Апельсиновый хлеб с цукатами и орехами (хлебопечка)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Сыворотка

100 мл

Дрожжи прессованные

10 г

Сахар

4 ст. л. (или 60 г)

Апельсин

2 шт.

Мука пшеничная

510 г

Соль

1 ч. л.

Масло сливочное

30 г, порезать

Цедра апельсина

3 ч. л.

Ванилин на кончике большого ножа

По сигналу:

Орехи грецкие + миндальные

40 г

Цукаты

125 мл (на весах у меня получилось 82 г)

Способ приготовления

 Ингредиенты перечислены в том порядке, в котором я их загружаю в ведерко хлебопечки:
 Сыворотка-подогреть до 40°С. Дрожжи прессованные развести в сыворотке и влить в ведерко, дрожжи должны начать пузыриться в течение 10-15 минут (если готовите на сухих дрожжах - 1,5 ч. л., но тогда их засыпать в углубление в муке). Сахар. Приблизительно чайную ложку всыпаю в сыворотку для дрожжей, остальной сахар нужно всыпать в ведерко после муки. Два небольших апельсина, с одного натираю цедру, очищаю апельсины от кожуры и нарезаю на маленькие кусочки, перекладываю в мерный стакан и доливаю сыворотку до 225 мл.
 Все отправляю в ведерко. Всыпаю остальной сахар.

Программа: Режим «Основной» (можно «Сладкий хлеб» у кого есть)

Примечание

Решила я приготовить апельсиновый хлеб, но при поиске подходящего рецепта была несколько удивлена, что в хлеб под таким названием добавляют только апельсиновый сок, иногда еще цедру. Мне же хотелось в хлеб положить именно апельсины, кроме того из-за отсутствия на тот момент горячей воды не привлекала перспектива мыть соковыжималку. Пришлось экспериментировать. Поскольку результатом осталась более чем довольна, решила поделиться с Вами рецептом.
А вот фото моего хлебушка

Похожие рецепты

Апельсиновый хлеб (хлебопечка)Ольга Михайлюк

Апельсиновый хлеб (хлебопечка)GruSha

Апельсиновый хлеб с маком (хлебопечка)IriKa

Подскажите действия, необходимые предпринять для равномерного распределения начинки? Оседает на дне.

Спасибо

Подскажите действия, необходимые предпринять для равномерного распределения начинки? Оседает на дне.

Я всегда обваливаю сухофрукты в муке перед тем, как закидывать в ведерко. Цукаты бросаю так. Закидываю добавки после сигнала хлебопечки, который где то после 12 минут начала второго замеса.

Простите, что так поздно отвечаю - не заглядывала давно.