Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда

Точные замеры 19-местной алюминиевой пельменницы

у Сливочной вот такие размеры ячейки пельменя алюминиевой 19-местной китайской пельменницы, снятые натурным-модельным образом, а потому точные. Смотрите внимательно:




Расстояние между сторонами (параллельными) равно 4,1 см. Смотрите чёрный размер

Расстояние между противоположными углами равно 4,8 см. Смотрите красный размер.

Длина ребра ячейки равна 2,4 см





И ещё посмотрите на верх первого снимка, там лежит обычная стандартная спичка, она в самый раз помещается из угла в угол.




А это снимок штангельциркуля после измерения диаметра отверстия ячейки пельменя. он равен 34,3 мм или диаметр отверстия равен 3.4 см!


 У меня совсем другие размеры, чем у Marpl, они здорово отличаются, чтобы списать на погрешность измерения! Вполне возможно, что пресс-форма для отливки пластмассовой пельменницы имеет несколько иные размеры, нежели металлическая алюминиевая.

Такому размеру соответствует вот эта пластмассовая

ru.aliexpress.com...

Marpl, Марина, если верить измерениям китайцев на этой квадратной пластиковой 23-местной пельменницы с вашей ссылки, то пельмени с неё будут ещё больше, чем с моей алюминиевой 19-местной. Но дождёмся, когда вы получите пельменницу и измерите самым тщательным образом. Продавцы не технари, они частенько измеряют весьма приблизительно.

Такому размеру соответствует вот эта пластмассовая

Мы уже видели эту форму в этом сообщении
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #829
и отзыв по ней здесь
Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #833

Заказала квадратную 23 штуки. Обошлась в 283 рубля, поэтому поиграюсь. Как приедет и точно померяю размеры, буду подбирать полусферы)

у Сливочной вот такие размеры ячейки пельменя алюминиевой 19-местной китайской пельменницы, снятые натурным-модельным образом, а потому точные

У китайской квадратной на 23 штуки пельменницы точно такие же размеры. Только диагональный размер не 48, а 47мм. Но там слишком уж скругленное ребрышко сверху, так что может я не корректно померила. Остальные размеры те же.

Все правильно - 47 мм.

Остальные размеры те же.

В дополнение к отзыву. Хорошо видно, что к этой пельменнице не подходят формы Хорс, если они заполнены полностью. Можно выйти из положения, если немного разморозить фарш, как советовала Сливочная.

Ольга, это хорсовские формочки? Я правильно поняла, что внутренний диаметр 28мм? А по высоте сколько получается заготовка?
Тут нашла на али вот такую, но места она конечно больше занимает, но ощущение, что именно пол шарика.

ru.aliexpress.com...

формы Хорс

Заготовка получается 21 мм. в высоту, если ячейка наполнена полностью. Внутренний диаметр чуть меньше 29 мм., но я замеряла линейкой, штангенциркулем было бы точнее.

К вопросу об удлинении ножек.

Еще один доступный способ. Новые ножки, на удивление, очень устойчивые и сидят плотно.

Марина, из чего ножки??? Из капельницы???

Marinokvrn, это у вас на снимке ведь не китайская 19-местная пельменница, а современная русская 37-местная? Или я ошибаюсь?

Ножки из провода, продающегося на метраж в хозтоварах. Похож на капельницу, только намного толще. И да, пельменница современная российская, на 37 пельменей.

Marinokvrn, Марина, спасибо за внимание и участие в теме А маркировку провода или хотя бы для чего этот провод предназначается?

Модификация ножек пельменницы с помощью трубки

Изв иняюсь, что влезла, но это не провод, а трубка. Продается в сетевых типа Бауцентра, Леруа и т. п. на метраж. Нужно пом ерить диаметр ножки пельменницы и подбирать под этот размер, чтоб садилась с натягом. Они разных диаметров бывают. Только вот в каких точно отделах не помню. Я покупала для слива вина из бутыля..

Алевтина, вы большая умница, спасибо за тему, читаю регулярно.

Меня выкинуло из всех тем, на которые была подписана - уведомления не приходили

Ага, Мариночка, мы все

Да-да, Марина, отличная идея!!!

Точное название не подскажу, но висел он рядом с электропроводами. Его внутренний диаметр 8 мм, внешний - 9-9,5 мм.
Могу специально в магазин заглянуть, если интересно, что это за «зверь» такой.

Всем участницам форума тоже спасибо за интересную тему. Я заготовкой пельменей неожиданно озаботилась пару дней назад. Фрикадельки, и даже клецки, давно замораживаю. А пельмени не любила делать из-за мороки с наполнением лунок. Использовала для этого кулинарный мешок, но с фрикадельками гораздо быстрее и удобнее.

Использовала для этого кулинарный мешок, но с фрикадельками гораздо быстрее и удобнее.

Марина, поподробнее про форму для фрикаделек, из которой поместились фрикадельки в советскую пельменницу?

Неужели она существует?

Его внутренний диаметр 8 мм

Только что измерила диаметр ножки моей пельменницы - да 7.5-8 мм

Svetlenki, у меня диаметр лунок 2,8 см. А силиконовые формочки давно. Собственно, под них вчера и купила эту пельменницу. До этого пользовалась пластиковой Идеей. Формы покупала через СП на Сималенд 4 шт за 180 р.

Ссылку не пропускают модераторы, т. к. я новичок))

Назывались «формы для льда и шоколада «Завлекалочка». На них небольшой рельеф сверху, но не критично

Ссылку не пропускают модераторы, т. к. я новичок))

Марина, кидайте, пожалуйста, мне в личку. Я здесь опубликую.

Вот это даааа! Исполнение абсолютно всех желаний по пельменям благодаря теме Сливочная

Алевтина,

формы для льда и шоколада «Завлекалочка».

например



к меня вот такие

из Галамарта и сердечками - чудесато под пельмешки и фрикадельтки

Марина, кидайте, пожалуйста, мне в личку. Я здесь опубликую.

Вот это даааа! Исполнение абсолютно всех желаний по пельменям благодаря теме Сливочная

Алевтина,

Господи это случилось!

А я собираюсь варить холодец. Получила с Али свои формочки под виски. Часть оставлю кушать а часть. Заморожу.

Два дня хожу по местным хоз. магазинам. Сегодня видела алюминиевую форму фирмы gondol, но с маленькими ячейками. Сказали, что еще зимой были формы на 19шт, но продавались плохо. Они перестали их заказывать, я
Надеюсь, что еще появятся в продаже.

«формы для льда и шоколада «Завлекалочка»

Девочки, кто найдет где в наличии - свистите... Я пока не нашла

Есть похожие на али, но не знаю...

ru.aliexpress.com...

Размер формочек с шариками 28мм в диаметре есть на али и без всяких выемок.

Olga VB, Оль, так тут фишка в том, что

Svetlenki, у меня диаметр лунок 2,8 см.

Не шарики, а лунки пельменницы такого диаметра...

У меня такие же...

Svetlenki, Света как они выглядят? Как выше показывали?

Света как они выглядят?

Кокошка, Лилек, я немного не точно выразилась в предыдущем посте. У меня лунки от пельменницы диаметром 2.8 см есть, а формочек нет И по ходу они давно были в продаже, а сейчас наличие не показывает интернет

Svetlenki, у меня пельменные формы и книжкой и дорогущая Тапер я очень заинтересована найти формочки.
Но похоже придется экспериментировать и подбирать методом тыка.......
Да я имела ввиду эти завлекалочки так и выглядят как показала Ирша, Ирина?

эти завлекалочки так и выглядят как показала Ирша, Ирина

Я так предполагаю, что да.

Но похоже придется экспериментировать и подбирать методом тыка

Вот-вот...

Девочки, все верно. Формы как на фото у Ирины. И я их недавно видела в коричневом варианте на Али.

Марина, а ссылку пришлите пожалуйста можно здесь просто не активную...

у меня пельменные формы и книжкой и дорогущая Тапер

Лиль, а какой диаметр лунок у них и какой диаметр полусфер фарша для них нужен?
Я же всё компанию себе ищу на сферы 25мм
Ты тоже на такую ссылку давала, только на немецкий али.

Olga VB, Олечка поменяю попозже напишу, но мне кажется такой же размер как у советской пельменницы, все померю

Кокошка, к сожалению, ссылку не сохраняла. Я на их сайте все силиконовые формы мониторила. Там полно форм с лунками 2.6, 3, а также 4 см

Тест силиконовых форм: отрицательный результат

Девочки, я к вам с отчетом по силиконовым формочкам для фарша для советской пельменницы. К сожалению, результат отрицательный.

Вот сама формочка




Я заморозила цветной лед, для лучшей наглядности




Да, она встает, но впритык. Тесту там места нет.

Не подходят нам такие формочки. Диаметр у них близко к 2.8 см

Девочки, я к вам с отчетом по силиконовым формочкам для фарша для советской пельменницы. К сожалению, результат отрицательный.

Понятно. Света ты ее где взяла на Али. Это не " Завлекалочка "?

с отчетом по силиконовым формочкам для фарша для советской пельменницы. К сожалению, результат отрицательный.

Вот, я и пишу на каждой странице, что нужны другие формочки для советских пельменниц и для ИДЕА, - с диаметром полусфер 25мм и высотой 12, на которые я ссылки давала.

Может случится чудо, кто-то сможет написать о наших чаяниях-мечтах китайцам-производителям силиконовых форм?

Девушки, кто-то из вас писал про формочки на 64 ячейки из магазина WILDBERRIES, купила я эти формы, аж 2 штуки (по ошибке заказ продублировался) очень они подошли под мои нужды. Большое спасибо за наводку, тема растет быстро, не смогла найти кого благодарить лично

Надюшич, а под что подошли, интересуюсь спросить?

Олечка, под фрикадельки, ячейки небольшие, формочка сама очень мягкая, вылетают из неё очень легко те фрикадельки, причем я шприцем раскладываю фарш, сворачиваю форму пополам и в морозилке она места мало занимает, замерзают они быстро, пересыпаю в контейнер и готовить очень быстро их, практически как пельмени, покипели 5-7 минут в соусе и готовы. Очень я полюбила этот способ готовки Спасибо Алечке и всем кто в этой теме пишет

selenа, Надежда, молодец! Вам партийное задание, завесить на весах 10 ваших фрикаделек из вашей 64-местной формы, потом разделить полученный вес на 10, так получится точный вес одной фрикадельки. для сравнения - фрикаделька из сот весит 10,2 грамма. Уж очень хочется знать, а то вдруг ваши фрикадельки будут поболе весом. а значит сочнее.

задание выполнила 8) завесов получилось 2, в одном фрикаделька весит 9,9 гр. в другом случае 12,3 гр. в одном случае раскладывала фарш в уровень лунки, во второй форме раскладывала с горочкой, практически шарики получились

selenа, спасибо! Какой разброс веса! Посчитаем, что практически такой же вес, как у сот.

Алевтина, да, все зависит от способа раскладки, полусферами я сделала для пельменей, они в дырочки моей пельменницы проходят, а шарики фрикадельки в чистом виде

Девушки, кто-то из вас писал про формочки на 64 ячейки из магазина WILDBERRIES, купила я эти формы, аж 2 штуки (по ошибке заказ продублировался) очень они подошли под мои нужды.

selenа, Надежда, а можно ссылку, что это за формочка???

Понятно. Света ты ее где взяла на Али. Это не " Завлекалочка "?

Лилия, эту я взяла на амазоне. Дороже чем на али, но пошла на это сознательно, так как могу ее вернуть с полным возвратом денег. Завлекалочка в современном варианте тоже коричневая и дизайн самой формочки такой же, поэтому я смею предположить, что и диаметр отверстий будет одинаковый

Вот, я и пишу на каждой странице, что нужны другие формочки для советских пельменниц и для ИДЕА, - с диаметром полусфер 25мм и высотой 12, на которые я ссылки давала.

Оль, пойду порою твои ссылки. Может напишу им, пусть тупо линейку на форму положат и сфоткают мне. Единственное, как уже кто-то отмечал, они коммерсанты еще те. У них может и не быть этих форм в наличии... Они покупают-перепродают...

Может случится чудо, кто-то сможет написать о наших чаяниях-мечтах китайцам-производителям силиконовых форм?

Алевтина, как технарь, проконсультируйте, пожалуйста, основные моменты, которые надо упомянуть. Я напишу

напишу им, пусть тупо линейку на форму положат и сфоткают мне.

я писала уже им, но ответили, что вся информация есть на сайте. Там, действительно, есть картинка с размерами, но эти размеры немного отличаются на али и ебее, т.е. тиражируют одни и те же картинки отдельно на али, отдельно на ебее.
А с линейкой картинки не делают. Реально они просто под заказ берут с какого-то склада или на соседнем сайте, а свои не имеют. Иначе бы сфотали.

проконсультируйте, пожалуйста, основные моменты, которые надо упомянуть. Я напишу

Можно было бы другу нашей Ириши Кара написать, он для нее формы делал специально из качественного силикона.

Людмил, назывались они Форма "Колобки", Bekker

Svetlenki, Света, сходила, примерилась. Полушарик нужен диаметром 23-24 мм, глубиной 12-13 мм. А вообще, для понятия им, наверное нужно фото, как мы начиняем пельменницы замороженными полушариками. Пельмени в Китае национальная еда, вроде должны заинтересоваться. А может они смогут спроектировать и отлить пельменницу узкую под тестораскатку шириной 13-14 см?

Полушарик нужен диаметром 23-24 мм, глубиной 12-13 мм

Йолки, дык я ж такие и рекламирую уже который день!

Йолки, дык я ж такие и рекламирую уже который день!

Так, Ольчик, мы жешь ждем когда ты купишь, затестишь и отмашку дашь, что подходят Я вот видишь, коричневые уже отмела - забраковала. Все записали... А с твоими непонятки пока, подойдут или нет

Алевтина, спасибо. Учла... Надо найти кому писать...




Сливочная, Аля, я не тормоз - я ручник. Сижу и думаю, а зачем она ссылку эту дала? Смотрю на фотки и до меня меееедленно начинает доходить

Напишу щас

Сравнение форм для начинки: шарики и соты

Я опробовала полученную с Али алюминивую пельменницу. Делала варенники с картошкой, луком и грибами. Фарш раскладывала в соты и хорсовские шарики, но полностью не морозила, а так минут 10, чтоб схватились. Мне больше понравились варенники с шариками - быстрее заполнять формы, легче их них доставать и сами они более симпатичные. Заготовки из сот побольше по высоте, а следовательно более растягивают тесто, когда прокатываешь скалкой.

Девы, а какой фарш вы морозите в формочках? Я имею ввиду фрикадельки. Соль, лук, перчик добавляете?

Ленуся, я морожу полностью готовый к употреблению фарш. С луком, солью, специями и т. д. Весь смысл в том и есть, чтобы фрикадельки оставалось только в кастрюлю забросить.

Marpl, Марина, класс! Отличный фото отчет!

Скажи, пожалуйста, судя по фото, пельменница без царапин у тебя. А ножки прорезиненные есть? Или тоже без них тебе пришла?

Света пельменница пришла отлично упакованной в вспененный полиэтилен, без царапин, ножки без накладок. А плстиковая пельменница на тоже количество отверстий, намного меньше и пришла в простом пакете без какой либо упаковки. Но вся целая и нормальная.

Marpl, Марина, какой красивый отчёт! Марина, я правильно вас поняла, что диаметр отверстия в пластиковой 19-местной пельмеменнице меньше. чем в металлической 19-местной?

В пластиковой диаметр круглых отверстий 25мм, а в черной 32мм.

На втором фото видно, что пластиковая форма почти полностью помещается между ножками черной. Она поместилась бы четко, если бы у белой были ровные края, а не волнистые.



Высота ножек у обеих по 1,5см.