Голубцы с рыбой (постные)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
капуста	вилок
фарш рыбный	600 грамм
рис отварной	200 грамм
соль	по вкусу
сахар	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу
томатный сок	500-700 грамм
масло растительное	для жарки
лук репка	2 штуки
морковка	2 штуки
чеснок	2-3 зубка
лавровый лист	1-2 штуки
перец душистый горошек	4-5 штук

Способ приготовления

Если есть готовый фарш, то используем его.
У меня был хек, который я очистила от костей и плавников, перекрутила на мясорубке вместе с зубчиком чеснока, луком и маленькой морковкой.
Рис отварить (примерно 100 грамм) до полуготовности. Охладить.
Смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Капусту разобрать на листья.
Это можно сделать несколькими способами: положить вилок в посуду и поливать кипятком, положить в кастрюлю с водой и прогревать при нагреве или прогреть в микроволновой печи.
Если листья после снятия остались жесткими и не сворачиваются свободно, то их нужно пару минут проварить.
Положить фарш в листья, свернуть конвертиком (я одну боковую часть не подворачиваю, чтобы соус свободно проникал во внутрь).
Слегка обжарить с двух сторон.
На дно кастрюли сложить обрезки капусты или лишние листья. Это нам нужно для того, чтобы голубцы не пригорели и не прилипли ко дну.
На этом же масле (можно, конечно, и поменять) слегка обжарить лук, порезанный любым любимым способом и морковь, тоже порезанную любым способом.
Добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
Посолить, поперчить, добавить сахар.
Залить голубцы.
Положить душистый перец, лавровый лист и пару зубчиков порезанного чеснока.
Тушить до мягкости капусты.
Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

1,5 часа

Примечание

Блюдо подходит, как для не постящихся, так и для еды в пост, когда разрешается рыба. Рыба может быть использована любая. Очень вкусно получается, хоть может и показаться, что блюдо странное. Но ведь есть же бигос с рыбой, почему бы не быть таким голубцам? Готовлю это блюдо уже лет 10, если не больше. Нам нравится. Рекомендую!