Категория: Особый хлеб
Ингредиенты
Мука пшеничная
400 г
Мука гречневая
100 г
Дрожжи
2 ч. л.
Соль
10-15 г
Сахар белый /тростниковый
50 г
Вода
350 мл
Масло растительное
30 г
Изюм
100 г
Способ приготовления
В теплую воду всыпать сахар и 2 столовые ложки пшеничной муки из общего количества. Добавить дрожжи.
Перемешать, оставить на 15-20 минут.
Смешать оба вида муки и соль.
Частями подсыпать к дрожжевой смеси.
В конце влить масло, хорошо выместить.
Затем вмешать промытый и высушенный изюм.
Миску накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
Затем рабочую поверхность присыпать мукой.
Выложить тесто.
Сформовать в виде батона или буханки, сделать надрезы и присыпать сверху мукой.
Поставить в теплое место на 1 час.
До.
Через час.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности.
Примерно 40-50 минут.
По времени ориентируйтесь на свою духовку.
Готовность проверить шпажкой.
Достать, полностью остудить на решетке.
Порций: 1
Примечание
Кто любит, как и я сладкий хлеб, точно понравится.
Мякиш пористый, корочка мягкая.
Мякиш пористый, корочка мягкая.
