресного) теста) время 2:08 испечь быстрый хлеб от Елены Бо? Я не совсем понимаю что можна делать с пресным тестом 2 часа 08 минут. Может вопрос глупый, ну а всетаки. Спасибо.

Cheri , воспользуйтесь программой № 2 или № 4. Быстрый хлеб от Елены Бо, получится у Вас замечательный.

Rosewell, покупайте 255, у кенвудов нет диспенсера.

не вижу проблемы в том что нет диспенсера, лично меня это совсем не напрягает. Тем более что печет хлеб она отлично. Да и диспенсер не всегда открывается, забивается и с ним бывает проблем больше чем без него.

Только что купил БМ 350. Конвекция у неё есть. Вот родная книга рецептов, там же часть инструкции:

Я сегодня пробовала впервые хлеб не из готовых смесей испечь (хлебопечка у меня недавно), в качестве добавок приготовила жареный лук. Матерь Божья!!! Он получился такой вкусный, что его можно есть просто так, без ничего. Только в следующий раз уменьшу рекомендованное количество дрожжей, а то хлеб в процессе выпечки поднялся аж до краев и потом опала «крыша», и выставлю «темный цвет корочки» (пекла на «среднем», кажется немного бледноват вышел).
А в остальном, прекрасная маркиза, все хорошо, все хорошооооо

Помогите!!! Потерялась тестомешалка! Где можно купить?

в сервисном центре Кенвуд вашего города.

500 г простого белого по их рецепту с первого раза. На торцах было немного муки, т. к. отмерял не абсолютно точно.

У меня ХП KENWOOD 350. Счастливые обладатели такой ХП растолкуйте когда включается на ней конвекция???

Конвекция включается автоматически в зависимости от режима........ и отключить и включить отдельно её нельзя.....

Конвекция включается автоматически в зависимости от режима........ и отключить и включить отдельно её нельзя.....

Спасибо Ниашка. А на первой программе она вообще работает или нет? А то я уже три хлебушка испек (на 1-ой) и не видел работающего вентилятора конвекции.

Вопрос немного не по теме, но не знаю куда писать а новую тему заводить неохота.
У меня Кенвуд 350 и там в комплекте две тестомешалки, одна тефлоновая а другая вроде пластиковая. А зачем две? кто нибудь подскажет

Предполагаю, что на случай повреждения первой. Я её порезал, забыв вынуть.

Это вентилятор, который виден сбоку? Я как-то под конец 1 программы видел, как он вращался. Его слышно.

Вопрос немного не по теме, но не знаю куда писать а новую тему заводить неохота.
У меня Кенвуд 350 и там в комплекте две тестомешалки, одна тефлоновая а другая вроде пластиковая. А зачем две? кто нибудь подскажет

да интересно, у меня небыло второй тестомешалки...

Удивительно, у многих моих знакомых такая печка, все покупали после меня, и всегда была одна мешалка. Очень интересно - может это новая комплектация?
Если что - я думаю, что пластиковая для программы «Тесто».

Эухения, а форма одинаковая у этих мешалок? Если разная, то может и для ржаного хлеба, как у Панасоника.

Третий раз использую свою печку и появился стучащий звук там где мешалка. Что это?
Или так может быть?
Спасибо!

Возможно перегрузили печь по количеству муки, воды и т. д. Ваша
модель рассчитана на максимальный вес готового хлеба 1 кг-600 гр
муки соответственно. У меня такое было, пару раз просчитался, но
ничего страшного не случилось...

я пеку только на 500 гр. буханки.
В сервисе сказали менять. вот везуха, а так хорошо печет

Скажите, а металлический звук такой, как вроде ведро не очень хорошо сидит не появляется у вас, когда вал крутится?. Такой вроде стук, что ли?
У меня печка пока на замене, вот думаю еще менять ее или нет. Печет хорошо, вот только стук этот очень смущает.
Пожалуйста, ответе, пока есть возможность менять
Спасибо!

Никуша, посторонних звуков и стуков при замешивании не должно быть, если ведерко установлено правильно, т. е. «до щелчка».

Констатирую факт - у двоих моих знакомых Кенвуд 350 поломались.
В одной из этих печек был с самого начала какой-то громкий замес.

Если ведёрко подскакивает при замесе - значит, плохо установлено крепление (слева и справа две П-образные пластины). Можно их несколько расжать и тогда держится хорошо.

У меня такое впечатление, что стучит под дном.
Позвонила сегодня на замену, оказалось, что это тааакой гемор, пардон. Не знаю, буду ли менять. Но понимаю, что то, что стучит, может и поломаться. Может муж настоит, что бы поменяли. Я этот вопрос успешно на него перекинула, он шарит, пусть выясняет отношения.
У нас все через з...цу. Такая злая

В любом случае вопрос нужно решать исключительно через сервис-центр.

Если пеку маленькую буханку, то в обе стороны вращается, а большую - в одну.

Что-то с моей печкой.
Сегодня поставила на замес тесто, все было, как обычно до того момента, когда нажала «Старт». А движения - НОЛЬ, и индикация не горит (красная лампочка возле кнопки). Попробовала другие программы - результат не изменился.
 Тесто замесил комбайн.

 Периодически пыталась запустить печку, и, вдруг, после нажатия кнопки, загорелась индикация, и начался замес. Сделала еще несколько попыток - иногда ХП запускается.

Как вы думаете - это очень печальная ситуация, и было у кого-то такое?
 Какие прогнозы?

Я уже дождалась, пока 14 дней прошло.
Лучше, если на гарантии несите в сервис. Правда там сидят такие, что вечно съехать норовят, можно и поорать. Помогает.
Я вот отнесла свою, так гарантийный не правильно выписан был, ждем в понедельник новый гарантийный талон. И опять в ремонт.
Тьфу, уже не рада что кенвуд купила.

Никуша , я о сервисе сразу подумала. Печка куплена очень далеко, в другом городе. Поищу талон - надеюсь, что он заполнен правильно.

Моя подруга поехала в магазин за Кенвуд 350, а приехала с совершенно другой печкой. Сказала, что продавец отоворил - жалоб много.

Вот такие пироги.

Прошу прощения за» НЕ ОЧЕНЬ В ТЕМУ». Очень прошу, инструкцию по эксплуатации этого агригата (Kenwood BM350), плиз В инете порылась, многие ищут, может кто то выложит прямо на сайте. Большое спасибо!!!

А движения - НОЛЬ, и индикация не горит (красная лампочка возле кнопки). Попробовала другие программы - результат не изменился.

У меня последние 2-3 недели не всегда сразу запускается «старт», приходится несколько раз сильно надавливать эту кнопку, печка эксплуатируется 8 месяцев 2-3 раза в неделю.
Пока о ремонте не думала, очень уж не хочется с ремонтниками связываться, надеюсь на русское «авось пронесет» и хуже не станет

Умка , я, пока, тоже надеюсь. Но, сегодня совершенно ясно, что печки Kenwood НЕ надежные, действительно - много поломок. У всех моих знакомых, оказалось, с ними какие-то проблемы. А я то им советовала купить. Теперь стыдно.

Я разочарована.

qween link=topic=98.0#showMsg date=1226307701]
Умка , я, пока, тоже надеюсь. Но, сегодня совершенно ясно, что печки Kenwood НЕ надежные, действительно - много поломок. У всех моих знакомых, оказалось, с ними какие-то проблемы. А я то им советовала купить. Теперь стыдно.

Я разочарована.
[/quote]

qween, Вам нечего стыдиться, не Вы их производитель, а тогда когда советовали ведь все было хорошо и Вы были довольны. Я изначально была не довольна шумом при замесе, но печет печка отлично поэтому смирилась, а вот то что с кнопкой... обидно.
Если не получится с гарантией, может дома есть народный умелец: разобрать и почистить контакты или еще чего-нибудь в этом роде (на кухне ведь перепад температур, пар, мука...). Я со своей в критическом случае именно так и поступлю, думаю что хуже не будет.
Не отчаивайтесь, безвыходных ситуаций не бывает, может кто-то что-то умнее подскажет

Информация сервисного центра о поломках плат

В сервисе сказали, что у этих печек быстро накрываются платы какие-то основные, где прошивка. Только менять плату. Она стоит столько же сколько сама печка. Поэтому, если на гарантии, лучше бесплатно поменять. Я например гарантией буду пользоваться во всю. Пусть теперь столько меняют, сколько гарантия есть.

Умка , спасибо за поддежку.

Вы, прямо, мысли мои читаете. Я тоже думала про перепад температур, пар, муку и народного умельца. Хотя, где-же еще печке работать, как не на кухне, и производитель обязан был это предусмотреть.

Я не знаю как ломаются другие печки, я только про кенвуд говорю.
А в сервисе конечно вам так скажут, вы потом придете и скажете, вот вы сказали, что эти печки не ломаются, а у меня вот прокол. Все ломается, только вот мои подруги пользуются другими фирмами и довольны, а я вот полезла, в новинку, блин.
В общем я разочарована, и это лично мое мнение.
Но пользоваться буду, куда теперь деваться, уж больно хлебушек вкусный
А вообще где наша не пропадала, пусть это будет моя поломка века.

Сижу, листаю новый каталог Кенвуд.
Теперь для ХП Кенвуд (кроме ВМ-450,210,150) можно купить круглое ведерко, как для куличей. Маркировки ведерок указаны.

Сижу, листаю новый каталог Кенвуд.
Теперь для ХП Кенвуд (кроме ВМ-450,210,150) можно купить круглое ведерко, как для куличей. Маркировки ведерок указаны.

Круглое ведерко - это хорошо!, а печурка Ваша работает? или все же с перебоями?

Умка, как-будто работает (т-т-т).
Но, заметила следующее:
Иногда, во время расстойки теста, в любом режиме, включается более, чем обычно подогрев. Внутри печки очень горячо, и ведерко очень горячее, а не теплое. Тесто даже корочкой тонкой берется.
А иногда, как обычно - всё едва теплое.

А у Вас как? Или это моя печурка балуется?

Если еще кто-нибудь из владельцев ВМ-350 откликнется на эту тему, заранее благодарю.

А то, уже скоро ведерки привезут, может лучше и не брать себе.