Тесто для пельменей, лапши, мант (рецепты)

Еще пельмени сделаны с помощью пельменницы мне напоминают не вкусные магазинные пельмени (на вид).

А я просто обожала Сибирские пельмени в пачках!!! Там такое мяско было... гладенький кусочек... Я бы сейчас домашние променяла на те, советские сибирские. Вот вам и дело вкуса

ни разу не видела покупных пельменей такой формы, как из пельменницы. только ручной лепки.

Красота!
У меня похожая на 42 шт. лежит в Москве, как я ее любила прошлый приезд опять порывалась забрать, но ее вес пять остановил???

может мне здесь такие формочки купить, они вроде как раз под лапшерезку по ширине



равиоли

цыганка, неужели нет таких для пельмешей? Пластмассовые может? Такие чудные формы для сеточек на пироги есть, а для наших пельмешей нет?

я не видела??? для равиолей есть всякие и не очень то дешево.. ближе к 100 ш.
где б добыть форму для пельменей узкую под лапшерезку

лепка от китайцев

А зачем же раскатывать каждый кружочек отдельно?! Я раскатывала пласт и обратной стороной формочки, как стаканом вырезала кружки, они нужного размера получаются.

А зачем же раскатывать каждый кружочек отдельно?!

в этом только одна польза - нет обрезков

вот такая штука еще понравилась

купила в точности такую, она шириной 10см, т. е. пельмешки 5х5см (муж такие пожелал )



вторая в три ряда, ширина формы 12см, пельмешки такой же формы только 3,5х3,5см.. вот теперь жду щастя

цыганка
Формы такие держала в руках , а вот нож... эх, в душу ну так запал

Ну, у вас и цены Леська у нас видимо в 2 раза дешевле.. при чем обе формы я купила по одной цене
нож мне тоже нра.. может и его когда нить куплю.. стоит он примерно столько же сколько одна форма

рецепт Лины поищу.
АААА!!! муки сколько???

я не смогла, оно все какое то слоистое (((

только сейчас заметила
Муку сыплю строго на глаз. Пока мне тесто не понравится. Привыкла ручками все делать, так и в хлебопечке делаю, ориентируясь только на примерный объем жидкости. Изначально в ведерко засыпаю около 300 гр. Потом беру пакет с мукой, кружку-сито и лопаточку - и смотрю, подсыпаю. Тесто на отдых отправляю в холодильник - присыпать колобок мукой и закрыть крышкой или пакетиком.

лепка от китайцев

Девочки, а зачем они сначала бублик делают?

ИскусницаЯ, а как вы этой штукой лепите, расскажите подробнее... А то я всё на неё заглядываюсь, стоит копейки, а как лепить не знаю... кажется что долго очень...

RybkA, ну почему же долго?! Все как и обычные вареники, раскатали, сделали кружки, а потом вместо того, что бы залепливать руками, формочку сложили, излишки теста пальчиком убрали, открыли и оп-ля - готовый вареник. hlebopechka.ru... В следующий раз попробую видео сделать, а то объясняльщик из меня плохой...

Девочки, а зачем они сначала бублик делают?

мне кажется чтоб удобно было поделить на одинаковые кусочки.

а я на днях получила свои формы для равиоли.. ну и корявое же литье у итальянцев скалки вроде приличные из бука и с крутящимися ручками

Посмотрите еще одну информацию по приготовлению теста и его раскатке.

Тесто для пельменей, вареников, равиоли, лапши
hlebopechka.ru...




Раскатка теста на машинке
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=36838.0#showMsg

видео: Как сделать китайские пельмени

разделка tortellini

thumbnailUrl

tortellini

tortellini's howtoТесто для пельменей, лапши, мант (рецепты) - 259548

PT1M5S

True

2010-04-23T12:19:04+04:00

embedUrl

#!

А сколько фарша для пельменей нужно на такой рецепт теста?

всем привет!
у меня ХП Panasonic sd 257
вчера делала тесто на пельмени, все получилось и я решила повторить сегодня... фарш остался:))

положила все ТОЧНО по рецепту, включила и минут через 5 слышу, что ХП прямо надрывается, открыла потрогала тесто, а оно тугое (со вчерашним мягеньким ни в какое сравнение), достала т. к. побоялась, что ХП поломается, вымесила вручную
расстроилась:(

лепила, лепила пельмени, смотрю теста не хватает, поставила второй раз, опять проконтролировала все ингредиенты по рецепту и опять неудача:(

важное примечание, вчера я делала тесто из другой упаковки, сегодня новую открыла
мука Пудов, всегда ее использую для выпечки (тесто вчера первый раз делала)

в чем проблема может быть? срок у муки нормальный

рецепт теста
450 гр. муки
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
210 мл воды

Правило постепенного добавления муки в ХП

ammarova
ИМХО - не следовать строго рецепту, а подстраиваться под свои продукты и условия. Правило колобка Мука разная по влажности. У меня и одна пачка только что из магазина с простоявшей в шкафу неделю разная. Пельменное тесто всегда делаю таким образом: просеиваю в ведерко примерно половину муки, добавляю соль, воду, яйцо. запускаю программу «пельмени» и сажусь рядом с печкой. И потихоньку подсыпая муку, довожу тесто до требуемого состояния. Таким обазом Вы точно получите хорошее тесто. Не нужно слепо следовать рецепту!
Удачных пельменей и хлебушков

Сегодня мы устроили пельменно-вареничный день с помощью хлебопечки. ))))) Муж с дочерью шуршали по кухне, я только «руками водила» по причине хворобы. Опробовали два рецепта теста из инструкции - вареничное и пельменное. Понравились оба - пластичные, не липнут к рукам, ведут себя прилично и при лепке, и при варке.

Заодно вспомнили, что давненько уже пылится на верхней полке где-то старорежимная чугунная пельменница. Достали бедолагу - и дали ей шанс почувствовать себя нужной и важной. ))))




На фотографии кругляш с будущими пельменями ещё только в стадии начальной раскатки, с непрорезанными как следует границами. Кстати, моя любимая силиконовая скалка в этом деле оказалась не самым подходящим инструментом - муж взял простую деревянную, она намного жёстче и быстрее склеивает и продавливает срезы между пельмешками. С присущей мне не жадностью, а домовитостью, я натрамбовала фарша в ячейки столько, что многие пельмешки пришлось подпихивать снизу, чтобы повылазили. Но это всяко быстрее, чем лепить врукопашную.

Налепили две кучки, пообедали пельмешками, поужинали варениками, ещё и наморозили того и другого. В следующие выходные будем манты всей семьёй лепить. Совместный труд для моей пользы - он объединяет! ))) (С) Матроскин. К тому же стало понятно, как ХП справляется с замесом базового теста, теперь буду пробовать рецепты из темы.

А то ж обленились до невозможности, совестно кому рассказать: пельмени или магазинные - или никаких. Был случай, приходим к маме моей в гости, она спрашивает - пельмени будете, домашние? Мы - угу, давай. Едим, чувствую - вкусно, и очень. Спрашиваю: «Мама, а какие это пельмени?» «Домашние», - отвечает. Я ей - «Ну, я понимаю, что «Домашние», а производитель кто? Фирма какая?» Мама сочувственно на меня смотрит и говорит - «ДОМАШНИЕ, сама лепила, руками, из теста и мяса!» Вот так-то...

У меня один рецепт теста на все виды изделий
мука 500 гр
соль 1 ч. л
2 яйца
вода 100 мл.
все запускаю в хлебопечку в режим Пицца, когда колобок начнет формироваться добавляю 2 ст. растит масла и дальше крутится (долбится) тесто, но только до начала подогрева. Дальше вынимаю тесто и кладу его под миску на расстойку минут на 20, а потом работаю с ним на раскатке. Плотность и густоту теста можно регулировать добавлением муки при замесе.
Яйца скрепляют тесто, что важно при варке изделий, а масло делает тесто не таким сухим и ластичным. Проверено на опыте

Много яиц класть не стоит, тесто будет очень сухим и ломким в готовых изделиях. Тесто быстро высыхает, даже пока делаете пельмени и становится ломким.

Татьяна вчера замесила тесто по твоему рецепту) замешивала в Кенвуде.
Правда водички болше добавила, тк суховато было.
Само тесто получилось нежное и совершенно не сохло))
А еще интересно, что остались обрезки и я сложила их в миску с тестом, закрыла и ушла за ребенком в школу и за вторым в детсад. Когда пришла домой и стала доделывать, то тесто опять стало, точнее обрезки, эластичными и мягкими)
Хочу выразить большой спасиб!!!
А вот и мои пельмешки)



Честно я обалдела пока их слепила, тк сама все делала. Но зато нервы успокоила!! Это как тибетские монахи песочек цветной сыпят и картины делают. Вот так я вчера весь день пельмени лепила)

Ой, Маша, это мой старый рецепт теста, на яйцах и воде После этого у меня еще добавились рецепты с разным содержанием яиц и воды
Да, тесто приятное получается И если подержать его под миской, оно постоянно развивается и становится опять пластичным, готовым к разделке

Маша, готовь на здоровье Я тоже обожаю лепить пельмени вручную, они такие домашние получаются, уютные

Татьян, а главное муж мой вчера обалдел, когда я ему пельмени отварила))
Он меня спросил, чем он заслужил такое!!))) не ожидал пельмешек)
Да, тесто шикарное, я все сама и расскатывала, тк нет пока тестораскатки, но в субботу будет)
Кстати из этого колличества теста получилось оооочень много пельменей.
Теперь точно пол года не буду их делать)

Татьян, а главное муж мой вчера обалдел, когда я ему пельмени отварила))
Он меня спросил, чем он заслужил такое!!))) не ожидал пельмешек)

Вот это самое главное! Теперь тебе обеспечена раскатка и другие прибамбасы для пельменей и иже с ними, заработала вкусом пельменей!
Маша, а сразу штук 200 леплю пельмешек и в морозилку их - потом всегда сюрпризом будут, таскай потихоньку и ублажай мужа и детишек
Если уж лепить пельмени, то уж сразу много, чтобы потом не страдать у раскатки

Танюш, ты так хорошо разбираешься в тесте, посоветуй мне, как мне сделать тесто на спагетти? Для лапши делаю по твоему рецепту, а вот для спагетти может надо сделать немного покруче? Насадка уже почти месяц, а еще не разу не пробывала

Стандартное соотношение муки и яиц

Танюш, ты так хорошо разбираешься в тесте, посоветуй мне, как мне сделать тесто на спагетти? Для лапши делаю по твоему рецепту, а вот для спагетти может надо сделать немного покруче? Насадка уже почти месяц, а еще не разу не пробывала

Танюш, СПАСИБО за доверие! Я не волшебник - я постоянно учусь

Я рекомендую посмотреть эту тему «Вилла пасты», рецепты теста, секреты, советы, видео, от Donato de Santos hlebopechka.ru..., ну очень познавательно и полезно по части приготовления теста для всех видов пасты.

Оптимальное и стандартное тесто для пасты: на 100 грамм пшеничной муки (или смеси пшеничной и семолин) берется 1 яйцо, и если требуется капелька водички - а остальное делается как описано в теме Вилла пасты

Девочки, а на лапшу тесто по толщине какое должно быть?? Тонкое, как вытяжное или потолще??

Проверенный рецепт теста на кипятке

Ой, девочки, здравствуйте! Решила я сегодня изменить своей традиции и сделать тесто по этому рецепту..... Сначала получилось сухое, добавила водички, поучилось жидкое....... Добавляла, добавляла, муку и поняла, что ни чего у меня не получится.... Положила тесто в пакетик и замесила проверенным способом:
Ингредиенты:

• 400 грамм муки,
• 50 грамм масла (растительного),
• ½ ч. ложки соли,
• стакан кипятка.

Тесто как всегда получилось, великолепное! Но осталась начинка. Снова заводить мука кончается, и решила лепить из вышеупомянутого.... Намучалась, тесто все липнет, я вся в муке, какое то оно уж слишком нежное........ Еще не варила.... Но что-то мне кажется, что оно все развалится при варке..... В чем проблема, я так и не поняла...... Но после приготовления отчитаюсь фотками........

Рецепт домашней лапши на желтках

Приветушки всем!
 Прочитала темку на одном дыхании.
 Вот нигде не нашла такого рецепта лапши. Ещё с детства, как мы с мамой приезжали к тётушке в Воронежскую область- был целый ритуал: забивался петух и делалось сразу много теста на домашнюю лапшу. Я такую лапшу до сих пор обожаю даже просто вареную как вермишель. На 1 кг муки 10 желтков куриных (белки не добавляем вообще) и 20 половинок яичной скорлупы воды- замешиваем тесто (но всё равно смотрим на состояние самого теста- я до сих пор всё вручную делаю). Затем раскатываем, подсушиваем и вручную нарезаем. Лапша не склеивается и ну очень вкусна (хотя как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные).

Вот, и оформите свой авторский рецепт теста для лапши, будет он на виду, а не в недрах другой темы, где затеряется

Рома,
 Спасибо за предложение. Как нибудь попробую енто дело формить всё как нать и выложить тут. если вы поможете советами как это сделать

Рома,
 Спасибо за предложение. Как нибудь попробую енто дело формить всё как нать и выложить тут. если вы поможете советами как это сделать

Здесь модератора нет, поэтому обращайтесь в личку - будем делать вместе

Orshanochka, как интересно!
А скорлупа ровно половиной мерить?

Кокошка,
 просто по объёму нужно на каждый желток ровно яйцо воды. Я бью яйца пополам- поэту на 10 желтков 20 половинок скорлуп воды.

Orshanochka, только сегодня мужу за обедом рассказывала про ваш рецепт! В ближайшее время очень хочу попробовать!
Как заменили, сразу раскатываете?

Кокошка,
 Да, как замесили- так и расскатываем. Т. е. отдыхать не даём.

Рома, помогите пожалуйста! Поставила Ваше тесто замешиваться в ХП, то где на 500 гр муки - 100 гр воды и 2 яйца. Получилась крошка, по углам ведёрка утрамбовалось. Раскатать не получается. Что я сделала не правильно? Получившееся «тесто» сейчас лежит в хлебопечке. Спасибо.
*Не дождалась я Вашего совета, и пол первого ночи добавила 130 гр воды. Стало похоже на тесто. Лепить попробую завтра.

Собственно, базовый рецепт плотного пресного теста таков:

Делала строго по рецепту, но в конце решила помочь своей кормилице (хлебопечке), добавила 1ч. л. растительного масла. Тесто очень понравилось. Я впервые делала пельмени на пельменнице (формовочнице). Все хорошо склеилось, пельмешки все один в один, на вкус тесто тоже понравилось, было упругое, не разварилось. Спасибо за рецепт! Теперь, буду им пользоваться на пельмешки.

Приступила я себе тестораскатки. И с утречка за тесто. ЗаМесила половину порции от тани ромы.250 муки..1яйцо.05 ч. л. соли 50 воды. закинула в панас на пиццу. мешала мешала тесто крошка. в кучу не собирается. пришлось добавлять воды 35_40мл. нарезать овощерезка лапши. все получилось

Пропорции муки и жидкости по объему

Вот у кого с пропорциями пока не очень получается.)
ХП свою я мучить лапшёвым тестом избегала, а в комбайне ножами приноровилась. Но дело не в этом, а в пропорциях. И здесь в топовом посте они именно такие - 3 чашки муки на 1 чашку жидкости.

То есть в стакан выбиваем яйцо, чуть солим, разбалтываем, доливаем ложку масла, помешали, добираем воды (молока или их смеси) до полного. В ёмкость (чашу комбайна или ведро ХП) высыпаем 450 гр муки и вливаем жидкость из стакана. После первого опыта делаем поправку на влажность/качество муки, но это считанные граммы будут. Всё.

Просто запомнить эти пропорции - по объёму примерно один к трём, по массе 250 к 450 (плюс-минус мелочи).
А не считать отдельно граммы яйца и ложки жидкости.

У меня последнее время стали вареники после морозилки трескаться. Особенно с тестом, которое с уксусом, те вообще ломаются. И обычные тоже не все после варки целые.
В чем может быть дело и что делать? Как исправить?

Приступила я себе тестораскатки. И с утречка за тесто. ЗаМесила половину порции от тани ромы.250 муки..1яйцо.05 ч. л. соли 50 воды. закинула в панас на пиццу. мешала мешала тесто крошка. в кучу не собирается. пришлось добавлять воды 35_40мл. нарезать овощерезка лапши. все получилось

Светлана, стандартные пропорции теста на пасту, пельмени и т. д. - на 1 яйцо 100 гр муки. С учетом того, что 1 яйцо весит примерно 54-56 граммов, то считаем на 110 гр жидкости - 200 гр муки. Ваше тесто было очень крутым.

Просто запомнить эти пропорции - по объёму примерно один к трём, по массе 250 к 450 (плюс-минус мелочи).
А не считать отдельно граммы яйца и ложки жидкости.

Лен, один к трем - это оооочень крутое тесто. У Светланы было 1 к 2,5 и то не замесилось. А 250 к 450 - это даже меньше, чем 1 к 2, это 1 к 1,8

Лен, один к трем - это оооочень крутое тесто.

По структуре это как раз отличное тесто. Эластичное, тонко раскатываемое до прозрачного, легко слепливаются края пельменей и не дырявится при варке. Только теперь у меня начали получаться пельмени с соком внутри.
 И то в раскаталку чуть припыливала.

Другое дело, что ХП такое может не промесить (а раскатает ли скалка? ), так я этого и не обещала.))) Кстати, по Похлёбкину вроде бы одно яйцо на стакан муки, это же ещё круче получается?

Lerele, ах вон оно чего!!! в последний раз делала пельмени с тестом 20 секундным, а в тесто добавила уксус, и все потрескалось после заморозки. Я грешила на руки свои, думала может слепила не так, а это уксус, а ведь на него и не подумала даже. Жаль, удобное тесто...

У меня последнее время стали вареники после морозилки трескаться. Особенно с тестом, которое с уксусом, те вообще ломаются. И обычные тоже не все после варки целые.
В чем может быть дело и что делать? Как исправить?

В таких случаях, если готовые вареники-пельмени делаются для закладки в морозилку - желательно делать тесто из заварного теста. Или 50% заварного теста и 50% простого теста, соединить вместе, раскатать и дальше лепить

Рома, Спасибо!!!
Мне оно нравится, иногда его делаю, но вот внимания не обратила, что оно не трескается.
И надо на мешочках писать, что ли, а то на днях достала остаток вареников с картошкой, вся картошка вылетела, а я честно уже про тесто не помню, какое было.

Мне оно нравится, иногда его делаю, но вот внимания не обратила, что оно не трескается.

Зато я обратила, что трескается. И перестала вообще морозить. Теперь вот снова наморозила с этим крутым из комбайна, но пока не варила. Посмотрим...

Но уксус почему-то никогда в пельменное тесто не клала. В смысле, что сама не додумалась, а никто в моём окружении так никогда не делал.

Подбор пропорций теста на пельмени и лапшу

Лен, один к трем - это оооочень крутое тесто. У Светланы было 1 к 2,5 и то не замесилось. А 250 к 450 - это даже меньше, чем 1 к 2, это 1 к 1,8

Ириш, вот специально позавчера перевесила всю муку и жидкость, чтобы точно с массами определиться раз и навсегда, а не измерять «стаканами».

Поначалу просеяла в отдельную посуду ровно полкило муки, оттуда в чашу комбайна отсыпала 450 гр и кинула каплю мелкой соли.
В стакан вбила 2 яйца, долила молоко пополам с водой до краёв, капнула лимонки. Вышло 243 гр.
Соединила это всё в комбайне. Дополнительно капнула с небольшую ложку оливкового масла.

Тесто почти не крошилось, вертикально вдоль стенки крутился большой комок. Когда открыла, поняла, что он очень мокрый, верх прям реально липнет. Порвала на кусочки, снова включила - снова слипается. И тогда под ножи не попадает.((
Снова порвала и досыпала остальную муку, остатки в 50 гр.

Итак. Тесто получилось в самый раз на пельмени.
Эластично-мягкое, нормально раскатывалось в машинке и докатывалось скалкой (моя толсто катает), отлично слипалось на защипах.
Но на лапшу однозначно излишне влажное.

Итак, для моей не очень твёрдой обычной муки в этот раз тесто на пельмени вышло именно в таких пропорциях:
500 гр. мука.
255 гр. 2 яйца+молоко+вода+масло.

То есть в пекарских процентах влажность 50% (яйцо и молоко тоже содержат сухое вещество). Плюс-минус несколько граммов на влажность муки и её водоудерживающую способность.

Тесто на пельмени, которое не нужно взвешивать, контроль на уровне хлебного теста: «мука в воду», «баланс мука-жидкость» - тесто получается отличное
 
Быстрое пельменное тесто на яйцах в комбайне (Рома)

20 половинок яичной скорлупы воды

о! вспоминается мамино тесто на лапшичку - 1 яйцо+ яйцо воды (2 скорлупки)+мука на крутое тесто, замешивала она обычно на 2-х яйцах, тонко раскатывала пласт, чуть подсушивала, скатывала пласт рулетом и тоненько резала на лапшу, субботняя куриная лапша после школы

и мой детский каашмаар - это же тесто использовалось и на пельмени, катала сочни я - нее, хоть и вкусно, но не рЭнтабельно и трудоемко

свекровь моя и на лапшу и на пельмени-манты делала более поддатливое тесто (семья с 5 детьми, всё надо было делать быстро и желательно с мЕньшим устатком) = 1 яйцо+150 мл жидкости (вообщем-то никто мл и не заморачивался, просто выбивалось 1 яйцо в 200 миллитровый стакан и доливалась вода (сыворотка, молоко, простокваша), замешивалось нужной крутости тесто, раскатывался большой пласт и короной от самовара



быстро, с отлетом сочней, нарезала стопку их, а лапшу она тоже резала быстро - нарезала большой раскатанный пласт на полосы, один на другой стопкой и нарезала толстенькую лапшичку, тоже очень вкусно

и ни одна тогдашняя хозяйка не думала - скока вешать в граммах - сколько надо муки в данное количество жидкости, столько и вмешивалось, да и крутость разная была нужна - на лапшу круче, на пельмени чуть мягче, на манты-вареники - еще мягче, да и вообще по вкусу

и ни одна тогдашняя хозяйка не думала - скока вешать в граммах - сколько надо муки в данное количество жидкости, столько и вмешивалось

Вот почему бы не привязать такого рода советы с темой нашего с Kara разговора, мм?
Да вручную хоть напёрстками измеряй, хоть тазиками. Вручную руки всё сами скажут, я вообще отродясь пропорций не замеряла.
Но речь-то о механическом замешивании! Вот оно мне надо, стоять-медитировать в ручном режиме хватит-не хватит, когда можно выверенно всё одним махом устроить с минимальной погрешностью?

Вот оно мне надо, стоять-медитировать в ручном режиме хватит-не хватит

а не получится совсем-совсем на автомате - мука-то разная и разного количества жидкости требует

это если куплен мешок муки, тои можно примерно знать соотношение после одного-двух замесов

да и какое уж там долгое время займет - один-два раза подойти к хп - она дольше всех месит - да и глянуть на колобок, да и куда идти-то - в это время фарш делаем

а в комбайне ножами моментом сбивается - даже отойти не успеешь

уж всё одно - легче, чем руками-то

уж ваще... десятеро дитёв по лавкам -

Вручную руки всё сами скажу

тем более, когда чуйка есть

дольше обсуждать на форуме - скока чего

Подскажите, у меня ХП Moulinex OW 500230, на какой программе можно вымесить тесто для пельмешек???

и надо понемногу добавлять муку.

Ага, вот что значит не прочитала подробности, а готовить начала сразу. Получилась тесто-крошка
Но руками оно слепливается и тесто отличное. Сейчас организую детей на лепку

Девушки, добрый день!
Делала в прошлые выходные равиоли в равиольнице тескома. За основу брала рецепт теста от Ромы. Мука+яйца+масло и вода. Сейчас пишу и думаю, а не забыла ли я воду добавить.
Тесто месила руками. Муку сыпала на глаз. Раскатывала на машинке. Очень тесто в работе понравилось. Все хорошо слепилось.
Но после варки как будто тесто разбухло. Оно тонкое осталось, но вытянулось. Еще и фарш съежился. И какой-то диссонанс в пропорциях тесто/мясо вышел Еще и в тарелке они здорово слипались (масло в готовое блюдо не добавляла).
Подскажите, пожалуйста, что я сделала не так? Может, муки мало? Но раскатывалось прекрасно.
Заранее большое спасибо!

Похожие темы:

Тесто на пельмени и вареники (на газировке) (nila)

Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне) + видео (Doxy)

Тесто для пельменей c уксусом (celfh)

Зелёное тесто для пельменей, равиоли, вареников (Val79)

Тесто для пельменей в мультиблендере Profi Cook (marlanca)

Тесто для пельменей и лапши (инструкция хлебопечки) (Деревенская печка)

Тесто для пельменей (Анастасия)

Тесто для пельменей (2 рецепта) (Lola)

Посоветуйте модель хлебопечки с фунцией замеса теста для пельменей и диспенсером

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенников (Рома)

Пельмени, лапша, вареники

Пельмени, вареники, лапша

Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка) (Скарлетт)

Попробовала сделать тесто для пельменей по этому рецепту, рекомендованному Ишей Очень понравилось – легкое в работе, тоненько раскатывается и очень вкусное.

Рита, благодарю за рецепт! К добавлению дополнительного количества муки была готова, так как ориентировалась на количество жидкости в рецепте. Для замеса воспользовалась хлебопечкой. Тесто не только удобное в работе, но ещё и очень вкусное. Отлично и для пельменей и для вареников с картофелем, вероятно, и для вареников с творогом окажется вполне подходящим вариантом. Надеюсь и заморозка не повлияет на структуру и вкус пельменей. В общем, спасибо, что поделилась отзывом о данном рецепте.