Фирни (ферни)

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты

Молоко

0,5 л

Мука рисовая

40 г

Сахар (по вкусу)

2 ст. л.

Розовая вода

1-2 ст. л.

Соль щеп.

Корица

Способ приготовления

 

Молоко смешать с сахаром и рисовой мукой. Посолить.

 

Поставить на огонь. Не прекращая помешивать, довести до кипения и загустения.

 

Влить розовую воду, размешать и снять с огня.

 

Разлить по мелким тарелкам. Я налила в креманки. Как только схватится корочка, нанести корицей рисунок. Дать остыть и поставить в холодильник на пару часов.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Фирни - десерт, который распространен в Индии, Иране, Афганистане и Азербайджане. Везде его готовят по-разному. В Индии добавляют шафран, в Афганистане - куркуму, а в Иране готовят на гранатовом соке.
В Азербайджане - это национальное праздничное блюдо. Готовят его на свадебные и обручальные торжества. Подают в неглубоких тарелках. Обязательно наносят рисунок корицей. Каждый рисунок имеет определенное значение. У меня рисунок без значения) Но корица, обязательна.
По вкусу похоже на панна котту. Вкусно. Рекомендую!

Анжела, а если нет этой розовой воды, можно сто-то другое ливануть? Я ж правильно понимаю, что она используется, как ароматизатор?

Ильмира, все верно ты понимаешь. Можно добавить ванилин или то, что нравится)

Ильмира, все верно ты понимаешь. Можно добавить ванилин или то, что нравится)

есть карамельный сироп без сахара!
Оооо! И гранатовый есть

Анжела, спасибо. Это вкусно.

Вита, рада, что ты приготовила. Думала, что никто не решится. Рада, что понравился результат)

Думала, что никто не решится

Анжела, я тоже решилась! Спасибо за рецепт

если нет этой розовой воды, можно сто-то другое ливануть?

У меня шикарный розовый лосьон. Попробовать, что ли?

я тоже решилась

Наталия, здорово! Надеюсь, что понравился десерт? Необычно, но вкусно.

аталия, здорово! Надеюсь, что понравился десерт?

Анжела, да, вкусно. Буду иногда себя баловать фирней Мне подобные десерты по вкусу

Наталия, классно сказано