Закуска из форели и грильяжа в хлебных крошках

Категория: Холодные блюда и закуски

Закуска из форели и грильяжа в хлебных крошках

Ингредиенты

Форель слабосоленая филе

100 гр.

Хлеб белый пшеничный

50 гр.

Конфеты грильяж с фундуком

30 гр.

Крем-чиз (сливочный сыр) около

40 гр.

Шнит-лук для украшения

Кедровые орешки

1 ст. л.

Сок лимона

1-2 ст. л.

Способ приготовления

Форель нарезать неширокими полосками потоньше.
Готовим начинку.
Хлеб лучше брать пшеничный с нейтральным вкусом. Не черствый, но и не свежий. Отлично подойдет "вчерашний". Освободим его от корочки и половину смешаем с орешками. Разделить начинку на две части. В одну добавим крем-чиз и немного присолим, а другую половину оставим.

Узкими длинными пластиками нарезать форель. Свернем рулетиком и расправим "розочкой". В основание цветка ложечкой вложить немного начинки, обмакнуть в сок лимона и в крошки. Поставить розочку на блюдо.

Розочки сбрызнуть соком лимона. В каждый цветочек вложить немного грильяжа. Украсить шнит-луком.
Подается закуска в охлажденном виде. Вкус украсит и освежит мякоть грейпфрута или ягода клубники.