🔎
Главная Кондитерские изделия Печенье, пряники, бискотти, меренги

Печенье масляное «штампованное»

Печенье масляное «штампованное»

Категория: Кондитерские изделия
Печенье масляное «штампованное»

Ингредиенты

масло сливочное 130гр
яйца 2шт.
сахар 150гр
мука 350-380гр
ванильный сахар
разрыхлитель 1 ч. л.
цедра 1 лимона
соль на кончике ножа/щепоть

Способ приготовления

  • Маслу дать полежать при комнатной температуре до полного размягчения. Добавить в него сахар, ванильный сахар, щепоть соли, яйца и хорошо взбить миксером.
  • Теперь всыпать муку и разрыхлитель, вымешать. Муку сначала насыпьте 350гр. После вымешивания руками проверьте - липнет или довольно нормально скатывается в шарик). Если все ОК - больше не добавляем. Тесто положено выдержать в холодильнике не менее 2-х часов. После этого оно "каменеет" (масло застывает). Но я работаю с таким, только изготовленным. Точнее, половину в холодильник, половину сразу штампую. Потому что после застывания/охлаждения оно намного менее пластичное, его положено раскатывать и вырезать из него печенья.
  • Катаем из него шарики величиной с теннисный или чуть меньше, кладем сразу на посадочное место на противне, "припечатываем" штампом и больше не трогаем. Штампы тут использованы Nordic Ware.
  • Печенье масляное «штампованное»
  • Аккуратно и не спеша. Штамп хорошо отделяется.
  • Выпекать 15-20 минут при 160 (с конвекцией) градусах до золотистого цвета.
  • Вечером постараюсь сделать еще тескомовскими печатями (часть теста лежит в холодильнике), тогда выложу.

Блюдо рассчитано на

примерно 25 штук

Поделиться…
*Октябринка
Наташа, спасибо за рецепт, мне очень эти штампы нравятся, не разу не пожалела что купила, надо по твоему рецепту печенек наштамповать
*Anatolyevna
Чучелка, Наташ вы где таких штампиков раздобыли?
Печенюшки красивые, думаю хрусткие, вкусные.
*Чучелка
Anatolyevna,

Стоят сейчас безумно дорого. Это американская фирма их выпускает, у нас есть целая тема, посвященная их формам для выпечки/штампам. Но ведь есть множество других, пороще и доступней. Главное - принцип. Хоть чем наштамповать))).
*Kirks
Цитата: Anatolyevna

Чучелка, Наташ вы где таких штампиков раздобыли?
Печенюшки красивые, думаю хрусткие, вкусные.
Я уже интернет прошерстила, нет их в продаже в России.
*Anatolyevna
Чучелка, Наташ, есть у меня другие просто формочка. А такие как настоящие, раньше только в магазине можно купить было. Ностальгия.
*Ирина Ф
Натусь, спасибо-так ты оперативненько!!!
Знаешь, я когда ляпаю штампами, они у меня кривульки какие то выходят
Да, знаю, знаю, что криворучка, вон у некоторых кака красота
Я, кстати, из за кривеньких хотела купить тескомовские штампы-мне кажется с ними проще добиться ровненьких
Но Нордиковские штампы обожаю, прям в руки беру и получаю удовольствие)
*IvaNova
Не купив тескомовский шприц-пресс, стала засматриваться на их штампы.
Так что буду с нетерпением ждать вечерних печенюшек
*ока
Нат, ну - загляденье, а не печенье! маловато тока, семейству на понюх)))

Цитата: Чучелка
Хоть чем наштамповать))).
во! точно! рУмкою вырезать, донышком ножки (рюмковой) штамповать

Цитата: Ирина Ф
Но Нордиковские штампы обожаю, прям в руки беру и получаю удовольствие)
а что? тоже вариант! не так уж много встречается в жизни вещей, дарящих удовольствие от чувственного осязания)))
*Rada-dms
Я тоже на печенья пришла полюбоваться, формочек нет, но нужны уже!!! А если их из Америки выписать, а? Есть у меня канал один? Дорого обойдется?
*колобашка
Rada-dms, а откуда будешь заказывать, из какого магазина? Можно на хвост пасть?
*gawala
Ради интереса посмотрела сколько они стоят на немецком ибей... 39-45 евро.. за 3 штуки. Но больше всего понраилось. Прям такими большими буквами выделено В Россию не посылаем!
*Чучелка
Rada-dms,

Дорого все равно. Они дорогие даже там, в Штатах (((.
*Rada-dms
колобашка, Варя, я еще не вникала пока в этот вопрос, напишу, узнаю, что скажут, сообщу.
*колобашка
Rada-dms, ок. Спасибо.
*gawala
Rada-dms, В ЛС загляните.
*akvamarin171
Я в ФиксПрайсе летом купила одну. Основа деревянная, а накладка силиконовая. Купила просто так, думаю потом придумаю для чего. Там просто буквы ай лов ю.
*Rada-dms
akvamarin171, у меня тоже ай лав ю есть! Не пробовала пока.
*Чучелка
Вот тескомовский штамп. Фото не очень фактурное из-за освещения, но видно. Все ОК, хорошие печенья, рисунок держится, не плывет.

Печенье масляное «штампованное»
*gawala

Рецепты в разделе "Печенье, пряники, бискотти, меренги"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями