Категория: Мясные блюда
Кухня: русская
Ингредиенты
Утка
1 шт
Репа
4 шт
Лук (белый )
2шт
Лавровый лист соль, черный перец
Способ приготовления
Сначала о репе
Всем известное выражение «проще пареной репы» возникло в народном фольклоре не случайно. Именно репа была одним из самых распространенных блюд на Руси, тогда она была основным продуктом питания и стоила дешево. К сожалению, сейчас этот корнеплод появляется на наших столах все реже и реже.
Так же особое место в русской кухне занимают блюда из птицы, частности, из утки.
И вот сегодня мы приготовим Утку с репой - они отлично сочетаются вместе!
Многие считают утку жирной птицей. На самом деле утиное мясо довольно постное, а жир легко удаляется при обработке.
Утку нарежьте на порционные куски. Я купила отдельно окорочка и филе.
Включить мультиварку, выставить режим "жарка/мясо" на 20 минут.
Репу и лук разрезаем на 4 части.
Срезаем лишний жир с мяса и небольшое количество растапливаем, примерно мин 5.
Положить овощи и обжарить с открытой крышкой мин 10
Убираем овощи на тарелку. В этом же масле обжариваем утку до золотистой корочки.
Мясо посолить и поперчить, добавить специи.
Положить на мясо лук, репу и влить 100мл горячей воды.
Выставляем режим "тушение /мясо" 2 часа
И вкусное сытное блюдо готово!!!
Всем известное выражение «проще пареной репы» возникло в народном фольклоре не случайно. Именно репа была одним из самых распространенных блюд на Руси, тогда она была основным продуктом питания и стоила дешево. К сожалению, сейчас этот корнеплод появляется на наших столах все реже и реже.
Так же особое место в русской кухне занимают блюда из птицы, частности, из утки.
И вот сегодня мы приготовим Утку с репой - они отлично сочетаются вместе!
Многие считают утку жирной птицей. На самом деле утиное мясо довольно постное, а жир легко удаляется при обработке.
Утку нарежьте на порционные куски. Я купила отдельно окорочка и филе.
Включить мультиварку, выставить режим "жарка/мясо" на 20 минут.
Репу и лук разрезаем на 4 части.
Срезаем лишний жир с мяса и небольшое количество растапливаем, примерно мин 5.
Положить овощи и обжарить с открытой крышкой мин 10
Убираем овощи на тарелку. В этом же масле обжариваем утку до золотистой корочки.
Мясо посолить и поперчить, добавить специи.
Положить на мясо лук, репу и влить 100мл горячей воды.
Выставляем режим "тушение /мясо" 2 часа
И вкусное сытное блюдо готово!!!
Примечание
Готовила в тефаль. В рамках тестирования мультиварки со сферической чашей Tefal RK812
Похожие рецепты
Утка, фаршированная тушеной капустой и птичьими печенками.natamylove
Утка тушеная в яблоках с жареной антоновкойИванычЪ
Утка (гусь) тушеная в пиве с яблокамиRusAnna
