*Таньча
Доброе утро всем . Хорошего дня.
*alba et atra
Доброго всем дня!

Чайная беседка (2019 г.)

*francevna
Доброго утра! Удачного дня!
Тепло, солнечно, штиль.

Такой абрикос красивый стоит, никогда не было таких золотистых листьев. Хотела показать, но как всегда, фото не грузится.
*alba et atra
Цитата: francevna

Такой абрикос красивый стоит, никогда не было таких золотистых листьев. Хотела показать, но как всегда, фото не грузится.
А мы на что?!
Аллочкин абрикос!

Чайная беседка (2019 г.)

*Olga_Ma
Всем доброго утра и хорошего дня! У нас пасмурно и мелкий дождь. Хорошо успела обрезать малину, посадить и выкопать цветы. Сегодня надо убраться и отделить вино от мезги! Развлекаюсь как могу на даче
*Irinap
Добрый день!
Пасмурно, прохлодно, сыро.
alba et atra, Лена, какое-то скучное название таким необычным флоксам дали почему-то.
*Светта
Всем приветик! Туман, туман и еще раз туман......
Муж последнее время жаловался на здоровье, заставила пойти к врачу. Сахар 9,8, правда, он по незнанию позавтракал. Еще там что-то ей подозрительным показалось... Теперь будет анализы сдавать, и дали направление к ревматологу... Надо будет еще направление к эндокринологу попросить, пусть и с этой стороны его обследуют. Короче, привет, старость...
*gawala
Цитата: светта
Туман, туман и еще раз туман......
Солнце, солнце, солнце..
*alba et atra
Цитата: Irinap

alba et atra, Лена, какое-то скучное название таким необычным флоксам дали почему-то.
Ирин, это временное название.
Если внешность сохранится впоследствии, то дадут название и зарегистрируют как сорт .
*francevna
Цитата: gawala

Солнце, солнце, солнце..
У нас тоже. В тени +21°, в доме душно, сплит и на холод включала , и чтобы влажность убрать.
Налепила мант, 55шт отправила в заморозку, 45шт сейчас варятся. Но еще есть фарш и тесто на штук 30. Нет места в морозильнике .
*nila
Всем приветики! Смог туман который день . Влажно, сыро и прохладно. Я сегодня решиланачинать потихоньку перекопку огорода. Мужу нельзя этим заниматься, все на мне.
Алла, у нас тоже сегодня абрикоса пожелтелаи наполовину скинула лист. Вчера уходила деревья почти зеленые стояли, сегодня утром пришла и За ночь лист перекрасили в желтый, и пол дерева на земле.
Хочууу манты, но лепить не хочу !
Света, сахар у мужа конечно высокий, но ключевое слово тут

Цитата: светта
он по незнанию позавтракал
К эндокринологу пусть обязательно запишется.

]Мой был на больничном до 17, вышел с больничного и сразу подал заявление на увольнение. Дома один день просидел, в понедельник позвонили и сказали чтобы до конца месяца доработал, говорят графики закрывают в конце месяца. Сейчас все крутят, ничего толком не говорят, не понятно все. То директриса предлогает пол ставки, но с полным графиком работы. То посмотрим, то только до конца месяца. Ничего понять не можем, кроме как

кому-то понадобилось пол ставки , а свободных вакансий больше нет

*Радушка
nila, работать полный график, а получать половину? У этого "кого-то" не слипнется?
*francevna
Цитата: nila
Хочууу манты, но лепить не хочу !
Неля, прилетай, накормлю.
Экспериментировала с фаршем. Прошлый раз к свинине добавила только филе куриное, а сейчас с двух кур мясо, жир и немного шкурки. Тыкву, лук, свинину, курицу пропустила на крупной решетке Зелмера. Фарш не рассыпается при лепке, как с нарезанной тыквой. А вот лук всё таки нужно резать ножом. На вкус получился сочный, но при готовке фарш уменьшился, а когда резала вручную манты после варки оставались крупными.
Тесто всегда раскатываю в пласт и режу квадратиками, а тут на один круг раскатывала кружком. Как будто другое тесто, низ манта нежный, а верх грубый. Муж сразу спросил, почему так получилось.




Неля, весной вы тоже перекапываете огород? У нас сил нет для перекопки осенней.
*nila
Анна, я тоже самое мужу сказала уточнить все, что не может быть на полном графике пол ставки, что он что-то не понял. Но там еще ничего пока не ясно. Секретать говорит одно, директор другое и ничего конкретного. Дорабатывает до конца месяца и там сказали видно будет.




Алла, я на манты
Весной огород не перекапываем, только граблями комья разбиваем, бороним. Но по необходимости где и приходится подкапывать ( рядки для посадки). Не могу я на осень огород без перекопки оставлять.
*francevna
Цитата: nila
Алла, я на манты
Неля, бери подружек , на всех хватит.
*Светта
Цитата: francevna

Неля, бери подружек , на всех хватит.
Я, я, можно меня? никогда не ела манты!
*francevna
светта, конечно можно и нужно!
Вот что значит Советский Союз, жили в разных республиках и готовили еду, которая была там любима. В Алма-Ате для студентов это была такая вкуснятина, крупные сочные манты. Мы их обожали.

Приехали родственники с Украины, мама приготовила манты, а они не поняли их вкуса, сказали, что вареники с мясом.
*Светта
Цитата: francevna
Приехали родственники с Украины, мама приготовила манты, а они не поняли их вкуса, сказали, что вареники с мясом.

Ну вареники делают с вареным мясом, а манты, как и пельмени, с сырым. Может, мне просто пельмени однажды обозвать мантами, закрыть глаза и есть?
*nila
Цитата: francevna
что вареники с мясом.
Во-во, точно! Вареники с мясом ! Но у меня навязчивая хочуха попробовать манты с тыквой и фаршем. когда нибудь я решусь и сделаю их
*Таньча
Цитата: светта
Может, мне просто пельмени однажды обозвать мантами, закрыть глаза и есть?
Нет Света, не то пальто .
*Туся Тася
Всем приветики!
Флокс красавчик, хоть и без названия. И за абрикоску от Францевны, Леночка, спасибо. У нас абрикосы тоже так же красиво уходят, а остальные деревья или сухим листом сыпят, или ждут мороза и опадают резко зелеными. Раньше я даже не понимала, с чего это осень "золотая". Сейчас бывает клены золотом покрываются.
*Kadabra
Здравствуйте, помогите, пожалуйста найти тему "Прошу проголосовать". Ни как не получается.
*francevna
Цитата: светта
Может, мне просто пельмени однажды обозвать мантами, закрыть глаза и есть?
Мой желудок легче воспринимает манты, чем пельмени, даже если будет один и тот же фарш, мясо с луком. Может варка на пару легче переносится.




Цитата: nila
Но у меня навязчивая хочуха попробовать манты с тыквой и фаршем. когда нибудь я решусь и сделаю их
Неля, так какая проблема. Делаются они быстро. По весу бери 1кг мяса + 1кг (тыква с луком)
*Lind@
А если пелемени сварить на пару? Будут почти манты.
*Светта
Ольга, вот тоже всегда удивляюсь - тесто одно, начинка тоже, только формовка разная.
*francevna
Цитата: Lind@

А если пелемени сварить на пару? Будут почти манты.
Варила я крупные пельмени из пельменницы на пару, не то получается.
У мант при формовке остается открытое пространство, при кипении воды, пар попадает вовнутрь, потом тесто разбухает и отверстия закрываются, а жидкость остается внутри и даёт сочность фаршу и тесто пропитывается. Поэтому манты вкуснее.
*Светта
Цитата: francevna
У мант при формовке остается открытое пространство
Алла, я в инетах видела только формовку полностью закрытых мант. Откуда там дырдочки?
*alba et atra
Доброго всем дня!

Чайная беседка (2019 г.)

*Таньча
Доброе утро всем . Хорошего дня.
*Olga_Ma
Всем доброго утра и хорошего дня! У нас туман.....
*Lind@
Цитата: светта

в инетах видела только формовку полностью закрытых мант. Откуда там дырдочки?
вот вот. Никогда дырочек не видела
*Zeamays
У меня подруга делает манты вот так, дырочки присутствуют.
Размером с полладони, больше двух съесть не могу

Чайная беседка (2019 г.)
Чайная беседка (2019 г.)
Чайная беседка (2019 г.)
фото не мои, отсюда 🔗

*nila
Всем приветики! Туман не пойму, есть или нет. Сумрачно, сыро, затянуто все небо.
Zeamays, Света, точно такую формовку мант я себе нарисовала давно уже в своей тетрадочке ( срисовала с интернета), но так и не попробовала сделать
*Туся Тася
Всем доброго утра и хорошего дня!
Леночка, какой интересный цветок у Взлета. И цвет такой насыщенный!
Я манты делала тоже такой же формы, но с картошкой вместо тыквы. По мне, так тесто на парУ немного посуше, что ли. Оно не набирается воды, как пельмени, и поэтому другое. Плюс лук кубиками, да еще и в большем, чем в пельменях количестве, дает совсем другой вкус. Света, Неля, попробуйте. Это и легко, и вкусно. У Лены Тим есть темка о мантах. Там и тесто, и формовка, и фарши. Всё получается отлично.
*Lind@
Zeamays, никогда и нигде такие не видела. ТОлько плотно-плотно закрытые. ЛИбо мешочком, либо с гребешком
*Zeamays
Подруга в Туркмении жила, там так готовили. И с тыквой тоже. Она учила держать манты за верхнюю дужку, как корзинку и осторожно откусывать сбоку, наклоняя прямо в рот, потому что внутри собирается много вкусного бульона.
Мешочком - это у нас хинкали....
Сейчас уточнила у подруги - дырочки оставляют для лучшей проварки начинки, чтобы пар проникал всередину , в начинку, так бульон внутри манта получается вкуснее . А ещё и залепленные швы не порвутся....
*Lind@
Манты, хинкали, буузы - ИМХО одно и то же. Главное - вкусно!!!! И побольше мяса!
*francevna
Доброго дня всем!
Про манты с дырочками.
Возьмите лист бумаги, квадрат 10х10 см
Соедините по диагонали все углы, придавите пальцами, чтобы склеился верх. А теперь нужно соединить парно боковые стороны. Здесь можно сделать по разному.
Раньше соединяла, как Светлана показала на снимке, но в месте слепки тесто плотное получается. Я манты вытягиваю в длину,
и просто соединяю.

Девочки, на бумаге не получается.
Сейчас буду лепить манты и сфоткаю.
*Радушка
Цитата: Lind@
Главное - вкусно!!!! И побольше мяса!
*сонейка
Добрый день. Обучаюсь новому рукоделию. Моё первое изделие: 🔗
*gawala
Все. Сезон своих яблок закрыт. Последняя пастила.
Чайная беседка (2019 г.)
*francevna
Попытаюсь вставить фото.
Сегодня получился новый вид лепки из круга с отверстиями. Как я раньше до этого не додумалась.
Не получилось, зову феечку на помощь.
*Светяшка
Цитата: francevna
Сегодня получился новый вид лепки из круга с отверстиями.
Фото Алла - francevna
Чайная беседка (2019 г.)
Чайная беседка (2019 г.)
Чайная беседка (2019 г.)
*francevna
Хорошо, когда есть феечки в Беседке!
Светяшка, Светлана
*Светяшка
Алла, francevna, пожалуйста!
*alba et atra
Доброго всем дня!

Чайная беседка (2019 г.)

*francevna
Доброго утра! Удачного дня!
Солнышко светит, но сыро от росы и прохладно, на день обещают +20°
*Светяшка
Доброго утра всем!
*Таньча
Доброе утро всем .
*Irinap
Доброе утро всем! А у нас туманище и +5° Обычно в это время почти рассеивается, но не сегодня.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту