Тыквенный суп с нутом

Категория: Первые блюда
Тыквенный суп с нутом

Ингредиенты

Для овощного бульона:
Вода 1л.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Корень сельдеря сушеный 1\2ст. л.
Корень петрушки 1\2ст. л.
Для супа:
Овощной бульон 700 г
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 1зуб.
Тыква (мякоть) 400 г
Оливковое масло 1ст. л.
Сливки жирные 2ст. л.
Семечки тыквенные 2ст. л.
Кориандр молотый щепотка
Белый перец щепотка
Соль по вкусу
Нут сухой 1/2ст.

Способ приготовления

  • Нут залить холодной водой в большом количестве, оставить на 12 часов. Далее воду слить, залить новой водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить 40-50 минут. Далее воду слить, нут промыть. Нут можно сварить заранее и положить в холодильник.
  • Для овощного бульона все овощи положить в воду, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут. Бульон процедить.
  • Лук и тыкву нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
  • На разогретом оливковом масле обжарить лук на сильном огне 5 минут.
  • Далее огонь уменьшить, добавить чеснок и продолжать жарить еще 3 минуты.
  • Добавить тыкву. соль, перец, кориандр. перемешать и прожарить 5 минут.
  • Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 20 минут.
  • Снять с огня. Добавить нут, измельчить блендером.
  • Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом. полить сливками. украсить семечками.
  • Тыквенный суп с нутом
  • Легкий и вкусный осенний суп. Нут вносит ореховую нотку, а сливки подчеркивают мягкую и нежную структуру. Для постного варианта сливки можно не использовать. Я, чтобы сделать суп полезнее, нут не отваривала, а проращивала.

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Танюля
Красиво!!!
Тыквенный суп ем часто, вот и сейчас подъедаю сижу с нутом не пробовала.
Ксюш, спасибо, может как и попробую.
Радость
Очень красивый и аппетитный супчик Уверена, моей семье это понравится
Тришка
Omela, Ксюш, красивый какой супчик, прям загляденье !
Omela
Танюля, Радость, Тришка, спасибо, девочки! Нут отлично сочетается с тыквой.
paramed1
Оксанчик, дорвалась, гляжу, до нута! А у меня тыкв несколько штук "поплыло", обрезала сегодня, а тут твой супчик! В четверг запланировала. Завтра мы с девчонками из Беседки чайной встречаемся, не до готовки. Нут у меня всегда есть, я хумус часто делаю, корни мужа о себе знать дают...
нинза
Ксюша, спасибо! Надо купить нут и сварить твой полезный суп.
Omela
Цитата: paramed1
Завтра мы с девчонками из Беседки чайной встречаемся,
Молодцы какие!! Удачно погулять!

Цитата: paramed1
дорвалась, гляжу, до нута!
Вероника, конкретно этот суп я в прошлом году готовила. А нут давно использую, без него в пост никак.

Нина, удачи!
paramed1
А-а, я думала, сейчас сочинила... Всё равно приготовлю!
Спасибо за напутствие! Долго собирались.
Omela
Цитата: paramed1
сейчас сочинила...
Сейчас вспомнила.
paramed1
Так... неужели и на тебя склерозный вирус перекинулся?!
Omela
Тю.. давно вже. Аргентинский склероз - наше все!!! А он такие осложнения дает!!!! Из последнего

Два месяца собиралась права менять.. весь мозг мужу выела, всех врачей прошла официально, очереди везде отсидела, пошлин науплачивала, приехала в ГАИ, приняли у меня документы. пошла фотографироваться... упс, оказывается. что права до октября 2016 г... как меня муж на месте не прибил - загадка.

калмыкова
ОдурЭть !
Ирина Доларс
Хорош, должно быть, супчик И состав вкусный. Запишу себе на ум
Нут есть, тыква есть... купить корень сельдерея, семечки...

... и время найти

Omela
Цитата: Ирина Доларс
... и время найти
Ирина, Время надо прям первым ингредиентом писать в рецепте.

Цитата: калмыкова

ОдурЭть !
Ага.. могЁм еще зажечь.
lu_estrada

Omela
Людочка, это я правильно понимаю, что все твои эмоции к супчику??
Эра
Omela, спасибо за интересный рецептик! Подобный супчик, правда без нута, готовлю часто, очень нравится.
Не знала, что нут можно добавить, в сочетании с тыквой должно быть вкусно.
Хочется приготовить суп по твоему рецепту, ну прям завтра же на рынок отправлюсь нут покупать.
Omela
Эра, Галина, буду рада, если понравится.
lu_estrada
ага, Мельчик, супчик клааасс, осталось прикупить тыквочку!!!
Ну, а очки навсякпровсяк случай, если у тебя их нет, ну на следующий год, недайбог увидишь 17! ххихикс, то уж точно получишь

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).