Надо ли сливать первую воду с бульонов при готовке для детей?

У меня вопрос насчет прозрачных бульонов. Может вы мне подскажете. Я тоже варю бульон как и вы, первую воду сливаю. Но детский врач мне сказала, что для детей не надо сливать, они должны быть крутыми и наваристыми. Как вы думаете? заранее спасибо. Извините может не в тему, не нашла на форуме про бульон.

Анаэль, извините, но вопрос не по кулинарии, а из детской диететики. Ваш врач просто проходил другую школу обучения и, наверное, из других краев, чем Вы. Я в свое время сравнивала советы педиаторов СССР (80-е годы), Чехословакии и Франции, и эти отличия были очень видны. Но везде дети вырастают. Наваристые бульоны считались и в России до примерно 60-х годов полезными для детей. Но с увеличением числа детей-аллергиков отношение изменилось из-за большого количества аллергичных компонентов, особенно в костных бульонах. Рекомендация врачей детского аллергологического отделения ДГБ№1 СПб: варить бульон для детей только из вырезки и сливать первую воду.