Пельмени ленивые на кефирном тесте

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Для теста

Кефир

130 мл.

Вода

120 мл.

Растительное масло

10 гр

Мука пшеничная высш. сорт

400 гр

Соль

0,5 ч. л.

Для начинки

Фарш любой

500 -600 гр

Лук репчатый

50 гр.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Загружаем все ингредиенты в ведерко ХП, вымешиваем тесто на программе "Пельмени" или "Тесто".
Готовим любой фарш (у меня чаще все свинина-кролик, свинина-курица, иногда свинина -говядина 50/50), пропуская мясо вместе с луком (можно просто мелко нарезать) через мелкую решетку мясорубки, добавляем соль и специи по вкусу.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, сверху равномерно распределяем фарш, сворачиваем тесто рулетом как можно более плотно. Если не собираемся кушать пельмени сразу, то рулет примораживаем около часа в морозильной камере, затем острым ножом нарезаем на кусочки и распределяем порционно, как удобнее будет пользоваться. Ну а если нужно кормить семью прямо сейчас, аккуратно отпиливаем ножом небольшие кусочки пельменного рулета и отвариваем в подсоленной воде, как обычные пельмени. Подаем с маслом, сметаной, уксусом ну или кто еще с чем любит.
Фото

Приятного аппетита!

Программа: ХП, плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: Около 1 кг

Примечание

Быстро, вкусно и почти не отличаются от обычных пельменей. Можно дополнительно запечь под сыром, но и так очень вкусно

V-tina, Тин, наш человек, быстро и вкусно!
А скажи, мнясо во время варки не вываливецца?

Ксюшенька, спасибо!

А скажи, мнясо во время варки не вываливецца?

Ксюш, как ни странно - у меня не вывалилось не разу! если лук порезан, а не пропущен через мясорубку, то да, вываливаются кусочки, а вот мясо - нет, видимо - белок сразу схватывается и всё закупоривается

Ксюш, а я на твое харчо смотрю а мне такого нельзя

Да что ж это такое, у меня уже прям кишки марш играют))))) то одно, то другое, а я пытаюсь на диету сесть))))) нямка такая

то одно, то другое, а я пытаюсь на диету сесть)

так ты и садись, и сиди на ней а в руки - тарелочку с пельмешками, ну или чего еще душа пожелает

а в руки - тарелочку с пельмешками,

Ну что ж, ладно... сегодня того... а завтра и так кажный день)))) вот с такими глазами на вкусняшки)))

Я давно делала аналогичные пельмени, но тесто было стандартное пельменное и целый рулет отваривала в мульте на пару. Мои были совсем ленивые.
Тиночка, спасибо, что напомнила. Теперь сделаю и на кефирном тесте.

Надь, я точно так же силы воли - никакой

и целый рулет отваривала в мульте на пару. Мои были совсем ленивые.

Света, а я вот на пару не варила еще спасибо за идею, надо тоже попробовать

Тина, а на таком тесте можно же и ленивые вареники сделать?

Ань, а ленивые же творожные делают а какую сюда начинку можно еще закатать, чтобы не развалилась - даже и не знаю, картошку если только..

Да, творог, скорее всего, вывалится... жалко... Но пельмени мы тоже любим! Попробуем и ленивые.

Песня*, Анечка, с творогом все гораздо проще, я уже придумала закатать в рулет и либо целиком на пару приготовить, как Света рассказывала выше, либо подморозить, нарезать, и потом в духовке запечь со сметанкой с сахаром

Ооооо, опять новое искушение! Вкусснооо!
А я таким макаром (рулетиками маленькими) делаю на пару, по-немецки, так сказать! Или в сковороде на луково-морковной подушке. А вот замораживать впрок не додумалась! Спасибо, Тиночка, за новую для меня мысль! Я прямо воодушевилась, надо приготовить точно по твоему рецепту, знаю, не подведет!

либо подморозить, нарезать, и потом в духовке запечь со сметанкой с сахаром

Ооо...., я представила эту вкуснятину! Спасибо и за эту шикарную идею!

надо приготовить точно по твоему рецепту, знаю, не подведет!

Оленька, спасибо тебе, дорогая, за добрые слова!

А вот замораживать впрок не додумалась!

да ты что, это же первое дело - все что сразу не съели - в морозилку, а потом когда я на работе

или даже просто ленюсь и валяюсь на диване

муж с удовольствием варит пельменьки на всю семью

Ооо...., я представила эту вкуснятину! Спасибо и за эту шикарную идею!

всегда пожалуйста! И Песенке спасибо, она на мысль навела и как-то сходу придумалось, а теперь и сама такое хочу

теперь и сама такое хочу

Сама хочешь, сама приготовишь, нам принесешь! Ага! Шоб мы голову не ломали!

Олька, ну ты хитренькая

теперь и сама такое хочу

Тогда чур с тебя рецепт! И поподробнее... с фотографиями.

Аня, и ты туда же, как и Оля, вот хитрюги ладно, уговорили, только не знаю, на когда, сейчас так точно пельмени готовить не пойду

И поподробнее... с фотографиями.

ты чего)) я думала сюда просто добавлю, сколько чего класть и сколько в духовке держать

сейчас так точно пельмени готовить не пойду

А вареники?

А вареники?

творога нету, а мясо есть, считай, что это вареники с мясом эх, придется творога побольше заказывать.. сделаю на выходных, куда от вас денешься

А вареники?

На вареники я завсегда первая!!

Оля, придется изобретать технологию приготовления

сделаю на выходных, куда от вас денешься

давно делала аналогичные пельмени, но тесто было стандартное пельменное

И я ленивцев из пельменного теста готовлю, вот по этому рецепту...

Тиночка, большое спасибо за твой вариант ленивых пельмешек!!!

Инночка, я тоже раньше подобным способом готовила, а потом вот такое тесто придумалось и вот лично мне оно кажется более вкусным, чем традиционное, да и от жаренных блюд стараюсь уходить потихоньку, стараясь больше варить и запекать

спасибо за твой вариант ленивых пельмешек!!!

всегда пожалуйста надеюсь - и мой рецепт тебе пригодится

опачки! муж давно просит домашних пельменей. а я их не делала никогда. и как представлю, какой это гемор - то и не хочется даже пробовать научиться. а это простенько и оригинально. попробую в ближайшее время мужа такими накормить. спасибо за рецепт! в закладки

Ольга, надеюсь, что и мужу и тебе такие пельмени придутся по душе

V-tina, А тесто на кефире легче раскатывается, чем обычное пельменное? У меня всегда проблема, если надо раскатать тонко: силов не хватает

Бишка, да, оно такое шелковистое получается и раскатывается очень легко

Валюш, а ножами (пластмассовыми) в комбайне можно такое тесто замутить моя хп на антесоле завалена другими прибамбасами, а комбайн рядышком

Натуся, можно даже крюком, просто в Хп мне чего-то было удобнее

Натуся, можно даже крюком, просто в Хп мне чего-то было удобнее

нету крюка

Натуся, а у меня ножей таких нету

Тогда буду пробовать, а вдруг получится

Натуся, если что - замесится руками запросто

Натуся, если что - замесится руками запросто

А как же лень?

Натуся, ну это да

Тина, случайно наткнулась на твои ленивейшие пельмешки, делаю такие давно, но утебя всё так красиво, с фоточками... можно утащу их в наш Лентяйский клуб?

Ильмира, конечно тащи! Я там тоже бываю, только редко теперь

Я там тоже бываю, только редко теперь

а чего редко, чем-то ваааажным занята? Я тоже тут три дня не была, так теперь читать - не перечитать...

Ильмира, ляле же моей только 11 месяцев, сынок старший в школу, потом на футбол, огород еще и работа на 0,5 ставки. читать читаю, а писать особо некогда, да и устаю.. сейчас не сплю просто потому что страшно.. у нас ветер ураганный, крыша прям трещит.. муж на работе, а я смотрю на детей и едва не плачу от страха

Ильмира, там в клубе есть этот рецепт уже, я и забыла, что сбрасывала его туда

муж на работе, а я смотрю на детей и едва не плачу от страха

Про ляльку я уже где-то читала, вот школа началась - это да... А работа - это как с малышом-то, твоё личное желание и необходимость? И ты там про ветер и крышу не накручивай сама себя! Всё обойдется, подует и успокоится, детишки спят и ты рядышком...

А работа - это как с малышом-то, твоё личное желание и необходимость

Туговато с деньгами, у нас ценники на все растут постоянно, декретные выходят как зарплата и еще что-то подработаю, все легче

Всё обойдется, подует и успокоится

Спасибо

V-tina, Тиночка, забрала в закладки!
Попробую обязательно!

Маргарита, буду рада, если понравятся)

Вкусняшка! Мясо не вылезло, тесто вкусное! Делать очень быстро! На вкус, как обычные пельмени.

Оксана, спасибо за мнение, мне очень приятно! Рада, что Вам понравился рецепт

Огромнейшее спасибо за рецептик! Очень понравились пельмешки, но резать мне удобнее было подмороженные. От сына большущее спасибо, ест с удовольствием, а что еще маме надо)))