Багели пшеничные

Категория: Выпечка
Багели пшеничные

Ингредиенты

Мука пшеничная 500 г
Теплая вода 1+1/4 ст.
(это 300 мл)
Соль 1/2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Раст. масло 3 ст. л.
Сухие дрожжи 2 ч. л.

Способ приготовления

  • Делим на 8 частей. Формируем бублики. Макаем в кипяток, в кунжут:
  • Багели пшеничные
  • и даем расстойку, накрыв полотенцем 30 минут, увеличиваются они почти вдвое:
  • Печем при 200* (не больше), а вынув из духовки, опять под полотенце минут на 10.

Время приготовления:

у меня 1 ч.30 мин.

Программа приготовления:

Режим

Примечание

У меня есть друг Юра, это он меня учил как печь бейгеле. А получились бублики очень похожие на ТЕ САМЫЕ .

*Кроша
Viki
Я правильно поняла, просто опускаем в кипяток и всё? Буквально на несколько секунд или как ? А перед выпечкой Вы бублики ничем не смазывали?
*Viki
Кроша, я их опускала в кипяток и вылавливала, уходило около минуты на каждый.
Прямо мокрые сразу отправляла в тарелку с кунжутом и укладывала на бумагу для выпечки. Больше ничем не смазывала.
А еще мне Соня сказала, что я их неправильно сформовала. Надо, говорит, делать "шарик", вставлять в центр палец так, чтоб насквозь и раскручивать. Тогда дырочки не будут закрываться.
*Кроша
Viki
Спасибо, а по поводу формовки, я всегда формую так, как Вам сказала Соня . А Вы как формуете? Ааа... поняла, наверное скатываете жгутик и затем скрепляете концы, так? Постараюсь сегодня выкроить время, чтобы испечь бублики .
*Александра
Похожий рецепт - багели из книжки В. Смеллвуд

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=488.0
*Мисс Малина
Viki, спасибо за рецепт. Принимайте фотоотчет. Несколько сделала с маком, дочка с маком очень любит.
Багели пшеничные
*Viki
Мисс Малина, класс!
Какие красавчики получились!
Спасибо за отзыв!
*Ikra
Я, конечно, кое-чего напутала, но... Все равно получилось отлично! (Просто прочла несколько похожих рецептов, и что-то у меня перемкнуло, когда окунала в кипяток. Варила их 1 минуту зачем-то. А не надо было. Почти не подошли на противене ).
Но духовка все исправила, и получились очень даже! Делала половинную порцию, и из нее наделала 6 штук. Просто мне нужны маленькие булочки были. Две сразу сын стащил, убегая к своей девушке

Багели пшеничные

Да и этих уже нет

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту