Легкий постный борщ

Легкий постный борщ

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Морковь	100 гр
Свекла	200 гр
Капуста белокочанная	300 гр
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	5-6 зубчиков
Томатная паста	1 ст. л.
Уваренные помидоры	1 стакан
уксус	2 ст. л
Лавровый лист	2-3 шт
Черный перец горошек	10шт
зелень-укроп, петрушка, киндза, базилик.	по пол пучка
Острый красный перец и черный молотый перец	по вкусу.
Красный болгарский перец	1 шт.
Подсолнечное масло	3 ст. л
соль	по вкусу
картофель	3 шт.

Способ приготовления

• Девочки , особенно украинки не кидайтесь в меня тапочками, т. е салом и пампушками. Очень долго хотела выложить рецепт, но боялась что меня засмеют , но все таки рискнула. Борщ очень. очень вкусный . малокалорийный , готовится до неприличия легко. У меня электрическая терка от кенвуда. поэтому все очень быстро и легко . Всегда беру 1 среднюю морковку и 2 среднего размера свеклы. Морковь . свеклу и чеснок натираю на крупной терке. Меняю диск и шинкую лук. Все это отправляю в кастрюлю. Если есть укроп то режу его сразу и отправляю к овощам. он тоже сохраняет цвет свеклы . В кастрюлю добавляю нарезанный кубиками картофель. томатную пасту, уваренные домашние помидоры, уксус(кто не выносит можно заменить лимонным соком). лавровый лист, перец горошек, болгарский перец (У меня с осени есть нарезанный соломкой и пересыпанный обильно солью. стоит в холодильнике) Овощи заливаете кипящей водой . чтоб овощи были полностью покрыты. Доводите ло кипения. Огонь уменьшаете до минимума и тушите 35 мин. Через 35 мин добавляете шинкованную капусту и всю зелень, какая есть. Очень хорошо если есть сушенный базилик добавьте 0,5 ст. л Снова добавляете кипяток до нужной густоты. . Варите борщ пока овощи опустятся вниз. Посолите, поперчите и добавьте 3 ст. л подсолнечного масла. Через 30 секунд газ отключите. Дайте борщу настояться часа два. За счет того что масло добавляется в конце , свекла не теряет цвет. Положите в тарелку ложку сметаны. Черный хлебушек смажьте горчицей и ешьте на здоровье. Приятного аппетита.

Блюдо рассчитано на

3 литра

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Терка, плита

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, интересный рецепт, без обжарок, надо поробовать, мне понравилось.
Но тапочками я все таки кину без обид
При оформлении рецепта текст лучше разбить на абзацы, чтобы и читать и воспринимать было легче. Вот, что пишут об абзацах

Открывая любой текст, вы подсознательно моментально определяете, удобно его читать или нет. И если вы видите массу сплошного текста без абзацев, заголовков и иллюстраций, то он вызывает у вас раздражение и желание поскорее его закрыть. Как бы хорошо этот текст не был написан. В интернете такие неструктурированные тексты называют «простынями».

Текст может быть и коротким, состоящим всего из 10–13 предложений, но если они никак не разделены, сбиты в кучу, текст вызывает ощущение тяжести и неудобства. Разобраться в нем сложно, составить представление о его структуре тоже нельзя.

[Lerele]

Гаяне, у Вас шикарные рецепты, но Lerele права, читать их - вырви глаз После точки перед новым предложением ставится пробел, новое предложение пишется с большой буквы. Простите ради бога, что пишу это, но зачастую, закрываю рецепт, не дочитав, т. к. в глазах рябит и в голове начинается сумбур

Тем более странно видеть такое оформление, ведь пишите Вы, в основном, грамотно

[Lerele]

Lerele, Спасибо большое. Я не знала.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, надо попробовать!
Я люблю даже просто свекла+вода+укроп+чесно+сметанка+лимон. сок.

очень даже интересный рецепт - попробую и так приготовить, спасибо!

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова,
Гаяне, какой превосходный борщ

Девочки приготовьте. Это очень легко и вкусно.

[Гаяне,]

Гаяне, спасибо большое за Ваш рецепт Сушёный базилик у меня есть. Я знала что он зачем-то пригодится, с лета наготовила и перетёрла в порошок, попробую применить в этот борщ. Постные борщи очень люблю.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Татьяна я сушенный базилик храню листочками. Потом насыпаю на ладонь и растираю прямо в блюдо. Мне кажется так больше сохраняется аромат. Кладу его в котлеты, люля кебаб, купаты, борщ , в суп. в бефстроганов, в солянку , в чахохбили, в лобио. Посмотрите рецепты в моем профиле. Мне сушенный нравится даже больше чем свежий.

[Гаяне]

Гаяне, я бы сейчас угостилась Вашим борщом, несмотря на позднее время Спасибо за рецепт, забираю конечно, в закладки! Так несложно и одновременно вкусно, не записать такой рецепт нельзя!
А уваренные помидоры у Вас заранее заготовлены?

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне! А расскажите пожалуйста, в каких блюдах используется зелёный базилик, а в каких синий?

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Лена зеленый базилик у нас используют только с фасолью. Итальянцы добавляют в соус песто.

Добавлено Воскресенье, 05 февраля 2017 года, 10:36

liyashik, Лия я осенью варю помидоры и закатываю в банки. Потом использую всю зиму. Можете использовать готовые помидоры в собственном соку. Если нет помидор положите 2 ст. л томатной пасты.

Добавлено Воскресенье, 05 февраля 2017 года, 10:39

Маша Иванова, Лена я выше написала в какие блюда кладу базилик. Забыла только про голубцы.

[Гаяне]

Гаяне, прекрасный борщик, особенно некоторым во время поста! Спасибо!

[izumka]

izumka, Посмотрите в моем профиле суп харчо. Там есть постный вариант. Я вообще предпочитаю постные супы.

[Гаяне]

Гаяне, нашла, в рецепте Харчо без хлопот.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне! Простите, я так и не поняла ответа. Куда-зелёный базилик, а куда-синий. Они ведь отличаются по вкусу?

[Маша Иванова]

Маша Иванова, Елена зеленый базилик в зеленую фасоль. Во все остальные блюда кладу фиолетовый.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибо за Борщ! Я, конечно, варила раньше постные борщи, но Ваш самый вкусный! И полезный, без всяких зажарок. Вот, ещё горяченький:

Схомячила две тарелочки с Бородинским хлебушком- песня!
Теперь постный борщ только по Вашему рецепту!!!!
P.S. конечно же, два часа ждать сил не было!

[S*lena]

S*lena, Лена я так рада что вам понравилось. Мне тоже обычно одной тарелки не хватает.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, Гаяне! Вот теперь всё поняла. Большое вам спасибо за ликбез!

я так рада что вам понравилось.

Гаяне, не только мне, ребетенок сейчас тоже тарелочку заточил, а он у меня привереда ещё тот!

[S*lena]

S*lena, Лена если захотите сделать с мясом, варите точно также. Только бульон заливайте обязательно горячий. Естественно подсолнечное масло наливать уже не нужно.

[Гаяне]

Гаяне, варю борщ по Вашему рецепту уже во второй раз. Такая простая идея не зажаривать овощи, а тушить и томить, это же аналог приготовления в русской печке. Сегодня кастрюлька уже побольше . Очень он нам по душе пришелся. Благодарю .

Вот только картошка моя твердовата, сорт такой, быстроразваривающаяся, увы, закончилась, приходится готовить с этой. Думаю попробовать ее сварить в отдельной кастрюльке, затем добавить к остальным овощам.

[Agata]

Agata, Наталья рада что вам понравилось. У меня тоже картошка твердая, но сварилась прекрасно. Мне кажется сюда как раз такую и надо. Она остается целенькая. В сезон еще и свежую зелень добавите, будет еще вкуснее. А это сверху сушенный базилик?

Да, базилик. Я его сушила листиками, а когда добавляю в различные блюда, разминаю в ладошке. Только жду не дождусь лета, все травы будут намного ароматнее .
А картошка моя немного примерзла в подвале, у нас стояли такие морозы, ух!, наверное поэтому немного "дубовая".

[Agata]

Agata, Я тоже так растираю между ладоней. Я его практически во все блюда добавляю. Даже когда есть свежий , то кладу и сушенный. У него особенный аромат. Зимой зелень очень дорогая. Посмотрите в моем профиле рецепт аджика палочка-выручалочка.1 ст. л хватит и в борщ и в котлеты. Приготовьте летом и весь год будете со свежей зеленью. Я в этом году не сделала и очень жалею.

[Гаяне]

Гаяне, спасибо, с удовольствием почитаю Ваши рецепты, уж очень они у Вас хороши . Во всех интернетах, каких только рецептов нет, а все не то. А Ваши даже читать одно удовольствие, и на вкус уже представляю какие они. Зачитываю мужу вслух, он кивая, говорит: "И вот это приготовь, и это, а это летом". Так что я с Вашего разрешения "попасусь" у Вас немного .

Какой вкусный борщ! И я даже знаю, почему мне понравится! Во-первых, томление присутствует, во-вторых, практически ферментированные в соли болгарские перцы, которые все же изменяют свой вкус при таком хранении. Здорово!
Как приедет моя новая терка, сразу и сделаю точно по рецепту.

[Rada-dms]

Rada-dms, Оля, здорово что понравилось. Честно говоря мы едим только постные супы.



Елена , рада , что вам понравился мой борщ.