Суфле ягодно-йогуртовое

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для подложки (можно обойти без нее)

Печенье (типа

150 г

Сливочное масло (размягченное)

50-70 г

Для суфле

Желатин

2-3 ст. л.

Густой сливочный йогурт (клубничный)

0,5 л

Ягоды (любые, у меня микс)

500 гр

Сок (ягодный)

1 стакан

Сахар (по вкусу) около

0,5 стакана

Способ приготовления

 Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное "тесто" выложить в форму (у меня - 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.
  В соке развести желатин, дать набухнуть минут 20 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.
  На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным. Я решила в этот раз не утяжелять.

Программа: холодильник

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6 порций

Примечание

Такой десерт (без выпечки) в жару - то что надо, когда за окном +30 духовку кочегарить неохота, а сладкого хочется

Похожие рецепты

Фруктово-ягодно-белковый лёгкий десерт (в микроволновке)Подмосквичка

Лёгкий ягодно-творожно-йогуртовый десертПодмосквичка

Ягодный флонярдMariS