Тесто для вареников и пельменей (хлебопечка)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Яйцо

1 шт

Сыворотка (или молоко с водой)

Соль щепотка

Мука

3 мерных сткн

Сода по усмотрению

Способ приготовления

 Вареники я люблю, но вот с тестом для них у меня почему-то ну никак не складывалось взаимопонимание.  Бабушка всегда поражалась - ну почему ты дрожжевое тесто делаешь ну просто замечательное, а вот с варениками....  Мне было проще нажарить налистников на 2 литра молока, чем замесить тесто для вареников. Но вот появилась ОНА - моя Мулечка-хлебопечка и я тут же полюбила вареники! Попробуйте и вы - может, кому понравится. Если такой рецепт где-то есть - извините и не бросайтесь сильно тапками.
  В мерный стакан разбиваем яйцо (не взбиваем!) и доливаем жидкость - я использую чаще всего сыворотку или смесь молока с водой, или кислое молоко, добавляем соль и выливаем в хлебопечку. Туда же отправляем муку - и все, режим "Тесто".
 За консистенцией теста, конечно, нужно проследить, но тесто получается просто    Так что я теперь с варениками, чего и вам желаю
 Кстати, любители пышного вареничного теста вполне могут добавить щепотку соды

Программа: режим

Примечание

Кстати, муку можно использовать любую. Не так давно прочитала, что очень вкусные вареники из ржаной муки, пробовала ржаную - получилось хорошо, но особо утонченного вкуса не заметила - тесто как тесто, только темноватое.  Недавно пробовала смесь кукурузной и пшеничной (пропорции 1 ст кукурузной+2 ст. пшеничной) тоже ничего получилось - желтенькое, аппетитное, на варить нужно подольше

Фото iren7

Похожие рецепты

Лапша домашняя быстраяРома

Тесто для манты и чебуреков на закваскеMariV

Тесто заварное для лапши, пельменей, варенниковРома

Спасибо за рецепт теста! Оно и вправду получилось славным!

Акя, очень рада, что смогла быть полезной!

Добрый вечер! У меня вопрос про мерный стаканчик, вы имели ввиду который прилагается к муле?

Добрый вечер! У меня вопрос про мерный стаканчик, вы имели ввиду который прилагается к муле?

Нет, самый обычный стакан. Хотя вполне можно использовать и мерный от хлебопечки. Я обычно ориентируюсь по количеству нужного мне теста - и тогда беру чашку побольше или поменьше. Яйцо все рано одно добавляю.

Нет, самый обычный стакан. Хотя вполне можно использовать и мерный от хлебопечки. Я обычно ориентируюсь по количеству нужного мне теста - и тогда беру чашку побольше или поменьше. Яйцо все рано одно добавляю.

Спасибо огромное

Теперь и я с варениками! Спасибо большое за рецепт!

Взяла за основу ваш рецепт и добавила туда 2 ст. ложки растительного масла и сильно газированную воду.
Тесто вышло отличным, не пристает ни к рукам ни к столу.

Ирина, какое тесто шикарное! Ток ко мне на «ты», пожалуйста! Масло я теперь и сама иногда добавляю, а вот про минералку - не слыхала даже, я на ней ток налистнички постные делала.... Спасибо за усовершенствование рецепта!

Татьяна, состав теста: 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 2-3 ложки растительного масла, в стакан вбиваю яйцо и доливаю в него сильно газированную воду, ставлю на замес. Тесто шикарное, не пристает ни к столу ни к рукам, мягкое и вкусное.

Ну - представителю варенично-галушечного города можно смело доверять!!!

Спасибо за рецепт. Впервые делала тесто в хлебопечке. Делала с добавлением растительного масла (2 ст. ложки) и минеральной воды.
 на вид и ощупь приятное вышло) осталось попробовать уже сваренные пельмешки

мамАня, на здоровье! Рада, что пришлось ко двору!

Скарлетт, очень ко двору. пельмешки вкусные оказались

Девочки. Первый раз буду тесто делать, подскажите: минеральной воды сколько надо? И ещё вопрос: хлебопечки же идут разного объема-всё равно на какую количество ингредиентов не меняется?

в стакан вбиваю яйцо и доливаю в него сильно газированную воду

svetachka,
Вы же не печь это тесто в ХП будете, а только замешивать - так что разность самих ХП, да и их разные объемы тут совсем неактуальны))