Tapтaлeтки & Ко

Девули, заставите и меня реабилитировать этот продукт для себя!

Анжела, я уверена, что для тебя выпечь настоящую Белёвскую пастилу, соблюдая в процессе приготовления технологию - раз плюнуть!
Вот если тебе не нравиться её вкус, ты не любишь десерты и сладкое, тогда поможет только разум - это ФРУКТ! И он полезен потому, что это яблоки почти в чистом виде, белок и сахар в мизЕрных количествах - не считается.

выпечь настоящую Белёвскую пастилу

Так я ее делала лет 5 назад или даже больше. Мне она по вкусу не очень. Вернее не так. Для меня она не стоила затрат таких ( имею ввиду электричество). Сушила в духовке. Семья тоже не очень впечатлилась. Я ей предпочту зефир. Его я могу есть любой. Но вкусы меняются. Нужно будет летом, если яблоки свои будут, попробовать сделать еще раз.

А вот.. старшАя не мявкает.

Оля, спала уже наверное.

Доброе утро, светит солнышко, прям весна весна.

Девчонки, первый раз зашла с телефона. Интересно так. Все малюсенькое, но главное, что функционирует. С компа все-таки удобнее.

Доброе утро! Елена, ага, самая весенняя весна а на термометре уже +8°

пс. Ждём разрезик

заставите и меня реабилитировать этот продукт для себя!

Сделать еще раз и тогд уж точно будет понятно, а оно тебе нужно или нет.

Сушила в духовке.

На мой взгляд, духовочный вариант отличается от сушилкиного варианта. Я делала и так и сяк. В духовке не получалось от слова совсем, в сушилке получилось сразу и навсегда..
Но это мое мнение. А оно может не совпадать с мнением редакции..

Разница в фото 5 лет наверное. Технолоия еще не отработала. Идут эксперименты. Посмотрела на фото, аж сама впечатлилась умением и мастерством..

Духовочный вариант



Сушилкин

Вчера не заходила, а тут стоьько написали! Ой, ребят-девчат! Ржала от души, спасибо за позитив

два года настраиваюсь. Настроюсь ли?

Систрааа!

Систрааа!

Ой, да ладно вам. пошли да купили. Я же ее делаю от безысходности магазинной. Не пошел и не купил. А хотца же..

Девчонки, первый раз зашла с телефона. Интересно так. Все малюсенькое, но главное, что функционирует. С компа все-таки удобнее.

А я всегда с телефона. Нам на работе поотрубали доступ ко всему на свете, я недавно даже законопроект скачивала с телефона, комп решил, что он мне не по работе нужен, ага.
Долго я вас читала, вчера вечер был посвящен сужению широкой кости: опять ходила на йогу, потом плавала. Забавная штука: нагрузка никакая, а спина болит.
Звездная пастила шикарна!!! но надо держать себя в руках
У меня последнее время работает десертом запеканка из творога обезжиренного с яблоками и изюмом. Сладости хватает, надо на досуге калорийность посчитать.
Еще из прочитанного:
Про весы для Неи вопрос пропустила. А чего от весов-то хочется? Ювелирные надо? У меня soehnle, точность до 1 грамма, вес берут до 15 кг, универсальные.




Галина, красиво-то как!!!

Оляяяяя, просыпайся, ждём пастилушку в разрезе!
Ты мой Герой, я на такое наверное не созрею..

пошли да купили

Да я чет как на цену, то...!
Сразу уже ее не хочется вовсе...

У меня последнее время работает десертом запеканка из творога обезжиренного с яблоками и изюмом. Сладости хватает, надо на досуге калорийность посчитать.

Все равно каллорийность выше, чем в пастиле.
Для меня зпеканка такая, делаю ее часто, отдельный прием пищи. А пастила утром с кофе за завтрак.

в сушилке

Вот все есть, даже «Лени " вагон, кроме яблок, и сушилка даже, правда круглая....

Все равно каллорийность выше, чем в пастиле.

Я тоже так думаю, но углеводов поменьше.

отдельный прием пищи

Это понятно, что отдельный, сытная же. Я ее как раз утром ем с кофе.

углеводов поменьше.

Да фик с ними, с углеводами. главное, что вкусно и полезно. Яблоки же..

Да фик с ними, с углеводами. главное, что вкусно и полезно. Яблоки же..

Вкусно и полезно-это да

Вот все есть, даже «Лени " вагон

Вот с этого и надо начинать.

сушилка, правда круглая...

Ксюша, у меня тоже сушилка круглая, однако одно другому не мешает
сушилка



пастила

Вкусно и полезно-

Но покупная уж очень сладкая.. Вырви глаз, прям..

Сыр же яблочный делаешь, настроилась? В пастиле телодвижений меньше, как по мне.

Анжела, значит, я обалдуйка. Мне казалось, что для приготовления этой пастилы нужны магические действия. Всё, жду урожай яблок.

Духовочный вариант

Сушилкин

Разящая разница. Подкрашивала? Очень красиво!

а оно тебе нужно или нет.

Согласна.

В духовке не получалось от слова совсем, в сушилке получилось сразу и навсегда..

Я ветку твою не читала. У меня Изидри. Поддоны круглые. Неудобства очевидны. В духовке у меня температура от 40 градусов ставится. Если надумаю, то приду по осени)

что для приготовления этой пастилы нужны магические действия.

Света, я ж не спец. Но тут принцип взбивания, как на зефир, если не путаю. Но только без сиропа с агаром. Пюре без уваривания. Быстрее однозначно. Главное все правильно сделать.

у меня тоже сушилка круглая, однако одно другому не мешает
сушилка

Лен, а как она у тебя прямоугольная и ровная получается?

Всем привет!

Лен, а как она у тебя прямоугольная и ровная получается?

Пока готовит - пробует... Да и, пока готовишь, поневоле проголодаешься
Елена, не обижайся, не выдержала душа поэта

Юрий, большая остается, если грызет со всех сторон для ровности.

Подкрашивала?

Анжела, это у неё она толи с вишней, толи со сливой.

Лен, а как она у тебя прямоугольная и ровная получается?

вот так


я в теме писала как делала рамку из коробки от печенья, там картон толстый.

Нам на работе поотрубали доступ ко всему на свете,

Анита, прямо в тему Читаю твое сообщение и вижу на почте ссылку:

Не бойся, ссылка на анкету «Соцсети на работе»

Пока готовит - пробует...

а то, конечно пробую.

не обижайся,

я собственно и не думала обижаться

Вырви глаз, прям.

Я покупала не вырви глаз была, но если бы очень понравилась, то и цена не остановила бы.
А из обыкновенной пастилы на рынке продают «конфетки», завернуты и запечатаны, как конфеты, да и размер маленький. В ней как бы 6 слоев. Вот это понравилось, но жестковате всё же.
Домашняя пастила, о которой вы говорите, думаю, что на мнОго вкуснее покупной.

я в теме писала как делала рамку из коробки от печенья, там картон толстый.

Рамка понятно. А если по центру «штырь» и рамку туда всунешь, но дырка -то будет. Ровно не сделаешь. Не соображу.

Доброе утро, светит солнышко, прям весна весна.

Я еще вчера (сегодня ночью), когда с вами общались, на улицу выходил... тишина, все небо в звездах... И точно, погода сегодня - отпад!

А если по центру «штырь» и рамку туда всунешь, но дырка -то будет. Ровно не сделаешь. Не соображу.

можно сделать две рамки меньшего размера, и поставить на поддон друг против друга, там в теме кто то из девочек показывал как делали на поддоне с дыркой по серёдке.

Все это хорошо, но не так хочется, чтоб кучу еще и рамок делать. Не рентабельно сушку так использовать, как по мне. У меня только вариант с духовкой остается, если сподвигнусь.

Ксюша, у меня тоже сушилка круглая, однако одно другому не мешает
сушилка



пастила

Здорово, спрошу наверное стотыщпервый раз, там же посередине выступ, ну у меня по крайней мере в Изидри, и как его " обойти»? Получится в корже дырка, так? И бумажку прорезать тоже?

Ксюша, я перед тобой спрашивала.

Во мы с Анжелой одновременно



Да, я пока писала, ты уже спросила!

Ксюша, у меня вот такие лотки

Елена, тебе можно и просто круглую ее делать, чтобы голову не морочить. какая разница, Как нарезать для еды?

можно и просто круглую ее делать,

не, круглую заморочно, бумаги на хватает на весь поддон, до краёв она не должна касаться, и т. д. и т. п., в общем мне проще сделать так как я делаю, рамку поставила, массу выровняла и вперёд.

Да, у нас не такие поддончики....
А в духовке делать точно не буду....

Анжел, если только ее выкладывать по кругу, с дыркой по середине.
Я ж так понимаю масса достаточно плотная выходит, не потечёт?

Всем доброе утро! Сначала..

thumbnailUrl

Пастила и мелочи для Хлебопечка.ру

Тарталетки & Ко - 3304657

PT1M

True

2019-03-19T11:43:44+03:00

embedUrl

Анжела! Ну тебе то сделать... а по мне яблочный сыр проще, у меня же машина варит его а с дыркой посередине, так у тебя ацетатка есть, да и можно просто плёнкой, посмотри у Тани есть из Изидри.
Винта, у меня половина пластов вообще без сахара, а обезжиренный творог он выезжает за счёт углеводов, того же сахара, посмотри внимательно на упаковке, там жир убирали а углеводов добавили. А Мясников сказал именно про эту пастилу, что она - один из самвх полезных в мире продуктов. Он готовил на программе прямо.
Вот разрез, фотограф я..



А в этом я храню, очень удобно, я уже проверяла









Подтверждаю по поводу духовки, результат будет немного другой, а вот электричества тебе накрутит намерено, а сушилка нет!!
Скажите, как лучше фоткать, как верхние три или как последняя?
Ильмира, я тоже с телефона

Оля, шикарная пастила!

Анжела, ну будет с дыркой посредине, как пирог, я летом на даче делала даже ручным миксером. Я в Изидри делала и в духовке, по вкусу одинаково. А делать пастилу быстрее и проще чем зефир.
Ксюша, на поддон бумагу надо.

Целое производство.... технологическое оборудование... процесс... что-то натирают... что-то солят... все сапоги стоптали, пока ингредиенты искали... Формы не те... духовка не подходит...
Остался один вопрос: Заклинания какие произносите?
Для чего нужна универсальная соль и как ее приготовить.

Универсальная соль есть ключ нашего искусства, потому что она отворяет и затворяет все вещи. Ни одно алхимическое действо не может без нее завершиться. Приготовлять ее нужно так. Возьми соли столько, сколько пожелаешь, растолки ее в небольшой ступе, налей теплой воды и хорошенько размешай, процеди сквозь плотную ткань в вертикальный сосуд. Прибавь еще горячей воды раствори оставшийся осадок.

Кипяти этот раствор в стеклянном, свинцовом или же медном сосуде, покуда вся вода не испарится. Помести эту соль в новый сферический сосуд и закрой его. Поставь сосуд в печь для обжига и доведи соль до совершенной сухости.

Потом отставь сосуд с солью в сторону и не трогай его, покуда я тебя Не научу; как следует растворять и перегонять вещества.

Хочу еще прибавить к сему. Я установил, что для этого дела потребу вовсе не металлическая, а обливная глиняная посуда, ибо, как говорит Гебер в первой части своего трактата «О разузнавании совершенств»: «Раствори соль в теплой воде, перегони, одновременно процеживая, сгусти в подходя, нем для этого сосуде на слабом огне». Говоря иначе, помести соль в печь для обжига или в печь для выпечки хлеба, хорошо высуши и отложи на время.

масса достаточно плотная

Ксюша, я выше показывала фотку массы.Оля, молодец!

Оля,!!! Выглядит прекрасно! На вкус - даже представить себе не могу Вот хоть убей! Но, кофе захотелось....

Светяшка, ну убиться не встать как красава....
Спасибо Юрий, пошли попьём

пошли попьём

Пошел молоть-варить



Дамы, а как вы вот так делаете?



На какую «педальку» давите?

ну убиться не встать как красава

Эта хрюша тоже для аватарки.
Может кому пригодится.

На вкус

представь, что ешь бисквит из яблок.

Дамы, а как вы вот так делаете?

не поняла о чём речь

Дамы, а как вы вот так делаете?

Юрий, под спойлер прячем?
Сюда давим и вставляем.

Цитировать - понятно А как чтобы скрывалось-показывалось?

Сюда ставим

О! Йес, йес! Спойлер!!!



Спасибо!

Юрий, выделяешь то что надо спрятать и нажимаешь

всем спасибо!

последняя

!
Пастила отпад!

бумагу надо.

Эт понятно, на поддончиках, которые к ней даются наверное не выйдет, хотя они слегка к верху загнуты по краям, как корытце...
Короче, это надо смотреть по ходу дела, какая плотность у массы будет.

Я ж так понимаю масса достаточно плотная выходит, не потечёт?

Как я поняла, то на этот круг бумагу класть нужно. Она у тебя бортиком будет. Не потечет.

А я мармелад сделала. Только залила. Посмотрю, что получится и покажу, если интересно.

если интересно.

А то, конечно надо показать и угостить!

бумагу класть нужно

Можно из фольги сделать типа бортика и обернуть этот поддончик!

Я в Изидри делала и в духовке, по вкусу одинаково. А делать пастилу быстрее и проще чем зефир.

Понятно. Я имела ввиду сам процесс взбивания белка и пюре. Он одинаков.

Вот разрез, фотограф я..

Про-моему все получилось.

Можно из фольги сделать типа бортика и обернуть этот поддончик!

пастила сушится без рамки, как потом эту фольгу удалять?