Суфле нежное с "Нутеллой"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Паста "Нутелла"

100 г

Кремчиз или рикотта

100 г

Молоко

50 мл

Желатин

0,5 ст. л.

Куантро (ром, шоколадный ликер и т. п.)

25 мл

Сливки

33% 200 мл

Способ приготовления

 Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить (в микро 30 сек. на максимуме или накреть на огне, но не доводить до кипения). Смешать Нутеллу и кремчиз с алкоголем и горячим желатином. Взбить сливки и подмешать к массе. Дать застыть в холодильнике.

Примечание

За рецепт спасибо Кате-Пончита с форума carina-forum.
слова автора с моим фото

Вместо желатина можно использовать 1 кофейная ложечка агар-агара. Его не надо замачивать. Просто размешать в жидкости и довести до кипения. Он полезный и желируется уже при комнатной температуре

Александра, я не пробовала...
Кипятить 50мл молока? или в воде дополнительно еще?

GruSha,

У Елены Стояновой вышла целая книжка про агар-агар как ловушку для голода с кучей рецептов десертов и несладких блюд. Это растительная клетчатка, не содержащая калорий, содержит йод и полезные минералы. Торомозит чувство голода. Обладая нулевой калорийностью, предотвращает переедание.

Достаточно тех 50 г. молока, что есть в рецепте. Горячее молоко влить в агар, размешать и довести до кипения. Остальные ингридиенты должны быть комнатной температуры, чтобы не зажелировалось комками.

Александра, я только один раз пекла птичье молоко с агар...
Жду твой вариант с агар как вариант

Интересное свойство, кто бы мог подумать

Грушенька, увы - я не делаю ничего сладкого, все-таки диабет.

Агар непосредственно сейчас использую: для эффекта сытости без еды его надо употреблять в горячем питье - в супе, чае, соке, какао. Желируясь при температуре тела, создает эффект суперсытости. Пью свой вечерний какао на воде с агаром из расчета 1 кофейная ложечка на 250 мл жидкости.

А добавление агара, например, в стакан томатного сока плюс сухие итальянские травы дает настоящий густой итальянский томатный суп. Заливная рыба, творожный мусс, сырный мусс с отрубями... на сайте целая копилка рецептов

Александра, спасибо за ссылку...
пойду почитаю)))

вот здесь

Спасибо за рецепт! Нежно, сладенько и вкусно! Жаль только, что нельзя часто делать... Уж слишком каллорийно




И безумно ароматный! Делала с миндальным ликером..

Какая вкуснотища!

Какая вкуснотища!

Ну что Вы.. Прям засмущали... Эта вкуснотища получилась только благодаря Вашему рецепту! У Вас всегда такие аппетитные и профессиональные фото, что сразу хочется попробовать!
А этот десертик получился спонтанно. Все, что было нужно, оказалось дома. Еще раз большое спасибо! Вы умничка!

Огромное спасибо, очень приятно