"Чёрная икра"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: коми-пермяцкая

Ингредиенты

Грибы белые

200 гр

Лук

1 шт

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Масло растительное (лучше оливковое или льнянное)

1 ст. ложку

Способ приготовления

 Грибы замочить на 5 минут в горячей воде, затем отжать и пропустить через мясорубку вместе с очишенным луком или мелко порубить, добавить соль и перец по вкусу. Используют для приготовления будербродов либо как самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 5 порций

Примечание

Икра наазывается "чёрной", потому что раньше грибы сушили в русской печке, они становились чёрными. Икра естественно тоже приобретала чёрный цвет...

Так не получше видно?

так лучше а то прям синий-синий иней лег на провода

Гораздо лучше

SBV, а сколько получается икры, если грибы не отваривать, как в Вашем рецепте?

Спрашиваю потому, что у нас белые грибы - дорогой деликатес. И я стараюсь их варить подольше, чтобы они разбухли и их стало побольше. Можно сказать, что экономлю так.

а уж у нас этих белых грибов.. дописываю, как и хвоща

Цыганочка, миленькая, так я тебя тогда прошу - налопайся за меня этих белых грибов «от пуза», а то бы я их ела и ела...

а уж у нас этих белых грибов.. дописываю, как и хвоща

А и где ж они там в Израиле растут?

Так я и пишу нету вернее не растут, но купить можно и черта с рогами, были б деньги и желание

Много лет назад, помню прислали мне родители посылку в израиль полную сушеных грибов, один мешок от родителей, один от соседки. Родительские грибы были не вкусные пережаренные, они их на печке как то так жестоко сушили что они горелые все. Соседкины после отмочки как живые, духовитые Но смотрю все ее грибочки испещрены дырками, а после отмочки в них и червячки отмокли и тоже как живые повылазили Но я их сварила, уговаривая себя что, горячее сырым не бывает и червяки это тотже белок Но есть так и не смогла. Долго они лежали эти грибы в мешке.. потом при очередном переезде выкинула. Эх.. а в тивтаме (русский магазин) они бывают, но дороговато и малые дозы.

Грибы в принципе можно использовать и другие, не обязательно белые (но обязательно сухие), а насчёт отваривать, отваривать их не нужно их нужно только замочить, иначе это получится что-то совсем непонятное...

Так я и пишу нету вернее не растут, но купить можно и черта с рогами, были б деньги и желание

Много лет назад, помню прислали мне родители посылку в израиль полную сушеных грибов, один мешок от родителей, один от соседки. Родительские грибы были не вкусные пережаренные, они их на печке как то так жестоко сушили что они горелые все. Соседкины после отмочки как живые, духовитые Но смотрю все ее грибочки испещрены дырками, а после отмочки в них и червячки отмокли и тоже как живые повылазили Но я их сварила, уговаривая себя что, горячее сырым не бывает и червяки это тотже белок Но есть так и не смогла. Долго они лежали эти грибы в мешке.. потом при очередном переезде выкинула. Эх.. а в тивтаме (русский магазин) они бывают, но дороговато и малые дозы.

Не, лучше самособранные и самосушенные!

Вот тут статья про запрет на черную икру . Все что на рынке – все контрабанда.

Artem43, так у нас же икра в кавычках

Ну все равно я думаю информация полезная. Кстати, такую икру которая тут, я бы наверное смог есть. Она из хлеба?

Ой, какая рекламка «ненавязчивая».