Тесто дрожжевое картофельное (с картофельным отваром)

Ингредиенты
Мука пшеничная	примерно 700 г
Картофельный отвар (теплый, но не горячее 37 градусов, иначе дрожжи не подействуют)	5 ст. л.
Сахар	~ 4 ст. л.
Раст. масло	~ 5 ст. л.
Сухие дрожжи	1 пакетик

Способ приготовления

• Соль добавлять не надо, т. к. картофельный отвар уже соленый. Если пирожки будут со сладкой начинкой, то можно немного увеличить количество сахара. Муку варьируем так: на пирожки чуток поменьше, на пирог – чуток побольше. Тесто очень мягкое, эластичное; поднимается очень быстро.
• В процессе приготовления дрожжи смешиваем сначала с 500 г просеянной муки, а затем муку добавляем «на глазок».
• После того, как сформовали пирожки, дайте им перед выпечкой подойти. Если будете печь в духовке, а не жарить, то смажьте желтком.

Примечание

Сама не пекла, но нашла у себя (на каком-то сайте давали такой рецепт)

Похожие рецепты

Тесто дрожжевое сдобное (сборник рецептов) (Деревенская печка)




Тесто «Венское» (Qween)




Тесто дрожжевое холодное (без вымешивания) (Qween)

Вот ещё картофельное тесто (тоже с какого-то сайта)

350г муки,
30г дрожжей (живых),
200мл молока,
100г слив. масла, соль,
200 гр отварного картофеля
Муку прсеять в миску, сделать углубление и в нем смешать дрожжи и чуть молока, присыпать мукой. Дать 15 мин. постоять. По краю муки посыпать измельченное слив. масло, и щепотку соли. Картофель отварной прокрутить через мясорубку. Из него, остатка молока, муки (смесь), замесить тесто без комочков. Поставить на 1 час в теплое место.

Мы на вареники всегда картофельное заварное тесто делаем. Но там отвар должен быть почти горячий. И собственно состав теста - мука, картофельный отвар. Но оно классное получается, мягче вареников я не встречала

Елена, Вы что-то не дописали в рецепте. Из жидких продуктов написано - отвар 5ст. л. + масло раст.5 ст. л. и это на 700 гр. муки. Не маловато будет?