Закуска "Ракушки"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

500 гр

Яйцо куриное сырое (для смазки)

1 шт

Для начинки:

Яйцо куриное отварное

2 шт

Крабовые палочки

100 гр

Сыр твердый

100 гр

Чеснок

1 зубок

Сметана + Майонез для заправки

Икра красная или Яйцо перепелиное для украшения

Способ приготовления

Тесто разморозить при комнатной температуре. С помощью формочки для печенья (d=5-6 см) или жестяной формы для кекса, вырезать заготовку будущей ракушки, как показано на фото.

При помощи ножа сделать насечки на нашей заготовке. В с помощью вилки оформить "хвостик" ракушки, чтобы в этом месте тесто не сильно поднялось.

Выложить заготовки ракушек на противень. (Я предварительно застилаю противень пергаментом.) Смазать заготовки взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180*С до готовности 10-12 минут.

Готовым ракушкам дать остыть до комнатной темпетаруты.

Пока ракушки остывают, готовим начинку. В этот раз у меня был салат из крабовых палочек, яиц и сыра, натертых на мелкой терке и заправленный смесью майонеза и сметаны с чесноком. Можно взять любой другой салат по вкусу, ингредиенты которого можно натереть на терке или мелко измельчить.

Остывшие ракушки аккуратно, ножом раскрыть и начинить салатом (по 1-2 ч. л.). Украсить красной икрой (на фото) или половинками перепелиных яиц (жемчужиной).

Приятного аппетита!

Программа: Духовка

Порций: ~ 40 шт.

Примечание

Готовила данную закуску на Новый год. Очень понравилась в качестве аперитива. Рецепт подглядела у Дарьи Черненко на сайте МенюНедели. ру

Ксения, интересный рецепт, благодарю Вам.

Елена, да, закуска получается яркой, эффектно на столе смотрится. Подходит для фуршетов. А вариантов начинки может быть море: салаты и рыбные, и с курицей, и паштеты разнообразные. Полет фантизии, одним словом