Белый хлеб с замесом в Panasonic SD-R2530 и выпечкой в духовке (+видео)

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Сухие дрожжи

1 1/2 ч. л.

Пшеничная мука

500 г

Сахарный песок

1 ст. л.

Соль

1 1/2 ч. л.

Вода

300 г

Яйцо

1 шт.

Сливочное масло

15 г

Способ приготовления

 Делюсь новым опытом пользования Panasonic SD-R2530.
На этот раз я замешивал тесто в хлебопечке в ручном режиме, а выпекал в конвекционной печи на температуре 180 градусов. Такой способ приготовления позволяет сделать хлеб любой формы


Засыпаем дрожжи 1,5 ч. л.



Просеиваем муку. По рецепту 500 г



Добавляем сахар 1 ст. л.



Соль 1,5 ч. л.



Заливаем 300 мл воды. Кстати некоторые люди, выпекающие хлеб, рекомендуют соль и сахар растворять в воде для того, чтобы снизить абразивное воздействие на покрытие хлебопечки. Если у вашей хлебопечки чувствительное покрытие, совет полезный. Хотя я никогда не растворял соль и сахар в воде


Заливаем половину взбитого яйца. Вторую половину оставляем, она нам понадобится для смазывания хлеба



Выбираем программу замес теста для хлеба. Время замеса 20 мин.


После окончания добавляем 15г растопленного сливочного масла в форму для выпечки. Оставляем печь на 5 минут


Вновь запускаем программу замес теста в ручном режиме. Время замеса 12 минут. Далее выбираем программу подъём теста на 30 минут



Противень духовки смазываем маслом



Готовое тесто после подъёма выкладываем на противень


Смазываем тесто оставшимся взбитым яйцом



В печи устанавливаем температуру 180 градусов. Я выпекаю в микроволновой печи с конвекцией NN-CS89



Время выпечки 20 минут



После звукового сигнала вытаскиваем хлеб и выкладываем остывать



После остывания зовём семью к столу.
Корочка хлеба получается нежной, мякиш однородный, размер хлеба – большой)
Для удобства и наглядности можно посмотреть видео:

Видео рецепта

thumbnailUrl

Белый хлеб с замесом в Panasonic SD-R2530 и выпечкой в духовке (+видео)

Белый хлеб с замесом в Panasonic SD-R2530 и выпечкой в духовке (+видео). Категория: Дрожжевой хлеб. Автор: Юрий Железняков. Ингредиенты: Сухие дрожжи 1 1/2 ч. л. • Пшеничная мука 500 г • Сахарный песок 1 ст. л. • Соль 1 1/2 ч. л. • Вода 300 г • Яйцо 1 шт. • Сливочное масло 15 г.

PT3M20S

True

2021-10-22T11:14:07+03:00

embedUrl