Икра грибная с фасолью

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Грибы свежие (у меня шампиньоны)

400 грамм

Фасоль отварная

200 грамм

Лук репка

1 штука

Масло растительное

4-5 ст. ложек

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Фасоль можно отварить самим или взять готовую в банках.
 Если варите, то замочить на ночь.
 Слить воду, залить свежей и отварить до готовности. Фасоль должна быть очень мягкой.
 Лук и грибы порезать произвольно.
 Поджарить слегка лук.
 Добавить грибы, обжарить.
 Закрыть крышкой, прикрутить огонь.
 Потушить минут 10.
 Фасоль и грибы с луком пюрировать.
 Посолить и поперчить.
 Если нужно, то добавить отвар фасоли, чтобы сделать икру пластичней.
 

 

 

Постимся вкусно, не унываем, а главное-не едим друг друга!

Программа: плита, блендер

Время приготовления: 30 мин.

Порций: семью или компанию

Примечание

Вкусная икра. Очень нам нравится. Перца кладу минимум, чтобы не перебивать вкус и аромат грибов. Поэтому не кладу другие специи и зелень. Хороша на гренку или просто с хлебом. Рекомендую.

Какая вкуснятина, я и ложкой такую икру могу ))

Надюш, можно и ложкой Спасибо.

можно и ложкой

Ха Анжела, не можно а нужно, вкуснятина такая

И тут вкусняжка! Иногда хочется чего то намазать на хлебушек, однозначно в закладки

Елена, на здоровье. Это точно не может не понравиться!

Анжела, я хоть пост и не держу, но очень радуюсь, когда он наступает, потому что много отличных веганских рецептов, как этот! Спасибо большое, я уже прям-прям чувствую, как будет вкусно!!!

Поджарить слегка лук.
Добавить грибы, обжарить.

Я со странным может быть вопросом - у тебя грибы (шампиньоны) водой не отходят при жарке?

Ой, забыла отметить фантазию фотографа при создании постановки фотографии!

Света, да на здоровье!

у тебя грибы (шампиньоны) водой не отходят при жарке?

Света, если большой слой, то конечно сок есть и, если грибы полежали пару дней. Но в такое блюдо не страшно, потому что мягче масса будет.

Света, если большой слой, то конечно сок есть и, если грибы полежали пару дней. Но в такое блюдо не страшно, потому что мягче масса будет.

То есть добиваться карамелизации грибов при обжарке не надо? Или все же сок слить и добавить по необходимости после обжарки перед тушением? (ну, нудная я-нудная, сама знаю )

Я не сливаю. Не так его и много. Он выпарится. Поджарила слегка и накрыла. Сок опять выйдет. Но его чуток.

Анжела, еще один замечательный постный рецепт, спасибо
Фасоль белая или красная тоже подойдет?

Ой, я тож за ложкой сходила, еще не фсе сьели?
Очень вкусно думаю, и фасольку лю, и грибочки тоже, спасибо!
А фотки!

Марина, Ксюша, на здоровье. Угощайтесь!

ang-kay, Анжелочка, труженица! И где ты столько времени находишь, каждый день новые рецепты! Я восхищаюсь!
От фотографий прям аромат веет, очень красиво! Это фасолька на переднем плане такая лоснящаяся
Спасибо, Анжела, за твои вкусные рецепты и красоту, которую нам даришь!

Фасоль белая или красная тоже подойдет?

Марина, думаю, что разницы нет.
Елена, спасибо. Я старалась.

Анжелчик! Хах аппетитно - то! Давненько мы не едали ничего фасолевого.
Спасибо за вкусноту - красоту, дружочек!

Какая прелесть! Обязательно сделаю! Анжела, с морожеными грибами тоже можно?

Ирочка,Татьяна, спасибо за похвалу. Надеюсь вам понравится)

Анжела, с морожеными грибами тоже можно?

А почему бы и нет? Думаю разницы нет.

Пока все восхищались рецептом, я первая успела с отчетом
Теперь можно и повосхищаться! Сделала на праздничный стол по поводу крещения младшего сына, т. к. все приглашенные постятся рецепт пришелся кстати. Правда по консистенции у меня получился скорее паштет, чем икра, но все равно очень вкусно и нежно! Автору, спасибо!



Прошу прощения за качество изображения, фотограф из меня тот еще

Мария, шикарная икра-паштет. Как не назови! Рада, что все остались довольны и спасибо за прекрасный отчет и фото.

suvoyka, Мария классная идея подачи на стол - очень празднично! Взяла на вооружение

Я хоть и мясоед, но любопытный мясоед))
Приготовив из любопытства, честно скажу, что паштет вкусный. С чёрным хлебом вкусный, и с мясом без хлеба тоже вкусный))
Фасоль брала красную консервированную. Сама по себе эта фасоль оказалась жестковатой. А в паштете хороша.
Большое спасибо за рецепт! Не перестаю удивляться таланту извлекать внусняхи из привычных продуктов