Дрожжевой пшеничный хлеб на газированной воде в хлебопечке Starwind SBMP 0921

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Вода газированная любая

150 мл

Молоко

75 мл

Растительное масло

25 гр.

Сахар

2 ч. л.(25 гр.)

Соль

1 ч. л. (7 гр.)

Дрожжи сухие

1 ч. л с гор.

Мука пшеничная

380 гр.

Способ приготовления

 Чашу и лопатку хлебопечки смазать растительным маслом.
Заложить ингредиенты согласно инструкции.
Установить программу.
Я выбрала режим Основной, вес 900 грамм, корочка Румяная.


Количество продуктов рассчитано на буханку весом примерно 700 грамм, но я выставляю 900, потому что так хлеб лучше зарумянится.
Так выглядит тесто в конце замеса.


А так уже перед началом выпечки, которая длится 1 час 10 минут.


После звукового сигнала об окончании, хлебопечь отключить.
Оставить хлеб ещё на 10 минут, пусть дойдёт.
Чашу вытащить. Аккуратно вытряхнуть буханку. Я на бок кладу, достаю лопатку и ставлю вертикально.
Накрываю полотенцем и даю полностью остыть.

Порций: буханка весом 680 грамм

Примечание

Хлебушек получился замечательный.  
Корочка тонкая, мякиш ажурный и воздушный.  


А какие из него тосты шикарные!!!
Во какой бутерброд себе сделала, пирожного не надо.  


На тост сливочное масло, сверху варёное яйцо и всё посыпать крупной солью.
За основу взяла свой рецепт дрожжевого турецкого теста.

Кому интересно.

Турецкое дрожжевое тесто с газированной водойПодмосквичка

Всем привет.
Сегодня сделала маленькими батончиками, заодно протестировала новую форму.
Пропорции какие же как для ХП. Подход как у турецкого хлеба, три раза по часу и полчаса после разделки.



Теста по 200 грамм на ячейку.
Это через 30 минут.



Пекла при 180 градусах 20 минут.



Низ и бока подрумянились не сильно.

Но это зависит от духовки, надо приноровиться на какой уровень ставить и при какой температуре выпекать.
Корочка тонкая.



Вкусный хлебушек и пахнет хлебом.
После хлебопечи почему то запах дрожжей по всей квартире.
В общем форме ставлю 5 баллов.

Свеженький.






Делала сегодня на программе Французский хлеб.
Увеличила пропорции по инструкции, до 900 грамм готовой буханки.
Вкусняшка.