Пшенично-ржаной хлеб на помидорном рассоле

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Пшеничная мука

400 грамм

Ржаная мука

100 грамм

Рассол помидорный

330 мл.

Прессованые дрожжи

10 грамм

Ржаной солод

2 ст. л

Растительное масло

2 ст. л

Панифарин

1 ч. ложка

Зерновая горчица

2 ст. л

Способ приготовления

 У меня хлебопечка Панасоник 2501, режим Основной время 3-40, цвет корочки Средний. Я ингредиенты положила согласно инструкции. В рецепте панифарин заменила на 1 чайн. ложку картофельного крахмала, соль и сахар не добавляем, т. к у нас все присутствует в нашем рассоле, горчицу не добавляла, это я думаю на любителя, у нас в семье таких нет.

Программа: Основной

Время приготовления: мин.

Оксана, а рассол какой? У меня, допустим, в рассоле присутствует и уксус, и аспирин. Подойдет?

Marinka, у меня тоже уксус присутствует, а вот про аспирин не могу ничего сказать.

Отчитываюсь хлебушек вкусненький, только жидкости оказалось маловато, не следила за колобок, рассол у меня с уксусом и аспирином, на балон кладу 6 ложек сахара и 2 соли, в хлебушке для нас маловато, в след. раз положу сахарку. Зерна горчицы, в связи с отсутствием заменила горчичным порошком 1 ч. ложка. За рецепт спасибочки

андрей007, Оля на здоровье, я очень рада что хлеб понравился вам. А на счет жидкости, значит у вас мука менее влажная, чем у меня. Я сегодня сделала белый хлеб поэтому рецепту, опять гигант испекся и вкусненький.

ksuha, Испекла хлеб по Вашему рецепту. Взяла 1ч. л. сухих дрожжей, крахмал как у автора и без горчицы. Получился замечательный хлеб с запахом рассола. Гости сказали им можно закусывать Самое главное: это вообще мой первый хлеб, который я испекла, т. к. только купила ХП. Не ожидала, что так хорошо с 1-го раза получится! Спасибо за рецепт!

Натари, я очень рада, что вам и вашим гостям хлебушек понравился. Хлеб действительно очень вкусный получается.

Оксана, надо взять себе на вооружение, а то часто рассол пропадает

Оксана, надо взять себе на вооружение, а то часто рассол пропадает

Попробуйте, может понравится

Пекла хлеб по Вашему рецепту уже несколько раз подряд – очень нам понравился
Но последние два раза возникла непонятная проблема – хлеб не поднялся. Выпекся нормально, но маленьким колобком остался, отсюда ощущение, что внутри не пропекся. Понимаю, что проблема скорее всего в хп, но без понятия какая
А за рецепт спасибо, хлеб потрясающий!
P.S. сначала написала отзыв, потом почитала про проблемы)) буду проверять дрожжи и попробую поменять муку

хлеб не поднялся

Проверьте дрожжи.

Проверьте дрожжи.

Да, надо проверить, сегодня и займусь, спасибо

Пекла хлеб по Вашему рецепту уже несколько раз подряд – очень нам понравился
Но последние два раза возникла непонятная проблема – хлеб не поднялся. Выпекся нормально, но маленьким колобком остался, отсюда ощущение, что внутри не пропекся. Понимаю, что проблема скорее всего в хп, но без понятия какая
А за рецепт спасибо, хлеб потрясающий!
P.S. сначала написала отзыв, потом почитала про проблемы)) буду проверять дрожжи и попробую поменять муку

спасибо большое за отзыв, очень приятно что рецепт пригодился. 🥰