LG 2001. Белый столовый хлеб

LG 2001. Белый столовый хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Вода	300 мл
Уксус яблочный 6%	1 ч. л.
Мука пшеничная	4.3 чашки + 2 ст. л.
Соль	2 ч. л.
Сахар	2.5 ст. л.
Масло горчичное	2 ст. л.
Сухие дрожжи	2 ч. л.

Способ приготовления

• Рецепт взят из книги для данной хлебопечки, с некоторыми изменениями.
• 1 чашка – 230 мл
• 1. 1-й замес –7 минут
• 2. отдых –5 минут
• 3. 2-й замес – 12 минут
• 4. 1-й подъём – 40 минут
• 5. формовка – 4 секунды
• 6. 2-й подъём - 26 минут
• 7. формовка – 4 секунды
• 8. 3-й подъём - 26 минут
• 9. выпечка – 50 минут
• 10. остывание – 20 минут
• Общее время выпечки 3 часа 30 минут
• В рецепте заменила сл. масло на горчичное и убрала из рецепта сухое молоко (3 ст. л.).
• 1. Выньте форму и установите лопатку тестомесителя.
• 2. Заложите ингредиенты в порядке, указанном в рецептуре.(жидкость + сыпучие)
• 3. Установите форму в хлебопекарню.
• 4. Выберите меню ОСНОВНОЙ, СРЕДНЯЯ КОРОЧКА.(на табло высветится 2 А)
• 5. Нажмите кнопку ПУСК.
• 
• 
• 

 

Похожие рецепты

Хлеб пшеничный столовый «Бутербродный» (духовка) (Рома)

Белый столовый хлеб с яблоком (хлебопечка) (Qween)

Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка) (Чучелка)

 

L_enusik, спасибо за участие в конкурсе

L_enusik, спасибо за участие в конкурсе

Принимаю участие с удовольствием!
С Вашего сайта узнала много нового, и про колобок, и про всякие тонкости....
Думаю, многим будет это интересно и полезно.(и мне в том числе)
Надо по-больше таких конкурсов по разным видам хлебов.
Спасибо за конкурс!

Сегодня с утра испекла хлебушек по вашему рецепту, только воду использовала минеральную с газом и масло у меня сливочное, хлеб получился изумительным, спасибо!

Это мой первый хлеб, который я испекла в хлебопечке, получился нуууу очень вкусный!

а горчичное масло - это как растительное но с добавлением горчицы?

L_enusik, на какой вес буханки рассчитаны ингридиенты?

L_enusik, на какой вес буханки рассчитаны ингридиенты?

У автора рецепта чашка 230 мл., значит муки взято примерно 650-680 грамм.

Теперь смотрим тему Соотношение веса готового хлеба и закладки количества муки https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=115935.0

Вес муки 650-700 грамм соответствует примерно 975-1050 грамм готового хлеба

Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту - первый раз получился такой высокий!
Спасибо!

Подскажите, а Уксус яблочный 6% зачем в хлеб добавляют. В других рецептах не встречала

Подскажите, а Уксус яблочный 6% зачем в хлеб добавляют. В других рецептах не встречала

Уксус добавляют больше в пшенично-ржаные хлеба, поскольку для ржаной муки нужны молочнокислые бактерии, кислота, хлеб получается лучше

Спасибо большое

А если в тесте с ржаной мукой уже есть кефир (или кислое молоко) то уксус можно добавлять или он все испортит? Т. е. можно сочетать кисломолочные продукты и уксус?

Хороший, вкусный и простой хлеб.
Готовила сегодня из половинной нормы продуктов в ХП кенвуд 250
вот:

А если в тесте с ржаной мукой уже есть кефир (или кислое молоко) то уксус можно добавлять или он все испортит? Т. е. можно сочетать кисломолочные продукты и уксус?

Если есть кефир, то лучше на нем делать тесто. А совмещать не стоит.