Пшенично-гречневый хлеб "Полезный"

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука первый сорт

300г

Мука гречневая

100г

Сыворотка (вода)

300мл

Орехов и семечки (грецкий, фундук, семя льна и подсолнечника) всего

60г

Масло льняное

1 с. л

Мед

1 с. л

Соль морская

1.5 ч. л

Дрожжи сухие

1.5 ч. л

Яйцо, половину

Манка на обсыпку

Способ приготовления

Сыворотку слегка подогреть, орехи смолоть не очень мелко, семечки положить целиком, смешать все кроме яйца и манки. Я делала в ХП 15 мин на режиме пельмени. Колобок был очень плотный и с трудом вертелся, помогала ему лопаткой, хотелось добавить воды, но решила положить пол яйца, может вам не понадобится. Дать отдохнуть 1 час, колобок к моему удивлению стал мягкий и липкий. Вынуть из печки смазанными в масло руками, немного по месить, посыпать манкой стол и сформировать на нем колобок, это поможет ему не прилипнуть к стенкам и даст красивую корочку. Положить в форму для выпечки и дать увеличится в двое. Выпекать с паром на 220 градусах 15 мин потом убрать воду и снизить до 180 и печь до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Порций: 750 г

Примечание

На это хлеб меня вдохновил рецепт на почке с мукой, я просто сделала его чуть интересней.
Хлеб получился красивый с ярким ореховым вкусом, его можно есть просто так, мякиш слегка влажный но упругий, не резиновый легко жуется. Съели за 2 приема
ВОТ КАК Я СМОЛОЛА ОРЕХИ

А ВОТ ХЛЕБ ЦЕЛИКОМ