🔎

Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Категория: Выпечка
Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Ингредиенты

кокосовое молоко 200 мл
желток 4 шт
сливочное масло 50 г
дрожжи свежие 40 г
ванильный сахар 1 пакетик (8 г)
коньяк 1 ст. л.
мука 3 сткн
соль 0,5 ч. л.
сахар 0,5 сткн
Для начинки:
сливочное масло 100 г
сахар 0,5 сткн
цукаты 100 г
курага 100 г
Для украшения:
белок 2 шт
сах. пудра 100 г
кукурузные хлопья 100 г
шоколад 100 г
драже 50 г
* стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • 1. Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар (1 ст. л.) и 4 ст. л. муки. Остальной сахар добавляется в п.3. Укрыть полотенцем, поставить в теплое место на 20 мин.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 2. Опара поднялась.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 3. Приготовить сдобу: смешать растопленное (и охлажденное до комнатной температуры) сливочное масло с сахаром, добавить желтки, соль, коньяк, ванильный сахар.
  • ВНИМАНИЕ! Сливочн. масло для начинки (100 гр.) оставьте при комнатн. температуре, пусть растает.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 4. В опару добавить сдобу, добавляя понемногу муку, замесить густое тесто.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. для расстойки.
  • 5. В это время займемся приготовлением украшения. Сделаем "шоколадные гнездышки". На паровой бане растопите шоколад, добавьте неполную ст. л. слив. масла и 1 ст. л. молока.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 6. В растопленный шоколад добавьте кукурузные хлопья, перемешайте.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 7. Выложить "гнездышки" на промасленную бумагу (можно лист обычной бумаги смазать раст. маслом).
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 8. Сверху положите разноцветное драже, это будут "яйца" в гнездышках. Поставьте в холодильник.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 9. Сделаем начинку для теста. Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Измельчаем курагу и цукаты.
  • 10. Разделяем тесто на 2 части. Из этой нормы теста получается 2 изделия. Раскатываем тесто, намазываем кремом из масла и сахара, сверху распределяем цукаты и курагу.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 11. Тесто скрутить в рулет, свернуть в кольцо, выложить в круглую сковородку, сделать надрезы ножницами по всей окружности.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 12. Поставить изделия в теплое место на расстойку на 30-40 мин., прикрыв полотенцем. Изделия перед выпечкой смазать желтком, разбавленным с водой.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 13. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 гр. в течении 25-30 мин.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • 14. Сделайте белковую глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до стойких пиков, в конце добавьте пару кристалликов лимонной кислоты для закрепления. Нанесите глазурь на горячее изделие, сверху положите шоколадные гнездышки.
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками
  • Приятного аппетита!
  • Поздравляю всех с наступающим светлым праздником Пасхи!

Примечание

Кокосовое молоко, вот такое я нашла в супермаркете"Фуршет". Стоит 17 грн за 500 мл.

Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Этот ингредиент смело можно заменять обычным молоком, лучше домашним.

хлопья вот такие:
Пасхальный цветок с шоколадными гнездышками

Поделиться…
*Камусик
Бесподобно!!!
А??? продолжение?
*Natalia Polt
Камусик
Уже
*taty
Очень интересное оформление
*Камусик
Унесла в закладки!!!
*Милда
Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?
*Апрельевна
Чудо!! Оч. оригинально!!
*Хаска
Какое чудо!!! Какая красота!!! Записала себе в блокнотик!! Спасибо!!
*Камусик
Цитата: Милда

Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?
Я тоже об этом думала, но поняла так-из этой порции получаетя 2 цветка.
*klila
Natalia Polt, просто и невероятно красиво. Спасибо
*Фрезия
Спасибо! Завораживает
*celfh
Наташа, вот просто очень, очень и очень!!!
*Natalia Polt
Цитата: Милда

Natalia Polt, очень интересный вариант пасхальной выпечки! Вопрос возник: Вы разделили тесто на 2 части, одну смазать начинкой и сверху наложить вторую часть. и опять начинка?
Из этой нормы теста получается два пасхальных цветочка
*RybkA
Очень интересно, уношу рецептик)))
*nadin123
очень интересный рецепт. Обязательно его испеку.
*Ирен
Рецепт очень интересный и очень оригенально на вид, вот только паской это неназовешь. Паска это не только дрожевое тесто, но и форма.
Я обязательно попробую испеч. Судя по ингредиентам должно быть вкусно.
*Natalia Polt
Цитата: Ирен

Рецепт очень интересный и очень оригинально на вид, вот только паской это не назовешь. Паска это не только дрожевое тесто, но и форма.
Паска или пасха - это из творога.
У меня - это пасхальная выпечка.
А то, что у нас прывыкли называть «паска» - правильно называется «кулич».
*Ирен
Вполне возможно. Никого нехотела обидеть
*Natalia Polt
*конек
Идея СУПЕР

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения