*francevna
Цитата: Yuliya K

но там доставка дороже... в май-шоп доставка 60 р.
Мне выгоднее вышло заказать на официальном сайте, для льда-5шт по 180р и форма для пиццы 320р, доставка 250р
*Светлана62
Цитата: Элен
кладу их лежа
Надо попробовать. Мне почему-то показалось, что не войдут. Но можно же не вровень фарш укладывать в ячейку, а немного не доходить до края. И ещё, я не размораживаю, даже не подтаиваю, т. к. ледышки легче прокатываются. А стоймя у меня даже хорсовские "проклёвывали" носики при варке. Так что мне ножки было необходимо удлинить. Концевики подошли идеально.
*М@рточка
Цитата: Элен
это пельменница-книжка, как в советской ячейки...

Елена!! Так, значит, можно не искать 19-местную?! Соты у меня есть, надо обязательно попробовать с обычной пельменницей! Спасибо! А тут ведь писали, что не войдут соты... я и не пробовала.
*Элен
Цитата: М@рточка
то не войдут соты... я и не пробовала.
ну ты же видела, у меня... все отлично... попробуй теперь ты, только фрикадельки разрезай мороженные, а раскладывай уже чуть оттаявшие ....
*Сливочная
Для тех, кто ищет 19-местную китайскую пельменницу. даю ссылку на другую хлебопечкинскую тему Таобао-Китай (СП, Москва)

Таобао - Китай (СП, Москва) #638

На сегодня, 7 ноября, там цена пельменницы 792 рубля.
*julia_bb
Да, это та самая пельменница, которую Наталья lou заказывала, вот здесь
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #732
Плюс надо прибавить доставку до Москвы около 170р. Точнее 330р. за 1 кг, точный вес после получения будет известен, тк продавец туда может положить ещё чего-нибудь)))
*М@рточка
А на Али она сильно дороже? Я думала, где-то так же, около 1000
*julia_bb
М@рточка, да, в районе 900р/1000р.
Но эта качеством получше немного, имхо
*Элен
Цитата: julia_bb

М@рточка, да, в районе 900р/1000р.
Но эта качеством получше немного, имхо
Мне кажется, они одинаковые..
*julia_bb
Может быть, у этой, в любом случае, уже в комплекте насадки на ножки есть
*Элен
Цитата: julia_bb

Может быть, у этой, в любом случае, уже в комплекте насадки на ножки есть
О! Это хорошо тогда!
*Svetlenki
Теперь и моя пельменница, точнее, пельменницы (у меня две одинаковых) в сапожках! Может кому пригодится мой опыт

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

нарезала кусочки по 15 мм ножом острым - сначала ободок делала (крутила шланг и делала насечку), потом отрезала. Затем в горячую воду, чтобы сделать помягче "ножки" и через пару минут вдавила ножки пельменницы без особых усилий в "сапожки" Это меня папа научил, правда, сначала у виска покрутил... Но это нормально, я уже привыкла, что считаюсь чокнутой кулинаркой

На фото не видно надпись на шланге - это Rehau 7 / 2.5 (12 мм) 9 bar 20 град С потом значок какой-то 6162
*Loksa
Svetlenki, крута! :hi:может и для упаковщика подойдет?
*Svetlenki
Loksa,

Ксю, неа Этот шланг жесткий довольно таки и стенка толстая. Я пошла померяла, пыталась приладить в отверствие - не влазит

*Сливочная
Svetlenki, Света, Поздравляю с двумя пельменницами! А сапожки очень крутые! И повыше и столешницу металлическими ножками царапать нет нужды. Красота!
*kavmins
Сливочная, Алечка, а я наконец-то дождалась, чтобы заказать форму кубик с Озона, так уж мне понравились все твои идеи заморозки в ней и потом складирования в морозилке в пакетах... сегодня должны были привезти, но не привезли - позвонила на Озон, сказала, почему задерживаете, так мне утешительных 200 баллов дали!) красота!
спасибо тебе, что столько идей нам подкинула замечательных, теперь мечтаю о форме с полукругами для фрикаделек..)) что-то ее нет нигде - все везде размели)))))))))
*francevna
Наконец-то сегодня заполнила свои соты фаршем для фрикаделек, на 5шт. ушло 1850гр.
Вот теперь думаю, что наверно сильно набила, при заморозке поднимутся вверх.
Долго не делала из-за запаха, но сейчас полностью исчез.
Соты легко заполнять, а вот как хорсовские не пойму. Это каждую ячейку ложечкой наполнять или кондитерский мешок использовать?
Поделитесь?
*Рик
Алла, я хорсовскую ложкой заполняю. Мне так совсем не заморочно и быстро получается.
Да, и не похвасталась. У меня теперь тоже пельменница на 19 пельменей есть. Мне с Али Гала10 заказала. Попала на скидку, 300 с чем-то рублей обошлось
*Сливочная
kavmins, Марина, обязательно привезут формы. Я не поняла про какие полукруги речь? О хорсовских формах, или других?




Рик, Евгения, как подфартило со скидкой! Поздравляю! И настоятельно рекомендую сделать трафарет на пельменницу. Трафарет делать очень легко и быстро.
*Svetlenki
Цитата: Рик
Попала на скидку, 300 с чем-то рублей обошлось

Рик, Евгения, просто великолепная цена! Поздравляю! Пусть радует вас также, как всех нас, набор пельменница - хорсовские формочки
*Рик
Света, Алевтина, спасибо! Сама в шоке Когда сегодня цены увидела здесь, Гале позвонила, т. к. вроде она дешевле заказывала, вот и оказалось, что это скидка такая была.
Алечка! Тебе спасибо за тему, Гале10 - за пельменницу))
*kavmins
Цитата: Сливочная
О хорсовских формах, или других?
видимо о них... я про те, которые не сотами, а полуокружностями - мне они понравились
*Элен
Цитата: Сливочная
настоятельно рекомендую сделать трафарет на пельменницу.
а зачем его делать?
*М@рточка
Евгения, по какой ссылке брали?
*Сливочная
Элен, Елена, трафарет защищает края пельменницы от муки. Мукой обсыпается только рабочая зона с ячейками. Все тестяные обрезки с краёв пельменницы не забиваются мукой, а потому их можно заново собрать в комок и использовать.

Это для ИДЕАвской пельменницы под тестораскатку

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Поскольку пельменница у меня белая и мука тоже белая, я для большей наглядности вместо муки присыпала пельменницу порошком какао

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Вот что получилось . Результат применения трафарета. Края пельменницы чистые, их защитил трафарет.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Вот здесь наглядно видно, что тестяные обрезки без муки, только лишь на месте среза, где шла обрезка рёбрами пельменницы.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Тут трафарет на советской пельменнице


Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Трафарет для вареничницы

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Это уже для 19-местной китайской пельменницы

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Пельменница сделанная из "книжки" сразу на 48 пельменей одним полотном

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

пельменница, сваренная из двух круглых тонких современных пельменниц на 46 пельменей одним полотном.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

И трафарет под неё.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

*francevna
Сливочная, Алевтина, богатый выбор, хоть на выставку отправляй.
*shlyk_81
Я тоже получила с Али свою 23-штучную. А под нее подбирали силиконовые формочки? Или к ней подходят соты? А то ж надо бежать, затариваться!
*francevna
Евгения, поздравляю с покупочкой. Поделись как в работе будет.
*Элен
Сливочная, Алевтина, Спасибо! Я так поняла, что этот трафарет просто накладывается, чтобы мукой припылять!?
*Рик
Цитата: М@рточка

Евгения, по какой ссылке брали?
Дарья, у Галы10 спроси. Это она мне заказывала.
Цитата: francevna

Евгения, поздравляю с покупочкой. Поделись как в работе будет.
Алла, конечно. Только это может быть не скоро, т. к. на работе опять завал, два дня рождения подряд у свекров, потом Россия (крупная выставка собак, кто не в курсе). Так что до пельменей может не сразу дело дойти
*solmazalla
Равиоли литье лоток пластины с деревянной rolling Булавки Алюминий сплав паста резак равиоли клецками формы пластины
🔗
(from AliExpress Android)
Я вот такую нашла пельменницу. Интересно, подойдёт она нам? (Там есть формой как наши пельмешки, даймонд называется)
*Lyi
Цитата: solmazalla
Я вот такую нашла пельменницу. Интересно, подойдёт она нам?
Я такие формы брала в немецком магазине. У меня их несколько и есть даже более глубокие. Так они и лежат после разового использования. Для пельменей они мне и всем моим домочадцам не понравились, так как можно вложить только небольшое количество фарша. Как равиолли с сыром или др. аналог начинками, они может и подойдут. А так получается теста, даже если оно очень тонко раскатано, 2 пластинки и внутри посмотрите сколько места для фарша останется! Да и вытряхивать из формы не всегда удается, иногда прилипают. В общем, не мое.
*Сливочная
Элен, да, именно так!
*Nata333
И я отчитаюсь
Пришла пельменница металлическая, правда несколько поцарапанная хоть и была хорошо упакована.
Еще пришли полусферы

https://ru.aliexpress.com...-Truffle/32804667894.html

хотя они больше похожи на конусы 3см Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда
Десяток заготовок весит 80-85г.
Жду еще вот эти

https://ru.aliexpress.com...hocolate-molds-ice-tray-mоld-silicоne-cake-mold-creative-DIY-baking-tools/32240664043.html

, но боюсь они еще меньше будут
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

*Сливочная
Nata333, Ната, большое спасибо за отчёт по весу ваших полусфер из 24-местной силиконовой формы. Значит вес одной фрикадельки из купленной формы 8-8.5 грамма. Не пробовали начинять ими ИДЕАвскую пельменницу? Значит имеем такие данные по весу фрикаделек из различных силиконовых формочек в порядке убывания веса: хорсовская -12,5 грамма, Соты-10,2 грамма и ваша 24-местная - 8 грамм.
*francevna
Nata333, Ната, а можно фото вставить, ссылки на смартфоне не открываются.
*solmazalla
Спасибо всем за ответы
Запишем, мне такая форма не надо! Хорошо всё таки у нас здесь: и посоветуют нужное и от лишних трат уберегут..... а иногда наоборот, вот
*Svetlenki
Nata333,

Ната, ни в коем случае не отчитываю, не обижайся пожалуйста. Смотри, когда вставляешь ссылки, то вся абракадабра,
что после html в ссылке - надо убрать. Это спам, он совсем нам тут не нужен. Я тебе жирным выделила ту часть ссылки, что надо оставить. https://ru.aliexpress.com...-Truffle/32804667894.html?a2g0s.9042311.0.0.Nd6ZIS . И второе, самое главное - теперь вставлять просто ссылки со словами "я купил вот это" нельзя (Шеф писал об этом, изменения в правилах). Надо обязательно вставить фото и ссылку. Это как раз для пользователей на телефонах - ссылки копировать, вставлять и открывать, чтобы увидеть картинку, жуть как неудобно

*Элен
Цитата: Сливочная

Nata333, Ната, большое спасибо за отчёт по весу ваших полусфер из 24-местной силиконовой формы. Значит вес одной фрикадельки из купленной формы 8-8.5 грамма. Не пробовали начинять ими ИДЕАвскую пельменницу? Значит имеем такие данные по весу фрикаделек из различных силиконовых формочек в порядке убывания веса: хорсовская -12,5 грамма, Соты-10,2 грамма и ваша 24-местная - 8 грамм.
а моя беленькая форма..5гр!
*julia_bb
Заказала на озоне форму колобки Bekker, которые на 64 шт. Потом тоже взвешу 1 штучку
*Сливочная
С учётом данных от Элен, Елена, вносим полные данные по весу фрикаделек в различных силиконовых формах по мере убывания веса:

Хорсовская - 12,5 грамма

Соты -10,2 грамма

От Nata333, 24-местная - 8 грамм

от b]Элен
, 35-местная - 5,2 грамма





Цитата: julia_bb

Заказала на озоне форму колобки Bekker, которые на 64 шт. Потом тоже взвешу 1 штучку

julia_bb, Юлия, для точности и уменьшения погрешностей измерения, лучше на весы положить сразу 10 фрикаделек. а точный вес рассчитывается, как общий вес 10 штучек разделённый на 10.
*Олёкма
Уфф, дочитала тему. Как кулинарный детектив. Подпишусь на тему.
*Сливочная
Этот пост посвящён двум категориям хозяек - перфекционистам и тем, кому катастрофически не хватает места в морозильнике. Те счастливцы, у кого достаточно места в морозилке, пост могут не читать.

Это вид сверху на двух-литровый пакет от сока. В пакете фрикадельки-соты уложены именно сотами, то есть грань к грани. Как это возможно уложить в высокий узкий пакет? Сразу скажу, что я не укладывала долго и нудно в пакет по одной штучке. Я укладывала сразу много одним махом. Как?

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

А вот и объяснение. Что мы тут видим? Правильно уложенные соты в геометрическом порядке. В один ряд. Запомним последнюю фразу. И посмотрим снова на первое фото и отметим, что в пакете уложено три ряда фрикаделек.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Ну а тут, надеюсь, уже понятен принцип укладки рядами в геометрическом порядке.

Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Для тех, кто ещё недоумевает - я разрезала ещё один двух-литровый пакет( на этот раз молочный глубокой пастеризации) и использовала его на манер совка. Наподобие тому, как мы печным совком выгребаем золу из печки. Тут после укладки одного ряда фрикаделек, берётся пустой 2-х литровый пакет. Пакет не стоит, а лежит. В лежачий пакет аккуратно помещаем наш импровизированный совок с уложенными фрикадельками , так, чтобы наш"совок" вошёл до дна. Затем наклоняем наш пакет на 30-45 градусов от горизонтали, начинаем потихоньку вынимать совок и под воздействием скольжения и силы тяжести фрикадельки очень аккуратно соскальзывают и укладываются первым слоем строго в геометрическом порядке. Точно также помещаем второй и третий ряд фрикаделек. Всё!

В двухлитровый пакет от сока"Добрый" у меня таким образом вошло 137 фрикаделек ( не полные 4 формы "Соты", не влезло от 4-ой формы 11 фрикаделек) Мечтаю раздобыть подобный пакет большой вместительности, но пока не встречала.

*lettohka ttt
Сливочная, Круто!! Алечка, спасибо за бесценные советы!
*Ссссвечка
Аля, с ума сойти!! Мне такое не светит, но я в восхищении от Вашей смекалки!!!!
*francevna
Сливочная, Алечка, такие фрикадельки у тебя красивые, место хранения удачное.
Варила суп, оказалось, что в одном месте 3шт получились не полными, плохо заполнила емкость. И фарш нужно было прокрутить через мелкую решетку, средней нет у меня.
Попросил внук суп с фрикадельками и вермишелью, и так быстро все сварилось, вкусно получилось.
*Сливочная
lettohka ttt, Наталья, Ссссвечка, Юлия, спасибо!

francevna, Алла, опыт дело наживное, со второй-третьей попытки уже получается плотно набивать форму.
*Кокошка
Сливочная, Аля как всегда Супер!!!!
Ведь места всегда мало.....
*Тома
Сливочная , Аля, я в полнейшем восхищении. Спасибо за советы по складированию заморозки.

Я промеряла синие силиконовые формочки на 64 штуки. 10 штук весят 191 гр., значит одна тефтеля весит 19 гр.
*Сливочная
Тома, Томочка, большое спасибо за тестирование! Вот какой вес оказался серьёзный! Прям как раз для фрикадельки! В супе такая фрикаделька будет посочнее, повкуснее. А форма строго полусфера или вытянутый конус? С учётом внесённых вами данных так и запишем

Новая расширенная таблица веса фрикаделек в различных силиконовых формах по мере убывания веса:

От Тома, 64-местная - 19 грамм

Хорсовская 18-местная - 12,5 грамм

Соты 37-местная - 10,2 грамма

От Nata333, 24-местная - 8 грамм

От Элен, 35-местная - 5,2 грамма

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту