DeLonghi 755BDM. Молочный хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты

Молоко

375 мл

Масло растительное

1 1/2 ст. л

Мука пшеничная в/с

560 гр

Соль

1 1/2 ч. л

Сахар

3 ст. л

Активные сухие дрожжи

1 1/2 ч. л

Способ приготовления

 Молоко предварительно нагреть до теплого состояния. Я использую мерную тару, которая идет в комплекте с моей хлебопечкой, но я думаю, что этот рецепт можно адаптировать под любую хлебопечь. Сначала заливаются жидкие продукты (молоко, масло), потом засыпается мука и по углам раскладываются соль и сахар. Для тех, кто не любит слишком сладкий хлеб сахара можно положить меньше. По вкусу хлеб напоминает сдобу. Выбираю программу 1 CLASSICO, цвет корочки беру самый темный. Заметила одну особенность, когда накрываю хлебопечку сверху полотенцем (а лучше несколькими), хлеб получается более поджаристым. Наверное это связано с большим окошком в этой моделе хлебопечки. Вот собственно и все. Хлеб уходит дня за два, а с моими сыночком (любителем хлебушка) еще быстрее. В рецепте количество ингредиентов рассчитано на 700 гр, но после выпекания хлеб получается 950 гр, а иногда и чуть больше. Всем спасибо за внимание!

Программа: 1 CLASSICO

Время приготовления: 3 ч. 35 мин.

Порций: 700 гр.

Примечание

Хлеб получается очень мягким, пышным и вкусным. А с маслом это просто чудо!

didj83, с первым хлебушком на форуме!

А где разрезик хлебушка? Хочется еще и на мякиш пушистый посмотреть!

Спасибо! Рома, пока нет, в ближайшие дни будет, обязательно!

Да, это ооочень удачный рецепт. Опробован и в Делонги 125, в Аляске, Супре и Мулинексе. Всегда отлично. Но я в Делонги 125s выставляю вес 1 кг, так корочка симпатичнее. Пользуясь добрыми и полезными советами: 560 гр. муки + 150% = 840 гр, а учитывая, что используется молоко, а не вода - вес буханочки = 900 - 920 гр (взвешивала готовый хлеб)
Печку ничем не накрываю Один раз накрыла полотенцем, так выдало ошибку температурного датчика. Ставлю большее время выпечки (или больший вес), получается все отлично
Вот мой молочный







Да, мякиш пушистый не успеваю сфотографировать

Да, это ооочень удачный рецепт. Опробован и в Делонги 125, в Аляске, Супре и Мулинексе. Всегда отлично. Но я в Делонги 125s выставляю вес 1 кг, так корочка симпатичнее.

Пробовала замес на 1 кг, не получается. Тесто на столько сильно поднимается, что достает до крышки и верхушка прилипает к окошку, а впоследствии так и выпекается. Получается не очень удачный верх. Поэтому 1 кг никогда больше не пеку!

Как и обещала разрезик хлебушка. Пекла сегодня, на козьем молоке. Так пахнет хлеб, что слюна течет. Все пошла есть, а для вас фото!

несколько дней как купила хлебопечку))) а по этому рецепту пеку уже второй раз правда с некоторыми поправочками на вкус. вот мой сегодняшний красавец!! спасибо за рецептик)
пыс.. хлебопечка Redmond RBM-1904

yulia_R, рада, что понравился рецепт! Этот хлеб на долго поселился в нашей хлебнице!

Только что его сделал. Печка kenwood BM450. Делал по 1 программе. Вышло все отлично!!! Внешне как у Катиш на картинках.

Спасибо огромное за рецепт, в моей семье он стал любым! Всегда получается пышный, с хрустящей корочкой, съедается мгновенно! Я уже рецепт наизусть выучила-так часто готовлю!