Французские тосты с маслом и корицей

thumbnailUrl

Cinnamon Butter French Toast Recipe By Food Fusion

Upgrade your French toast and try this cinnamon butter French toast. You will feel like you are missing something great. #happycookingtoyou #foodfusion #nurpurbutter #digitalammi #arraywah Written Recipe: Visit Our Website: Download iOS & Android…Французские тосты с маслом и корицей - 4142708

3M

True

2024-10-10T19:55:27+03:00

embedUrl

Источник

Ингредиенты

• Масло сливочное, соленое: 30 грамм
• Сахарная пудра: 50 грамм
• Сливочный сыр: 50 грамм
• Масло сливочное, соленое: 45 грамм
• Порошок корицы: 7 грамм (около ½ столовой ложки)
• Сахарная пудра: 20 грамм (около 1½ столовой ложки)
• Яйца: 2
• Ванильная эссенция: 2,5 миллилитра (½ чайной ложки)
• Гималайская розовая соль: 1 щепотка
• Молоко: 120 миллилитров (½ стакана)
• Ломтики хлеба, большие: 3
• Сливочное масло, соленое: 30 грамм
• Порошок корицы: 10 грамм (1 столовая ложка)
• Сахарная пудра: 45 грамм (3 столовые ложки)
• Дополнительное сливочное масло для подачи (по необходимости)

Способ приготовления

• Приготовьте глазурь из сливочного сыра: Возьмите миску и добавьте 30 г соленого сливочного масла. Дайте маслу постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Добавьте в миску 50 г сахара для глазури и 50 г сливочного сыра. Взбейте эти ингредиенты вместе, пока смесь не станет гладкой и кремообразной. Переложите глазурь в бутылку и храните ее в холодильнике до тех пор, пока она не будет готова к использованию.
• Приготовьте масло с корицей: В другую миску добавьте 45 граммов соленого сливочного масла. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем добавьте 7 граммов (около ½ столовой ложки) порошка корицы и 20 граммов (1½ столовой ложки) сахарной пудры. Тщательно перемешайте все, пока не получите гладкое и хорошо перемешанное масло с корицей. Отложите его для дальнейшего использования.
• Приготовьте тесто для французских тостов: Возьмите неглубокую посуду и разбейте в нее 2 яйца. Добавьте 2,5 миллилитра (½ чайной ложки) ванильной эссенции, щепотку гималайской розовой соли и 120 миллилитров (½ стакана) молока. Взбейте все ингредиенты вместе, пока смесь не станет гладкой и хорошо перемешанной.
• Сборка ломтиков хлеба: Обрежьте края у 3 больших ломтиков хлеба, чтобы придать им более чистый вид (это необязательно, но рекомендуется для аккуратного вида). Равномерно намажьте каждый ломтик хлеба маслом с корицей. Сложите намазанные маслом ломтики друг на друга, чтобы получился многослойный сэндвич.
• Окуните хлеб в кляр: Окуните сложенные в стопку ломтики хлеба в приготовленный кляр из яиц и молока. Обязательно обмакивайте хлеб со всех сторон, давая ему впитать смесь в течение нескольких секунд с каждой стороны. Это обеспечит влажный и ароматный французский тост.
• Жарка французских тостов: Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 30 г соленого сливочного масла и дайте ему полностью растаять. Как только масло начнет шипеть, выложите на сковороду размоченный хлеб. Обжарьте французские тосты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, следя за тем, чтобы все стороны были прожарены равномерно. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
• Приготовьте сахар с корицей: Пока французские тосты жарятся, приготовьте сахар с корицей. В небольшой миске соедините 10 грамм (1 столовую ложку) порошка корицы с 45 граммами (3 столовыми ложками) сахарной пудры. Хорошо перемешайте до равномерного распределения.
• Покрыть французские тосты: Как только французские тосты поджарятся и приобретут золотистый цвет, снимите их со сковороды. Сразу же покройте его со всех сторон приготовленным сахаром с корицей, пока он еще теплый. Это позволит сахару хорошо прилипнуть к тосту.
• Подача: Выложите французские тосты, посыпанные корицей, на сервировочное блюдо. Полейте готовой глазурью из сливочного сыра, чтобы получить насыщенное кремовое покрытие. Добавьте сверху небольшую ручку сливочного масла для большего удовольствия. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Кулинарные советы

• Используйте хлеб однодневной давности: Слегка черствый хлеб лучше всего подходит для французских тостов, потому что он лучше впитывает тесто, не становясь слишком мягким. Если у вас есть только свежий хлеб, вы можете слегка поджарить его перед использованием в рецепте.
• Регулировка сладости: Если вы предпочитаете более сладкие французские тосты, вы можете добавить немного больше сахара в масло с корицей или посыпать сахар с корицей сверху перед подачей.
• Используйте цельное молоко или сливки для насыщенности: Использование цельного молока или даже сливок в тесте сделает французский тост более насыщенным и кремовым. Это особенно хорошо, если вы стремитесь к декадентскому угощению.
• Готовьте французские тосты на среднем огне, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку и не подгорели. При слишком слабом нагреве хлеб может впитать слишком много масла и стать жирным.
• Не пропускайте масло с корицей: Масло с корицей придает много аромата, поэтому щедро намазывайте его на ломтики хлеба. Оно создает восхитительный слой, который улучшает общий вкус блюда.
• Хорошо взбейте тесто: Обязательно тщательно взбейте яично-молочную смесь, чтобы обеспечить равномерное покрытие ломтиков хлеба. Это позволит добиться однородной текстуры французских тостов.

Ответы на вопросы

Могу ли я приготовить этот рецепт с растительными ингредиентами? Да, вы можете заменить молочные ингредиенты растительными. Используйте растительное масло и сливочный сыр, а обычное молоко замените миндальным или овсяным. Результат будет аналогичным, хотя вкус может немного отличаться из-за растительных ингредиентов.
Почему нужно обрезать края хлеба? Обрезка краев хлеба помогает придать французским тостам более аккуратный вид и позволяет равномерно пропитать тесто. Это не является обязательным условием, но может сделать презентацию более изысканной.
Какой хлеб лучше всего подходит для этого французского тоста? Бриошь или халалучше всего подходят для этого рецепта из-за своей плотности и способности впитывать богатое тесто, не разваливаясь. Если у вас нет таких хлебов, подойдет любой прочный белый хлеб.
Можно ли хранить остатки французских тостов? Да, остатки французских тостов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Чтобы разогреть, поставьте его в предварительно разогретую духовку при 180°C примерно на 5-7 минут или до теплого состояния. Избегайте микроволновой печи, так как она может сделать тосты мягкими.
Почему стоит использовать гималайскую розовую соль вместо обычной? Гималайская розовая соль обладает более нюансным вкусом по сравнению с обычной поваренной солью, что придает французским тостам тонкую глубину. Однако вы можете заменить ее обычной солью, если у вас есть такая под рукой.
Для чего нужна глазурь из сливочного сыра? Глазурь из сливочного сыра придает сливочный и слегка терпкий контраст сладкому и пряному вкусу французских тостов. Она дополняет корицу и сахар, делая каждый кусочек более приятным.