Жаркое из кальмаров "Тагин Сибейт" (Египетская кухня)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: египетская

Ингредиенты

 Кальмары очистить, удалить щупальца, внутренности, порезать на кусочки или кружочки, помыть и полить лимонным соком...
 Порезать полукольцами лук, мелко – чеснок, порубить сельдерей. Помидоры нарезать кубиками. ( чеснок добавляла перед тем, как поставить в духовку)
 Обжарить в масле лук с чесноком, добавить сельдерей и измельченный перец чили, (вместо чили, добавила болгарский перец) жарить в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить помидоры, соль и перец, тушить до загустения соуса.
 Долить воды (если необходимо) и довести до кипения. Выложить кальмары. Вылить весь состав в жаростойкое блюдо, поставить в духовку на 15 минут со средней температурой. Запекать, пока не подрумянится верхняя корочка. Украсить зеленью и дольками лимона, подать к столу. (В качестве гарнира можно подать рис, а у меня сегодня картошка запеченная)