Шунины тортики (без мастики)

Всем любителям шоколада и варёной сгущёнки посвящается😃😃😃
Насыщенные шоколадные коржи, не требующие пропитки, нежный кремчиз и целая баночка очень вкусной варёной сгущёнки😍😍😍
В украшении меренги и маршмеллоу🍭🍭🍭
18 см, 1,9 кг

Саша. ну как всегда прекрасно! Отлично подобрана цветовая гамма. идеальные мазки. идеальный торт! Саша. может я что-то пропустила. а ты не выкладывала рецепт меренги?(мне кажется???) в какой-то теме обсуждались рецепты и вроде ждали твоего? Возможно я напутала.

валентина52, спасибо большое!!!)) да, я сделала МК наконец)) hlebopechka.ru...

Александра, чувство гармонии цвета прекрасное. А бока торта... Я даже не представляю себе, как такую «аккуратную небрежность» нанести на идеально выровненные бока

Александра, любуюсь давно вашими чудесными тортами. Хочу испечь Колибри. Вы его не пропитываете? Или перед тем как положить кремчиз что- то используете?

Svetlenki, я как-то отключаюсь в процессе и мне иногда кажется, что кто-то управляет моими руками))))))

Вы его не пропитываете? Или перед тем как положить кремчиз что- то используете?

благодарю!! нет, не пропитываю! По рецепту Энди Шефа делаю, там приличное количество растительного масла, оно дает влажность коржам) но бывало, что мне казалось, что я передержала коржи и тогда я пропитывала их ананасовым сиропом, добавляла в него сахар и кипятила некоторое время. Остужала и потом пропитывала слегка

Сашенька, давно любуюсь Вашими творениями. Обязана просто сказать, что у Вас безусловно очень большой талант чувствовать цвет и, конечно, художественный вкус! Вам бы рисовать... или мы просто не знаем? Полное отсутствие загроможденности и излишнего заполнения! Я бы у Вас торт точно заказала! Глядя на Ваши шедевры невольно хочется сплагиатить
Такой талант редкость большая! Кажется все так просто, а руки надо золотые!
Я часто захожу полюбоваться! Настроение сразу улучшается!

Shunika13, Саша, ваши тортики просто прелесть!!! Прям налюбоваться не могу!!! Скажите, а печеньки в декоре сами печете? И можно рецептик?

Саша, я полностью согласна с Туманчиком. Вот так думала, а сказать не могла!

давно любуюсь Вашими творениями. Обязана просто сказать, что у Вас безусловно очень большой талант чувствовать цвет и, конечно, художественный вкус! Вам бы рисовать... или мы просто не знаем? Полное отсутствие загроможденности и излишнего заполнения! Я бы у Вас торт точно заказала! Глядя на Ваши шедевры невольно хочется сплагиатить
Такой талант редкость большая! Кажется все так просто, а руки надо золотые!
Я часто захожу полюбоваться! Настроение сразу улучшается!

Александра, Саша, сделала и я первый раз тортик «Колибри» - вкуснотище))))

Саша, ваши тортики просто прелесть!!! Прям налюбоваться не могу!!!

большое спасибо!!)))

печеньки в декоре сами печете? И можно рецептик?

да, сама)) рецепт взяла в И⃰е у замечательной девушки, моей тезки Александры @shanti_aa
Песочное тесто:
🔸120 г сливочного масла
🔸75 г сахарной пудры
🔸25 г миндальной муки (если нет, замените обычной)
🔸Соль
🔸Стручок ванили
🔸1 яйцо
🔸200 г муки
Смешать в глубокой миске миндальную муку, соль, семена ванили, сахарную пудру и муку. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло. Перетереть руками, или силиконовым скребком, все в крошку.
Добавить яйцо. Замесить мягкое, эластичное тесто. При необходимости можно добавить немного муки.
Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
По истечению времени раскатать тесто в пласт толщиной 0,3-0,4 см.
Вырезать печенюшки нужной вам Формы. Убрать противень в холодильник еще на 30 минут.
Разогреть духовку до 160С.
Выпекать печенье 10-15 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье переложить на кухонную решетку и дать полностью остыть.

Svetlenki, благодарю!!!

kirpochka, классный, да??))

Удивительный торт с голубыми коржами на день рождения!
💙💙💙
Готовила по рецепту Красного бархата только без какао. Краситель гелевый Америколор, смесь голубого и синего. Кремчиз.

Уже не один раз делала этот дизайн, но мне он все равно нравится и напоминает почему-то о супер героях))

20 см, 1,8 кг

Удивительный торт с голубыми коржами

Shunika13, Саша, красотища! А скажи, пожалуйста, чем подтеки делала? Сначала их по краю, а потом центр залить?

Shunika13, спасибо большое за рецептик! Чудесный тортик, сразу море вспомнилось)))

Shunika13, Саша, красотища! А скажи, пожалуйста, чем подтеки делала? Сначала их по краю, а потом центр залить?

спасибо)) я делаю ганаш из шоколада, сливок и масла, сначала по краю, потом в центр наношу)

Альбинка (Аля), многим море напоминает, а у меня все супер-герои почему-то))))))

Саша, а какой у Вас самый любимый вкус тортика и крема?

классный, да??

Сашенька, он просто обалденный!!! Я совесм чуточку пропитала коржи ананасовым сиропом (хотя можно было этого и не делать)..

Александра

Насыщенные шоколадные коржи, не требующие пропитки, нежный кремчиз и целая баночка очень вкусной варёной сгущёнки😍😍😍

можно ваш рецептик пожалуйста, у меня все обожают шоколадные тортики, смотрю вы очень много используете шоколадные коржи

Танюш@ка, я пеку по рецепту Энди Шефа «Торт на раз, два, три» очень вкусный!!

Shunika13, спасибо, поищу рецептик

Торт «Краски осени»
За окном серо и пасмурно, но я стараюсь как могу раскрасить праздники моих дорогих клиентов!!

В декоре использованы меренги и ягоды физалис.

А тортик шоколадный с варёной сгущёнкой😋
18 см, 1,9 кг

ОООО!!! Нам показали разрез!!! Александра, неужели своих балуешь? Очень красиво прослоено сгущенкой

Саша, а как ты рекомендуешь свои торты резать? У тебя так красиво разложено все сверху, что наверное даже «нож не поднимается» такую красоту тревожить. Сначала съесть частично сверху, а потом аккуратненько резать где место освободилось?

Я вдохновляюсь на украшение рождественского торта

Александра, неужели своих балуешь?

неее, просто одна из самых любимых клиенток))) позаботилась обо мне, за что я ей очень благодарна))

а как ты рекомендуешь свои торты резать?

справляются сами как-то))) сегодня про меренги с ней обсуждали, они правда становятся совсем мягкими, никто не понял, что это безе)) но это даже к лучшему, сказали, что резать было удобно, как крем)))

И почему я не в Архангельске живу

Shunika13, Саша, тортик просто чудо!!! Такой яркий и сочный))
А разрез вобще шикарный!

Пропустила:))
Крем делаю только кремчиз его и люблю:)) А вкус любимый... честно, даже не знаю! Наверное, шоколадный с карамелью и орехами:)

а рецепт можно? я так доверяю Вашему вкусу, что мне кажется это будет самый вкусный торт и для нас!

Туманчик, спасибо!)) Но я пока не изобрела своих рецептов, пеку в основном по Энди Шефу.. шоколадный называется «торт на раз, два, три» очень знаменитый и очень вкусный:)))

Туманчик, спасибо!)) Но я пока не изобрела своих рецептов, пеку в основном по Энди Шефу.. шоколадный называется «торт на раз, два, три» очень знаменитый и очень вкусный:)))

а где подсмотреть?

Туманчик, в любом поисковике так и набери

эх, пошла... запомните меня стройной и изящной!

эх, пошла... запомните меня стройной и изящной!

Вот так люди и пропадают не за понюх табаку..

Туманчик, gawala, ))))) девочки, я полтора года знакома с этим блогом, пока держусь

девочки, я полтора года знакома с этим блогом, пока держусь

Саша, я только смотрю на красивые картинки, сама еще ничего не делала.. У меня торты есть-то особо некому..., а мне вредно..

девочки, я полтора года знакома с этим блогом, пока держусь

везет

я только смотрю на красивые картинки

а я уже от этого полнею

Туманчик, Иришка, держись! Я уже погрязла на его блоге. Красивооо...

Shunika13, Сашенька, все время любуюсь на твои тортики! Они великолепны! Столько новых, о которых и не слышала! Уже в закладках и Колибри, и Идеальный морковный. Подскажи, пожалуйста, в морковном торте крем со сметаной и сахаром у тебя довольно густой на фото. Как это сделать? У меня обычно очень жидким получается, если не добавлять желатин.

У меня обычно очень жидким получается, если не добавлять желатин.

Извините, что вмешиваюсь, в этот тортик очень хорошо подходит крем сметанно-заварной (есть у нас на форуме), он стабильный и очень вкусный) Делаю с ним морковный (правда по рецепту немного другому, тоже с нашего форума) - оооочень вкусно получается!

Саша, любовалась молча. Больше не могу молчать....
Это просто... просто... я не могу передать словами!
Ловлю себя на том, что несколько раз в день просто захожу полюбоваться.
Саша, Ваши работы просто потрясающи, даже идеальны!
Спасибо за это эстетическое наслаждение, что Вы дарите своими работами!

kirpochka, Наташенька, спасибо большое!

izumka, Рада, что информация оказалась полезной)

по Энди Шефу.. шоколадный называется «торт на раз, два, три» очень знаменитый и очень вкусный:)))

Подтверждаю!! Ооооочень вкусно. И главное так как я люблю. Приготовление совсем не замороченное. Все смешал, залил и выпек!
Выпекала часть в микроволновке. Подъем в два раза. И кексы в духовке. Так же подъем отличный. Тесто влажное, очень шоколадное.

Выпекала часть в микроволновке. Подъем в два раза. И кексы в духовке. Так же подъем отличный. Тесто влажное, очень шоколадное.

а научите пожалуйста печь в СВЧ. и какая СВЧ у Вас?

Иришкина, пока Людмила не ответила, глянь:

Кекс шоколадно-маковый в микроволновке (Viki)

Татьяна,

а научите пожалуйста печь в СВЧ. и какая СВЧ у Вас?

Иринка, я не против, но тема не моя и мне не удобно ее засорять своими комментариями. Здесь хозяйка Саша. Она может отвечать на любые ваши вопросы, а я наверное выставлю рецепт этого бисквита в теме и там напишу как выпекать в микроволновке.

а я наверное выставлю рецепт этого бисквита в теме и там напишу как выпекать в микроволновке.

ой пожалуйста Людочка! Это так надо

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 08:47

но тема не моя и мне не удобно ее засорять своими комментариями. Здесь хозяйка Саша.

Сашенька простите пожалуйста. Больше не будем

девочки!! я только за!! за полезную информацию)) У меня так мало времени свободного, что некогда бывает и по ссылкам погулять)) так что пишите))
Большое спасибо всем за добрые слова! Греют душу мне!)) Скоро еще добавлю новеньких)))

оооочень вкусно. И главное так как я люблю. Приготовление совсем не замороченное. Все смешал, залил и выпек!

я тащусь от этого рецепта, другие и не воспринимаю уже как-то)) этот торт у меня по несколько раз заказывают и другие даже не пробуют бывает)))

izumka, спасибо! я отвешивала сметану на несколько часов, чтобы сыворотка стекла:) сейчас если и делаю, то с кремчизом тоже)

Как и обещала новенькие:)) Жаль, хронология нарушилась, но ничего))
Торт «Черничный для любимой тещи»! В составе Бисквит королевы Виктории (в блоге у Энди есть), черничный курд, черничное кремю. Рецепты этих начинок я покупала, так что прошу понять и простить
20 см, 2,2 кг.
И да, я отныне берусь за тортики весом от 2 кг. Для меня это прогресс!! Маленькие буду делать только в особых случаях и когда буду очень добрая)))

Торт «Любимой мамочке»
Говорю же, расту и мои тортики вместо со мной)) Этот подарочек весит 3 кг!
В составе шокобисквит на 123, черничный курд, черничное кремю. Девушка заказала второй раз в точности такой же состав как в прошлый раз, очень уж понравился))
20 см, 3 кг. Здесь 4 коржа, обычно делаю 3. Захотелось мне сделать высокий торт:))

Shunika13, очень красивые оба тортика

Торт на день рождения!
Не помню, что было в составе, наверное Колибри с грецкими орехами))
20 см, около 2 кг

Александра, ты точно в Архангельске живешь? Такое впечатление, что за окном у тебя всегда лето и джунгли. Ну где ты вдохновляешься на эти сочные комбинации цветов???!!!

По поводу курда и кремю - сдавай пароли-явки, но собственника рецептов предупреди, что сейчас ринется толпа с паролем «хлебопечка-Шунины тортики», чтобы не испугался человек наплыва изголодавшихся по черничным рецептам