Грибы в омлете

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Грибы свежие

150 г

Сливки

2 ст. л.

Сыр твердый натёртый

1 ст. л.

Чеснок

1-2 зубч.

Яйцо

2 шт.

Масло слив.

1 ст. л.

Перец чили красный свежий

1 струч.

Зелёный лук

1 пучок

Масло для жарки

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Грибы мелко нарезать и обжарить. Влить сливки, посолить и тушить до загустения. В самом конце вмешать натёртый сыр, измельчённый чеснок и выключить огонь. Яйца слегка разболтать с растопленным сливочным маслом и, вылив на разогретую сковородку, пожарить тонкий, ни в коем случае не пересушенный омлет. На ровной плоскости на край готового омлета выложить начинку: нарезанный очень тонкими полосками перчик (если вы не любите, как мы, "бодрящие" блюда, можете заменить чили на красный сладкий болгарский перец), затем грибы и с противоположного края - перья зеленого лука.
 

 Начиная с этого же края, свернуть плотный рулет и, положив его швом вниз, оставить до остывания, при желании можно положить в холодильник. Холодный рулет нарезать под углом, украсить по желанию и подавать к столу. Приятного аппетита!
 

И у тебя закусончик, Лариса, здорово! Будем лакомиться!

Рецепт омлета с грибами и сыром

thumbnailUrl

Mushroom Cheese Omelette Recipe By Food Fusion

Mushroom Cheese omelette recipe for you today. #HappyCookingToYou #FoodFusion #Cooking Written Recipe: Visit Our Website: Download iOS & Android app: Ф⃰: И⃰: Twitter: Also Follow @HealthyFoodFusion & @FoodFusionKids for…Грибы в омлете - 2001890

1M

True

2015-07-29T17:08:22+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• 30 мл сливочного масла, разделить
• 75 грамм Лук, тонко нарезанный
• 75 грамм Грибы, нарезанные
• 2,5 грамма Соль, или по вкусу
• 1,25 г Черный перец, дробленый
• 5 мл Свежий кориандр, измельченный
• 4 крупных яйца
• 7,5 мл Вода
• 2,5 грамма Соль или по вкусу
• Сыр, тертый, сколько хотите
• Листья зеленого лука, измельченные, для гарнира
• Черный перец, дробленый, для гарнира

Способ приготовления

• Растопите 15 мл сливочного масла в сковороде на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, периодически помешивая.
• Добавьте нарезанные грибы и жарьте 2-3 минуты, пока они слегка не размягчатся.
• Приправьте 2,5 г соли и 1,25 г черного молотого перца. Добавьте нарезанную свежую кинзу, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
• В отдельную миску разбейте яйца. Добавьте 7,5 мл воды и 2,5 г соли. Тщательно взбейте все вместе и отложите в сторону.
• Поставьте сковороду обратно на плиту и растопите оставшиеся 15 мл сливочного масла на медленном огне.
• Вылейте взбитую яичную смесь в сковороду и готовьте 3-4 минуты, чтобы основа слегка схватилась.
• Посыпьте центр омлета тертым сыром, затем выложите грибно-луковую смесь поверх сыра. Добавьте еще один слой сыра.
• Аккуратно сложите одну сторону омлета поверх начинки, затем сложите другую сторону, чтобы получилась полумесячная форма.
• Посыпьте сверху еще сыром, измельченными листьями зеленого лука и дробленым черным перцем. Накройте сковороду и готовьте 1-2 минуты, или пока сыр не расплавится и не станет липким.
• Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Кулинарные советы

• Для лучшего вкуса используйте свежие, высококачественные ингредиенты.
• Не перегружайте сковороду при приготовлении овощей, при необходимости готовьте их партиями.
• При приготовлении яиц поддерживайте слабый огонь, чтобы они не подрумянились слишком быстро.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы омлет не прилипал.
• Можно экспериментировать с различными видами сыра и овощей.
• Если вам нравится более жидкий желток, не пережаривайте яйца.
• Чтобы омлет получился более пушистым, энергично взбейте яйца в течение минуты или двух.
• Подавайте омлет сразу же, чтобы получить наилучший вкус и текстуру.
• Чтобы сделать омлет еще более ароматным, попробуйте добавить в яичную смесь щепотку чесночного порошка.
• Если у вас нет свежего кориандра, вы можете использовать сушеный кориандр, но используйте вдвое меньше.

Крррасота-то какая!
Грибочки! Омлетик! Закусончик! Отпразднуем! И неважно, что именно будем праздновать!
Спасибо, Ларочка!

какая красота и вкуснятина!

В блинчиках грибочки делаем закусочные, а в омлетике нежном, в рулетике, еще не дошло до меня сделать!! Очень красивая подача, Ларочка!

Спасибо, девочки, милые! Как же вы щедры в ваших оценках! Я-то вижу, что фото «не очень» - торопилась, снимала в спешке, у нас, как обычно, дождь...
Оля, вот я и удивилась, когда ты в благодарностях написала, что муж это любит! Думаю - неужели у нас до такой степени вкусы схожи, что и ты точно такой же рецепт придумала? А в блинах - да, вариант известный и популярный. Мой внук блины с грибами может есть круглосуточно.

что муж это любит

Ларочка, муж любит грибы и омлет, а так же все с ними! У меня совсем другой рецепт сделан! Ты не так поняла мою мысль, я имела ввиду, что любит омлет и грибы, не более того!

Вкусненько, оригинальненько, подача, глаз не отвести!!! Мировой закусончик!!! Спасибо Ларочка!!!:-) :-) :-)