Канарский суп из чечевицы

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: испанская

Ингредиенты

Чечевица

250 г

Чоризо

1 шт.

Ветчина (кусок)

1 шт.

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок (дольки)

1 шт.

Тыква

400 г

Цукини

4 шт.

Картофель

4 шт.

Кукуруза свежая (початок)

2-3 шт.

Паприка сладкая

1/2 ч. л.

Масло оливковое

1-2 ст. л.

Соль

по вкусу

Мята свежая

по вкусу

Способ приготовления

 

Налейте немного оливкового масла в кастрюлю.

Мелко нарежьте лук и чеснок, а все овощи нарежьте средними кусочками. Почистите кукурузу и разрежьте каждый початок пополам.

Слегка обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте в кастрюлю все овощи вместе с чоризо , целой ветчиной и предварительно вымытой чечевицей. Если используете свежемороженую кукурузу в зернах, то добавляйте её несколько позже, чем остальные ингредиенты. Обратите внимание на чечевицу, которую используете при приготовлении и, если необходимо, замочите её в воде на время указанное производителем, перед приготовлением супа.

Добавьте воду, щепотку паприки и варите на сильном огне. Как только закипит, убавьте огонь. Когда картофель и чечевица станут мягкими, уберите из кастрюлю чоризо и ветчину. Нарежьте их на кусочки и снова добавьте в кастрюлю с супом. Варите ещё 5 минут, выключите огонь и подавайте к столу.

При подаче супа в каждую тарелку добавьте размятые листья свежей мяты.

Примечание

По рецепту "Cocina y vino" (Испания). Спасибо авторам!

Отличный супчик! Люблю такие

Гала, спасибо за интерес к рецепту!