Хумус из чечевицы и запеченного батата

Категория: Здоровое питание
Хумус из чечевицы и запеченного батата

Ингредиенты

Отварная чечевица 300 гр
Батат запеченный 150 гр
Тхина кунжутная 50 гр
Чеснок 10-20 гр
Сок лимона 30 мл
Соль по вкусу
Итальянские (прованские) травы 2 щепотки
Масло оливковое по вкусу
Отвар чечевичный по вкусу
Паприка копченая 1-2 щепотки

Способ приготовления

Хумус из чечевицы и запеченного батата
Отварить на пару чечевицу. Я использовала турецкую красную чечевицу. Расчет такой: на 100 гр сухой чечевицы беру 100-120 мл воды, варить примерно около часа. Жидкости получается в самый раз, чтобы крупа хорошо проварилась, и не образовалось лишней жидкости на дне.
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Батат промыть под водой, обсушить полотенцем. Порезать на толстые куски, примерно по 2,5-3 см., разложить на противне в один ряд. Запекать под средним грилем при температуре примерно 190*С, по времени примерно 30 минут. Готовность батата проверяю спицей, и выкладываю в миску для остывания.
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Охлажденный батат очистить от кожуры и прочих "загорелостей". Отобрать для хумуса 150 грамм батата. Порезать его кусками и положить в миску.
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Соединить в миске отварную охлажденную чечевицу, батат, тхину, чеснок, лимонный сок, итальянские травы, паприку копченую, соль по вкусу. Пробить массу блендером-ногой, постепенно добавляя оливковое масло до нужной консистенции массы. Можно добавить немного жидкости от варки фасоли, чечевицы.
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Паста тхина (тахини), урбеч молотых семян белого кунжута - приятная на вкус, с вкусом и запахом кунжута.
Хумус из чечевицы и запеченного батата
После взбивания получится мягкая, гладкая, однородная паста - хумус. Переложить пасту хумус в мисочку-салатник, баночку, добавить сверху немного оливкового масла, присыпать копченой паприкой, маслинами, и можно подавать к столу))
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Хумус из чечевицы и запеченного батата
Сытно, вкусно, незаморочно! Вкус великолепный!)) Батат в хумусе придает сладость, а также влияет на текстуру, вязкость пасты.

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, питательно, и это так просто!


Рецепт хумуса с бататом подсмотрен в инете, и подкорректирован под мой вкус

Витаминные пасты из сырых овощей и фруктов, паштеты, пудинги, закуски, кремы
Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие

Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

*Рома

Я и не подозревала, что это будет так вкусно!
Переложила еще вчера хумус в банку, убрала в холодильник. За ночь хумус настоялся, подружился внутри с соседями, созрел... и на перекус с чайком сегодня пошел на ура

И теперь сижу и думаю: и чего ради я покупала постоянно хумус в супермаркете? Времени жаль было на готовку, лень? А деньги большие за баночку хумуса платить не жалко было? Вот, натура

Буду развивать домашнее производство хумуса, в разных вариантах, буду

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту