Котлета "Лесная"

Категория: Мясные блюда
Котлета Лесная

Ингредиенты

Филе куриное 2шт
Грибы лесные или шампиньоны 300рг
Луковица средняя 1 шт
Соль, специи по вкусу
Яйца 2шт
Молоко 100 мл
Сухари и мука для панировки

Способ приготовления

  • Из филе от одной курицы у нас получится 8 котлет. Отделяем малое филе , а большое разрезаем под наклоном(как колбасу для банкета) на три приблизительно равные части.
  • Котлета Лесная
  • Без фанатизма, через плотный пакет отбиваем кусочки филе. немного присаливаем.
  • Котлета Лесная
  • На край каждой отбивной кладём обжаренные с луком грибы. Они у нас посолены и приправлены чёрным и душистым перцем.
  • Котлета Лесная
  • Сворачиваем трубочкой по возможности подбирая края вовнутрь. Если образуются дырочки , это не страшно. Это не киевские котлеты и грибы не масло- никуда не убегут. Тут главное до кучи собрать.
  • Котлета Лесная
  • Вот такой непрезентабельный вид могут иметь ваши заготовки.
  • Котлета Лесная
  • Теперь сбиваем яйца с молоком солью и вашими любимыми куриными специями(я люблю кари), и половиной чайной ложки горчицы.
  • Панируем наши заготовки в муке, потом в яйце и так 2-3 раза. В процессе проворачивая между ладошек уплотняем панировку и придаём котлетке форму дирижаблика.
  • Котлета Лесная
  • Последний раз купаем в яйце и тщательно панируем в сухарях(желательно домашних). Проворачивая в ладошках вдоль оси котлеты ещё раз уплотняем панировку и корректируем форму.
  • Котлета Лесная
  • Вот и все наши котлеты готовы.
  • Котлета Лесная
  • Жарим во фритюре до золотистой корочки и доводим до готовности в духовке.
  • Котлета Лесная
  • Приятного аппетита и весёлых праздников!

Блюдо рассчитано на

8 штук

Время приготовления:

около часа

Национальная кухня

международная

Примечание

Удобно, что можно сделать эти котлетки заранее и заморозить.

*ЖивчикЪ
Вах, вах, вах... Танюша, вот это ты вкуснятину приготовила...
Это с юбилея рецептик?
*Дачница
Конечно с юбилея. Или ты думаешь я так раз в неделю заморачиваюсь
*Жирафка
Аппетитные, обязательно попробую.
*Дачница
Оно вкус стоит той мороки. Блюдо красивое и вкусное и по бюджету вполне доступное
*Гаша
Танюшик, великолепные котлетки!!! Золотые у тебя ручки!
*Дачница
Гашенька, доброе слово от такой мастерицы, как ты - это двойная похвала
*Lisss's
Танюша, котлетки - мечта!! можно мне две?..
*ИРР
Цитата: Lisss's

! можно мне две?..
(мы худеем)

Тань! котлеты
*Luysia
А я не худею, стащу половину (про запас)!
*Сусля
Цитата: ИРР


(мы худеем)

а я тоже нет! 🔗 Люсь

Танюш, котлетки просто супер! тащу в закладки, сделаю обязательно
*Дачница
Девочки, дорогие, всё для вас и в любом количестве. :girl_love:А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан
*Дачница
Цитата: ИРР


(мы худеем)

Тань! котлеты

Ты пойди ещё посмотри на Квинино Лебединое озеро в моём исполнении и сразу похудеешь
*Жирафка
Цитата: Дачница

А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан

А через 2 часа ещё стакан
*Lisss's
Цитата: ИРР


(мы худеем)

а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....
*Дачница
Цитата: Lisss's

а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай , а на котлетах сдалась.
*Lisss's
тссс! ты не говори никому!! то ж была версия для Ирки!!
*Lozja
Пришла спросить, влезет ли эта коклета в стакан, а тут уже примерили.

Вопрос - если эта котлетки не обжаривать, а сразу запечь, не суховасто будет? Обычные котлеты сочные из духовки, хоть половина жира из фарша и топится, но все одно не сухие получаются. А здесь курочка...
*Дачница
Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.
*Lozja
Цитата: Дачница

Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.

Как-нибудь испробуем. Да я не столько про калории пекусь, как о здоровье.
*Дачница
Так мы ж тоже про здоровье
*Дачница
В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.
*Lozja
Цитата: Дачница

В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.

Спасибо!
*Any_M
Танюша какие котлетки суперские, сижу смотрю, а слюнкой аж захлебываюсь!!!!!!!
*Ikra
Дачница, котлеты - отпад! Такая панировка шикарная, просто шедевр! Спасибо огромное за мастер-класс по обваливанию.
Цитата: Дачница

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай , а на котлетах сдалась.

Угу... у меня есть одна семья такая знакомая, по фамилии "Мы сладкого не едим!". Была у них в гостях несколько дней.
Испекла им из принципа огромный противень берлинского печенья, думала, будет, хоть с чем мне самой чаю попить Ага, как же! Пока заварку делала, одни крошки...
*Дачница
Цитата: Ikra

Дачница, котлеты - отпад! Такая панировка шикарная, просто шедевр! Спасибо огромное за мастер-класс по обваливанию.

Икрачка, я старалась...... За Омелкой мне не угнаться, но хоть чем то вас порадовала
*Дачница
Моя подружка из Ровно кроме грибов завернула в куриное филе брусочки копченого бочка. Говорить получился просто отвал башки

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту