Шунины тортики (без мастики)

Огневушка, ой, спасибочки тебе
Сашуля, мы тут у тебя немножко нафлудили, прости нас еще раз, но ты как автор темы можешь эти наши фулюганские сообщения поудалять - и будет у тебя снова чистенько и красиво Прости нас, пожалуйста, еще раз

Огневушка, Спасибо огромное!!
Александра, Сашенька, прости, мы больше не будем))

девчонки, я ж не против))

Shunika13, Сашуня, спасибо тебе, добрая ты девочка Но хорошие красители - это ведь правда очень важно, да? Думаю, Сашунь, не от теста зависит - я своим фиолетом и мастику красила, и кремы, и айсинг - все с некрасивым грязноватым оттенком получается Попробую, наверное, еще раз в другом месте... Я вот думаю, мог же, наверное, еще срок годности пройти - на моих пузырьках его обнаружить невозможно просто

Александра, просто любуюсь Вашими тортиками Благодаря Вам, заинтересовалась тортом колибри, залезла даже на сайт эндишефа, хочется очень испечь такую красоту. Посоветуйте, для торта диаметром 22 см сколько брать порций крема сливочного по его рецепту, и коржи не пропитывать совсем, он же не будет сухим?

Королек, эх! если бы я знала ответы на эти вопросы, с радостью бы поделилась:))

Ne_lipa, коржи не сухие, я не пропитываю! если чувствую, что малость передержала, могу сиропом пропитать. А вот насчет крема не подскажу, я ведь не знаю какой у вас обычно расход.. на мой стандартный диаметр 20 см, уходит кг с лишним крема

Shunika13, ой, Сашунчик, спасибо, ты и так мне очень помогла

Королек, вместе же постигаем азы:)))

Shunika13, да, вместе всегда веселее

Девочки, всем привет!! Всех с Новым годом!! Простите, что не поздравляю лично, вот только добралась немножко поработать за ноутом и заодно пару-тройку фоточек закинуть:)) И сказать привет и передать наилучшие пожелания!

Я отдыхала в основном, общалась с семьей и друзьями. Это мне очень нужно было. Но совсем скоро я снова в бой:))

И так тортик на годовщину свадьбы. Это был компромисс. Муж хотел сдержанный торт, жена и дочка яркий:)) Вроде получилось:)))

А уж с начинкой как угадали. Это был шоколадный с черничным курдом и кремю. Там супруг вообще кроме вареной сгущенки ничего не признает и торты не любит. А, говорят, ел и нахваливал))) Это настоящая награда для меня:))
18 см, 1,9 кг

Новогодний тортик.
Бисквит королевы Виктории с лимонно-апельсиновым курдом.
18 см, 1,9 кг
Ганаш, виноград, физалис, кумкват, карамбола. Снежинки из мастики.

Честно, не знаю понравился ли торт. Заказчица обещала написать отзыв, но я так и не дождалась. Сама спрашивать боюсь. Я очень болезненно реагирую, если что-то не понравилось, вернее очень переживаю. Хотя и понимаю, что могут быть и не очень хорошие отзывы и что они помогают расти и развиваться. Но вот написать первая и спросить просто не могу...

Кумкват еще кислющий оказался, зараза, но другого уже не купить было...

Сашенька, с Новым Годом!!!
Сашуль, торты-красавчики! Молодчина, идеально ровные!
 скажи, а что такое кумкват? Я такое не то что не видела, никогда и не слышала!

И покажу еще мой первый опыт чизкейка!!
Очень понравилось! Вкусно, нежно, а тесто какое! Может, конечно, есть и вкуснее, но мне не с чем сравнить, только с кафешными приторными тортиками)) я такие не люблю))
Первый я приготовила для новогодней ночи.



А второй уже после. Я не наелась))) Было много гостей, а тортик маленький, всего 1 кг)))



рецепт здесь:

thumbnailUrl

Шунины тортики (без мастики) - 2637536

Шунины тортики (без мастики) - 1483474741

True

2017-01-03T23:19:01+03:00

embedUrl

Альбинка (Аля), спасибо:))) это какой-то мини-цитрусовый)) обычно сладенький, а тут не дозрел видимо))

Понятно) Вау, такой красивый и аппетитный чизкейк, аж самой захотелось попробовать! А сложно было его приготовить?

рецепт здесь

Саша, вот мы тебя натренировали спасибо, что делишься!!!

Идеальный верх чизкейка!!! Ровный, блестящий, без трещин!!!

Поздравляю с Новым Годом! Здоровья тебе и близким, энергии для профессионального и творческого роста!

Торты как всегда выше всяких похвал... И эти снежинки на подтеках!!!

Сашенка, привет! И тебя С Новым Годом! хорошего тебе настроения, яркой творческой фантазии и приятных заказчиков! )))
Тортики очень эффектные, яркие, с четкими линиями и гармоничной цветовой гаммой, очень стильно! мелкий фруктик так удачно вписался, очень прикольный!
Саш, по-поводу заказчицы не переживай, что не отписалась, это вовсе не значит, что в торте что-то не понравилось. Заказчики, в основном, просто не придают значения и не догадываются, что их отзыв очень важен и его ждут. Не трусь, просто возьми и позвони сама, и все поспрашивай, ты же понимаешь, что это прежде всего тебе самой нужно, вот и действуй в своих интересах. Все будет хорошо!

Альбинка (Аля), совсем не показалось сложным. Разве что у меня кольцо раздвижное, в нем не очень удобно... Хочу форму нормальную..

Огневушка, спасибо огромное:))) может и соберусь завтра:))

Сашуня, удачи! все обязательно получится!

Огневушка, спасибо тебе!! С твоей подачи написала заказчице)) Ей все очень понравилось, а особенно курд:))))

Ураааа!! Сашенька, я за тебя радуюсь так, словно это и моя победа!!
Я была уверена, у тебя не может быть невкусно! Ну, а стилем твоим я просто восхищаюсь, удачи тебе во всем и не робей, ты классный мастер!

Огневушка, Леночка, спасибо огромное за поддержку!!!

Александра- Shunika13, какие тортики красивые!!! Какая же Вы молодец. Благодаря Вам и Вашим идеям я так тортик украсила, что самой жалко было на стол ставить!!! Спасибо Вам огромное!

Туманчик, как здорово!!)))) а можно посмотреть?)))

Туманчик, как здорово!!)))) а можно посмотреть?)))

, но только не суди строго

Туманчик, замечательно!!! А цвет какой красивый!! Мне нравится:)))

Хочу форму нормальную..

Сашуня, желаю, чтоб дедушка Мороз тебе ее на Старый Новый год принес И вообще - пусть все окружающие тебя мужчины - от дедушек до мальчиков - всегда выполняют все твои желания, угадывая их на лету Вот такое мое тебе новогоднее пожелание

Туманчик, замечательно!!! А цвет какой красивый!! Мне нравится:)))

я вообще от него не отходила))) резать не давала, чуть не плакала. так понравился! спасибо огромное за идею! мои такие довольные был!!!
хотя я понимаю, что идеала мне далеко, но хоть немного красивее

Королек, спасибо за чудесное пожелание:)))) не помешает, а то я все сама да сама... шибко самостоятельная, не оставляю возможности мужчинам радовать меня.. эх. надо исправляться

Туманчик, а где он, тот идеал?))) а вообще самое главное, что все рады!! позитив от тортика получен, это ли не здорово!))

не оставляю возможности мужчинам радовать меня..

Так, немедленно исправляйся!:)) Пусть все мужчины вокруг тебя успевают почувствовать себя благородными рыцарями - поверь, им это еще нужнее, чем тебе:)))

Королек, пока не знаю, как исправить ситуацию:) буду думать)

буду думать)

Уверена - ты придумаешь )) Просто разреши себе быть самой собой - нежной, легкой, беззащитной, трогательной, мечтательной, задумчивой, романтичной и до безумия хорошенькой - ну, вот просто такой, какая ты есть:)

Сашенька, когда мы сами покупаем себе подарки, в этом тоже есть своя прелесть. Во-первых получим удовольствие от самого процесса выбора, а во- вторых мы однозначно купим то, что именно нам нужно. Это лучше, чем потом этот подарок не знать куда деть, правда же? А мужчинам можно предоставить возможность покупать нам цветы, можно много цветов, путевку на Канары или хотя бы в цирк)) Это тоже очень приятно и дарить и получать.

нежной, легкой, беззащитной, трогательной, мечтательной, задумчивой, романтичной и до безумия хорошенькой - ну, вот просто такой, какая ты есть:)

Викуля, это ты никак про тургеневскую барышню вспомнила? По теперешним временам более ценятся решительность, целеустремленность, деловая активность, сообразительность, самостоятельность и конечно же привлекательность и обаяние, куда ж без них.

Викуля, это ты никак про тургеневскую барышню вспомнила?

Ничего подобного - тургеневские барышни как раз очень решительные и целеустремленные:)))
Понятно, что в литературных произведениях каждый видит что-то свое и все прочитывают образы по-разному, но вот лично для меня «тургеневская барышня» - это вовсе не оторванный от жизни романтизм, плаксивость и изнеженность, это - глубокая натура, хорошо образованная, имеющая твердые принципы и неплохо разбирающаяся в жизни, но способная на совершенно безумную, искреннюю и нежную любовь. Ну, так вижу я. А вот смотри что пишут об этом образе в Википедии: «Её черты — огромная нравственная сила, «взрывная экспрессивность, решимость,,идти до конца", жертвенность, соединённая с почти неземной мечтательностью», причём сильный женский характер в книгах Тургенева обычно «подпирает» более слабого «тургеневского юношу»[2]. Рассудочность в ней сочетается с порывами истинного чувства и упрямством; любит она упорно и неотступно.» Поэтому в данном случае я вовсе не тургеневских барышнях писала, я писала именно о Саше - такой, как я ее вижу:)))

По теперешним временам более ценятся решительность, целеустремленность, деловая активность, сообразительность, самостоятельность

Ооооочень спорное утверждение - по-моему, вот этих качеств почти у каждой современной барышни хоть отбавляй, в них сейчас дефицита нет, а что не есть редкость - то особенно и не ценится А, кроме того, мы ж не в принципе о достоинствах говорили, а в определенном контексте, а вот в контексте нашего с Сашей разговора - смею утверждать, что все вышеперечисленные тобой качества в барышнях безусловно ценят, да, НО преимущественно те мужчины, которые сами ими не обладают, увы, поэтому и не бросаются исполнять желания воей дамы, а ждут, чтобы она исполняла их:))) Тут, конечно, кому что нравится А вот для того, чтобы мужчины и могли, и хотели, и умели, и бросались исполнять каждое желание дамы - как раз даме вовсе не обязательно быть ни целеустремленной, ни деловой, ни активной... Ей нужно обладать несколько другими качествами, которые я в Сашуньке и увидела и о которых и написала Вот с сообразительностью могу согласиться - барышне абсолютно точно должно хватать сообразительности не демонстрировать мужчинам наличие всех тех качеств, о которых ты написала, если, конечно, она не хочет всю свою жизнь решать и свои проблемы и проблемы своих мужчин (и мужей, и сыновей, и внуков) Ну, это мое личное мнение, и оно, конечно, может быть глубоко ошибочным Я просто уверена, что Сашунька решит эту задачку сама - наше дело ей просто этого пожелать и не более... Только Саша знает, как для нее лучше, комфортнее и правильнее:)
Сашунь, смотри-ка как от сотворенной тобой красоты нас на глубокую жизненную философию потянуло

Саш, мы тут без тебя опять много букав написали, ты уж нас прости!

Ну, это мое личное мнение, и оно, конечно, может быть глубоко ошибочным

Викуля, я со временем пришла к тем же выводам, о которых ты пишешь
Эх, не тому барышень в школах учат. А мы потом и на коня, и в избу...

Сашенька! С Рождеством Христовым! Любви, здоровья, мира, добра! Пусть тебя бог хранит и все мечты сбываются!

девочки:))) спасибо, что вы есть:)))

Всех-всех!! С Рождеством!! Всех благ, мира, доброты и пусть все желания сбываются!!

Черничный торт (курд, кремю, кремчиз)
Красители food colours (Польша) те, что мне подарили за победу в конкурсе:) Очень понравились оттенки. Пока использовала только розовый и фиолетовый и золотой спрей попробовала на вафельном рожке (фото нет)
20 см, 2,3 кг

Сашуля просто восхищение!!!

Нежный, красивый!!!

Сашенька, я в тему захожу только за тем, чтобы в обмороке полежать
Поскольку я сама ни разу не тортоделка, то моему уму просто непостижимо, как можно такую красоту создавать
Золотые ручки

Александра, великолепно!!! Я просто не могу поверить, что такие чудесные цветы получаются твоей одной самой любимой насадкой!!!

Туманчик, kirpochka, Seberia, Svetlenki, девочки, спасибо вам огромное!! Захвалили вы меня!!

Svetlenki, да)) одной)) А вот реалистичные не умею!!

Сашуня, суперский торт! Розы просто великолепные, оттенки очень красивые)

А вот реалистичные не умею

А зачем? У тебя торты из сказки... Кому-то нужны реалистичные цветы??? Это мастика мне кажется

Svetlenki, делают девочки цветы в малазийской технике, очень красиво! я не умею так:))

Торт «Зимняя сказка»🎄🎄🎄

Потрясающий шоколадный с варёной сгущёнкой, домашней солёной карамелью, жаренными грецкими орешками и абсолютным бестеселлером кремом чиз💎

Лесные красавицы 🌲🌲🌲изготовлены из крема Мокрое безе -лёгкого и очень вкусного! Снежинки из мастики❄❄❄

20 см, 3,1 кг

Shunika13, Сашенька, тортик и в правду СКАЗКА!

Shunika13, Сашунь, прекрасный снежный лес и очень вкусный состав

моему уму просто непостижимо, как можно такую красоту создавать

Можно и мне тут полежать в обмороке от такой красоты? Сашенька, какая же ты умелица замечательная Если будут появляться разрезы - порадуй нас и ими.

Shunika13, браво
С чувством эстетики надо родиться (или долго-долго учиться).

Shunika13, Саша очень красивый тортик

izumka, обязательно!! )) спасибо большое!)