Кекс с цуккини и кокосом

ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 19:47 | Кекс с цуккини и кокосом

Кекс с цуккини и кокосом

Категория: Выпечка
Кекс с цуккини и кокосом

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 200 г.
сахар 200 г.
масло растительное б/з 120 мл.
яйцо С1 2 шт.
орехи грецкие (пекан) жареные 50 г.
цуккини натертый 135 г.
яблоко натертое 60 г.
сода 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
мускатный орех 1/4 ч. л.
ваниль по вкусу
кокосовая стружка 25 г.

Способ приготовления

  • Кекс с цуккини и кокосомСмешать муку, соль, соду, разрыхлитель, все специи. Размешать.
    Кекс с цуккини и кокосомВ чаше соединить масло, яйца, сахар.
    Кекс с цуккини и кокосомЦуккини и яблоко натереть на крупной терке.
    Кекс с цуккини и кокосомОрехи пожарить, крупно порубить . Добавить кокосовую стружку.
    Кекс с цуккини и кокосомЖидкие ингредиенты в чаше слегка взбить миксером.
    Кекс с цуккини и кокосомДобавить цуккини и яблоко. перемешать.
    Кекс с цуккини и кокосомПросеять мучную смесь. Перемешать.
    Кекс с цуккини и кокосомВсыпать стружку и орехи.
    Кекс с цуккини и кокосомПеремешать лопаткой до распределения.
    Кекс с цуккини и кокосомТесто переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Разровнять.
    Кекс с цуккини и кокосомВыпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 60-65 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать постоять в форме 10 минут и освободить от нее. Охладить на решетке.
    Кекс с цуккини и кокосом
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт с иностранного блога.
Невероятный кекс. Очень вкусный. Ароматный, влажный и в то же время легкий и рассыпчатый. Рекомендую!

Поддержи автора!
Тришка
Пятница, 16 августа 2019 года, 22:41 | Кекс с цуккини и кокосом

Красавчик , спасибо за рецепт , заберу в закрома.
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 23:08 | Кекс с цуккини и кокосом

Бери. Не пожалеешь)
zvezda
Суббота, 17 августа 2019 года, 00:46 | Кекс с цуккини и кокосом

Анжела, просто шикарный рецепт! Обязательно следующий этот!! Заменю только кокос. стружку на кунжут или муку из семечек..
ang-kay
Суббота, 17 августа 2019 года, 07:54 | Кекс с цуккини и кокосом

Оля, он вкусный. Я знаю, что кокос ты не любишь, но я здесь его и не слышу. Просто структуру дает. Если менять, то лучше на кунжут.
zvezda
Суббота, 17 августа 2019 года, 08:56 | Кекс с цуккини и кокосом

Цитата: ang-kay от Суббота, 17 августа 2019 года, 07:54
то лучше на кунжут.
Тогда так и сделаю
Nikomu-Ka
Суббота, 17 августа 2019 года, 17:59 | Кекс с цуккини и кокосом

Анжела,
Цитата: ang-kay от Суббота, 17 августа 2019 года, 07:54
он вкусный.
:yes:только что с внучками испекли,какое там цукини даже яблоко не увидели в готовом,только лёгкое послевкусие яблока,кекс понравился!Будем печь ещё Кекс с цуккини и кокосом
Люсенька
Воскресенье, 18 августа 2019 года, 08:02 | Кекс с цуккини и кокосом

ang-kay, Анжела, шикарный кекс! И презентация, как всегда, на высоте!
zvezda
Воскресенье, 18 августа 2019 года, 10:23 | Кекс с цуккини и кокосом

Анжела, из привезённых тобою тыквенных семечек, приготовила вчера что то типа фисташковой муки!! Такой класс класс получился,,,на вкус, даже не передать! Я обратила в Актифри сначала, и потом-в фудпроцессоре! В общем, апельсиновый кекс разобрали, почти совсем, сейчас этот сделаю
ang-kay
Воскресенье, 18 августа 2019 года, 11:00 | Кекс с цуккини и кокосом

Оля, здорово. А ты говорила зачем? Вот и мука появилась)




Цитата: Nikomu-Ka от Суббота, 17 августа 2019 года, 17:59
только что с внучками испекли
Оля, какой красивый получился! Рада, что понравился)
Цитата: Люсенька от Воскресенье, 18 августа 2019 года, 08:02
кекс
Людмила, спасибо)
Тришка
Вторник, 10 сентября 2019 года, 14:39 | Кекс с цуккини и кокосом

ang-kay, Анжел , а можно без яблока совсем? Ну, все заменить на кабачок?
А то кабачок большой, а яблока нету ...
ang-kay
Вторник, 10 сентября 2019 года, 17:17 | Кекс с цуккини и кокосом

Ксюша, попробуй. Думаю, что ничего страшного.
Тришка
Вторник, 10 сентября 2019 года, 19:00 | Кекс с цуккини и кокосом






ang-kay, Анжел, я с отчетом притопала, мои косые ручки Фсе испортили ....
Кекс очень вкусный, в меру влажный, не сухой , вообщем заберу его в постоянные , спасибо .
А накосячила я , доставая его из формы, он у меня поломался, причем с двух сторон ...
И форма вроде антипригарная, и смазала я ее антипригарной же смазкой, и манкой обсыпала и всерано сломала его...
Кекс с цуккини и кокосом
Вот фото целиком, видишь где сломался
Кекс с цуккини и кокосом

Интересно, а если в кекснице испечь маленькими кексиками выйдет?
ang-kay
Среда, 11 сентября 2019 года, 15:51 | Кекс с цуккини и кокосом

Не страшно, что сломался. Главное, что вкусно. Я мукой присыпаю по маслу. И даю постоять минут 10. Тогда выходит хорошо.
Цитата: Тришка от Вторник, 10 сентября 2019 года, 19:00
маленькими кексиками выйдет
А чего ж не выйдет? Конечно выйдет. Я вообще люблю больше маленькие кексы. Там никогда не думаешь о том, что может пристать к форме. И резать не надо.
Тришка
Среда, 11 сентября 2019 года, 15:59 | Кекс с цуккини и кокосом

Да я и смазкой мазала, и манкой присыпала, а он пристал ...
В след.раз попробую с яблоком уже, и в кекснице , не в духовке, у меня Vesка.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы