Шунины тортики (без мастики)

а научите пожалуйста печь в СВЧ. и какая СВЧ у Вас?

Иринка, я не против, но тема не моя и мне не удобно ее засорять своими комментариями. Здесь хозяйка Саша. Она может отвечать на любые ваши вопросы, а я наверное выставлю рецепт этого бисквита в теме и там напишу как выпекать в микроволновке.

девочки!! я только за!! за полезную информацию)) У меня так мало времени свободного, что некогда бывает и по ссылкам погулять)) так что пишите))
Большое спасибо всем за добрые слова! Греют душу мне!)) Скоро еще добавлю новеньких)))

оооочень вкусно. И главное так как я люблю. Приготовление совсем не замороченное. Все смешал, залил и выпек!

я тащусь от этого рецепта, другие и не воспринимаю уже как-то)) этот торт у меня по несколько раз заказывают и другие даже не пробуют бывает)))

izumka, спасибо! я отвешивала сметану на несколько часов, чтобы сыворотка стекла:) сейчас если и делаю, то с кремчизом тоже)

Как и обещала новенькие:)) Жаль, хронология нарушилась, но ничего))
Торт «Черничный для любимой тещи»! В составе Бисквит королевы Виктории (в блоге у Энди есть), черничный курд, черничное кремю. Рецепты этих начинок я покупала, так что прошу понять и простить
20 см, 2,2 кг.
И да, я отныне берусь за тортики весом от 2 кг. Для меня это прогресс!! Маленькие буду делать только в особых случаях и когда буду очень добрая)))

Торт «Любимой мамочке»
Говорю же, расту и мои тортики вместо со мной)) Этот подарочек весит 3 кг!
В составе шокобисквит на 123, черничный курд, черничное кремю. Девушка заказала второй раз в точности такой же состав как в прошлый раз, очень уж понравился))
20 см, 3 кг. Здесь 4 коржа, обычно делаю 3. Захотелось мне сделать высокий торт:))

Торт на день рождения!
Не помню, что было в составе, наверное Колибри с грецкими орехами))
20 см, около 2 кг

Александра, ты точно в Архангельске живешь? Такое впечатление, что за окном у тебя всегда лето и джунгли. Ну где ты вдохновляешься на эти сочные комбинации цветов???!!!

По поводу курда и кремю - сдавай пароли-явки, но собственника рецептов предупреди, что сейчас ринется толпа с паролем «хлебопечка-Шунины тортики», чтобы не испугался человек наплыва изголодавшихся по черничным рецептам

Торт на 38 годовщину свадьбы!!
Шоколадный, с грецкими орехами.
Учусь делать надписи. Так часто их просят!!!
20 см, 2 кг

Туманчик, не надо ничего продавать))) есть фото разреза, я его уже показывала, но еще разок могу)))



Делала тогда впервые родителям на годовщину свадьбы

Svetlenki, )))) Very Berry Cakes. У них много вебинаров. Но можно многое почерпнуть в блоге у Нины Тарасовой (бесплатно:))))
Ох не знаю как вдохновляюсь, из последних сил))) Вот такие комментарии как ваши и вдохновляют, хочется и дальше творить и радовать:))

Shunika13, Александра, новые тортики очень красивые!
А скажи, пожалуйста, разноцветные наклонные мазки по бокам торта это какая-то техника? Где бы глянуть, как они делаются?

Elena_Kamch, акварельная техника. Я покупала онлайн мастер класс у девушки в И⃰е. Наверное можно поискать в интернете как делается)) у меня не было времени на поиски, к сожалению

акварельная техника. Я покупала онлайн мастер класс у девушки в И⃰е.

Саша, торты с мазками очень интересно смотрятся, это, вообще, сложно выполняется, как на твой взгляд?
Поначалу ты делала мазки чуть короче, теперь длинные, тебе в таком варианте больше нравится?
мне нравится и так и так.

если можно, дай, пожалуйста, ссылку где ты купила мастер-класс.

Огневушка, Елена, посмотрите, может пригодится

thumbnailUrl

Шунины тортики (без мастики) - 2596272

Шунины тортики (без мастики) - 1480436516

True

2016-11-29T19:21:56+03:00

embedUrl

Добавлено Вторник, 29.11.2016, 19:35

и еще

thumbnailUrl

Двухъярусный Акварельный Новогодний торт

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь Также приобрести книгу можно здесь В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в…Шунины тортики (без мастики) - 2596272

PT5M

True

2016-11-29T19:21:56+03:00

embedUrl

Добавлено Вторник, 29.11.2016, 19:38

Надеюсь Александра, не будет против этих видео

Shunika13, Александра, если вы против могу удалить

Торт «Бирюзово-фиолетовый»
20 см, 3 кг

Шоколадно-черничный. Это сочетание стало пользоваться популярностью!!

Радует, что взрослые заказывают себе такие яркие позитивные тортики:)) Все мы в душе немножко дети:))

Тортик напоминает космос почему-то!

А мне сразу море... Я вдохнула воздуха летнего на Южном Берегу Крыма

И, Саша, к чести сказать, кондитеры и кулинары боятся синего даже в расцветке тарелок - считается, что синий отбивает аппетит... У тебя все нормуль - аппетит не отбивается!!! 8)

Девочки, спасибо!! А на ты даже нужно!))

Про мазки.. я по разному делаю, и до половины торта и до низа.. все ещё не нашла золотую середину

Торт «Бирюзово-фиолетовый»

Shunika13, Саша, очередная красота! Так мне нравятся эти мазкИ! Как картина
А скажи, пожалуйста, верхние печеньки-украшения и другие вкусняшки сверху ты как-то крепишь? Или просто раскладываешь? Как такой тортик транспортировать?

Elena_Kamch, спасибо) в том и фишка, чтобы разложить так, чтобы ничего не свалилось:))))

Торт «Шоколадное удовольствие»
Коржи по рецепту Энди «торт на 123", кремчиз с какао. Ганаш. Разные сладости, мини шоколадки (делаю при помощи силиконовой формочки).

20 см, 3,5 кг






Много писать не могу, очень устала я...

Саша, Очень аппетитный последний тортик. Формочки с Алиэкспресс? Просто растапливаешь шоколад и заливаешь?

Формочки с Алиэкспресс? Просто растапливаешь шоколад и заливаешь?

совершенно верно!)) спасибо:)

Александра, супер торт, да ещё и шоколадки самодельные!

пришла идея границу темного и белого шоколада зигзагом сделать по жидкому, иголко или зубочисткой

ока, есть и такие в запасе:))))
Спасибо:))

Добавлено Воскресенье, 04.12.2016, 18:32

Mari_M, благодарю:) заказчики любят шоколад:))))

Выпала я немножко из хлебопечной жизни)) был завал заказов, потом отказы.. появились свободные дни, покажу пару тортиков:)

Вот такой малыш «Красный бархат» с новогодним настроением

17 см, 1,5 кг

А вот что значит у Шуни выходной:)) я не могу не печь... реально один день отдыха и все. Ломка.
Приготовила свой первый в жизни муссовый торт. Да что там торт! Я мусс впервые делала! Готовила по рецепту

thumbnailUrl

Шунины тортики (без мастики) - 2608603

Шунины тортики (без мастики) - 1481312581

True

2016-12-09T22:43:01+03:00

embedUrl

Малина-шоколад. Начинку готовила из замороженной малины. Для декора разорилась на свежую)) Ну что я не заслужила что ли?)) Весь ноябрь без продыху))
Корж - Красный бархат (остался от заказа), остальное по рецепту:)

Приготовила свой первый в жизни муссовый торт. Да что там торт!

Главное не сказала - вкус торта понравился?
И по времени долго приготовление занимает?
Я все поглядываю в сторону муссовых, чтоб в ассортимент включить, но не готовила еще.

Разрез очень привлекательный.

Ну вот... И это ты тоже умеешь... ОГО-ГО как умеешь!!! Александра!!! Ты в кого такая торто-талантливая, колись!!!

у меня родители-танцоры профессиональные, не знаю в кого))))

Тока про пряники пока не думай, ладно, НЕ ДУМАЙ!!!

пока не лежит душа))

вкус торта понравился?

понравился! но это конечно, не бисквитный, что уж говорить. Очень воздушный и не понятно, как им можно наесться)))) Муж слопал почти весь торт за один присест))

И по времени долго приготовление занимает?

я в течение двух дней потихоньку делала, не спеша

Расход сырного крема на торт 20 см

Александра, я теперь тоже ваш фанат! Тортики выполнены с большим вкусом, отлично подобрана цветовая гамма, сладости расположены хорошо, все на своем месте. Сначала кажется просто все в оформлении таких тортов, но далеко не у всех получается так красиво.

Я с вопросом.
Сколько у тебя уходит сыра Хохланд на торт d 20см?

Я торт с сырным кремом делаю впервые. Взбила творожный хохланд - 400г + 200г сливок 33%, сахарная пудра по вкусу. На торт d 20 см - 3 бисквита, 2 прослойки крема + на покрытие ушло 2 коробочки по 400г ( 800г) + 400г сливок. Дороговато получается, если на заказ делать.
Бисквит Королевы Виктории, не пропитывала.

Фамилия, спасибо большое, мне очень-очень приятно!
Примерно так и уходит.. поэтому и цена за кг не маленькая...

Svetlenki, было дело.. но пока затишье. Мало заказов в декабре

Shunika13, Александра, на Новый год люди едят много мяса, а к сладенькому потянутся на Рождество.
Так что, не грустите! Ваши торты изумительные. Если кто разок закажет, сразу на них «подсядит»
Всё впереди!

Подскажите пожалуйста, Почему у меня крем чиз всегда течет если добавляю краситель, буквально 1 капля Америколор. В субботу нужно сделать зеленую травку, а она раскисает от краски. Крем чиз: 400г сыр, 500 мл сливки, пудра.

Schweppes, очень много сливок!! масса нестабильная! обычно на 500 г сыра всего грамм 150 сливок. А я вообще делаю с маслом, больше нравится консистенция

Shunika13, эх придется значит под краски уменьшать сливки (хотя в такой пропорции крем был намного вкуснее, от масла ушли еще год назад, тяжеловаты были ((спасибо большое.
Краску вы добавляете уже в готовый крем? а то были варианты добавить ее в сливки или в сыр до замешивания.

Schweppes, я добавляю в готовый:)

Состав зимнего торта: морковный с апельсином

Зимний тортик для семьи)) Надо баловать иногда:))

Морковные коржи (рецепт Энди Шефа «в поисках лучшего), сливочный кремчиз, апельсиновое кремю (из рецепта муссового медовика Ярославы Подкопаевой), соленая карамель (по рецепту Саши cookingtime) и жареные грецкие орешки. Елочки из кремчиза.

Вкуснятина невероятная!!



и разрезик. Кривенький тортик получился. Все-таки масляный кремчиз я больше люблю. И работать, и по вкусу больше нравится)



А еще у меня новый небесный фон!

Вкуснятина невероятная!!

Представляю как это вкусно) Классный тортик!!!

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 15:33

Саша, ты кремю делала на крахмале, как по рецепту?

Александра, ты просто идеально выстраиваешь контур торта украшениями!!!

Масляный кремчиз ведет себя лучше значит... Хорошо, спасибо, буду знать...

Очень понравился торт. Мне навеял солнечный день на полянке в лесу

Tatka1, спасибо огромнейшее!!! У меня такая поддержка крутая, что я даже проиграть не боюсь))))

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 16:50

kirpochka, да, все по рецепту:) Спасибо))

Девочки. Саша. а о каком конкурсе речь? Где нужно голосовать и как?

валентина52, беги скорей сюда)))

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 18:57

Там всё очень просто, займет 10 секунд)))

Светильник, спасибо огромнейшее)) сегодня последний день)

Девочки, дорогие!
Бегите сюда со своими плюсиками после голосования за Сашеньку! А эту темку оставим для её тортиков!

Сашенька, супер-тортик!!! Вау! Такие суперские елочки!!! Это ж отличная идея для новогодних праздников! Стащу себе, если можно) а какой насадочкой такие елочки делаются? И еще из чего снежинки?

Альбинка (Аля), насадка 1М, моя любимая:)) снежинки из мастики, вырубкой делаю:)

Еще один тортик в моем стиле:))

На этот раз шоколадно-черничный.
20 см, более 2 кг

Ням-ням))) такой аппетитный, аж ягодками запахло! Цвет шикарный! А рожок сами делаете я так понимаю, а какая у вас вафельница, не подскажите? просто сейчас озадачена выбором вафельницы.

Мы это сделали!!!

Сашенька, молодчинка! Поздравляю!

Сашенька, молодец!
Радуй нас дальше своими тортиками! Может для особобестолковых для неумелых, как я выставишь пару рецептов.

какая у вас вафельница, не подскажите?

вафельница а-ля советский союз, абсолютно обычная, выглядит точно так же как старые вафельницы)

выставишь пару рецептов

да я бы с радостью, но у меня все рецепты из интернета, в основном пеку по Энди шефу. Начинки - с миру по нитке собираю)

Бывают тортики, которые в душу западают! Этот один из них. «Морской»...

Сашуня, умничка! Это действительно морская история - с шорохом волн и шуршанием теплого песочка:-) Замечательныйтортик!
А еще я принесла тебе огромную спасибку за наводку на бисквит королевы Виктории - именно благодаря тебе я его попробовала и очень этому рада:-) Спасибо, Сашуня

Королек, Викуль, а можно и меня направить на бисквитик королевы Виктории

Махфуза, так просто все: набери в Гугле в поисковике «Бисквит королевы Виктории» (Сашуня неоднократно писала, что она готовит по Энди Шефу) - и вперед, рецепт твой У нас вот и на форуме даже такой рецепт есть

А я тебе уже и в другой теме написала

А я тебе уже и в другой теме и в личке ответила - уже можешь бежать и готовить:)

Вика, спасибо большое! Мне тоже кажется, он будто живой получился:)

А бисквит да, очень классный! Часто его готовлю:)