Лютиэн. Сладкое хобби...

Всем доброго времени суток!

 После долгих размышлений, все же решилась собрать свои работы, которые разбрелись по темам нашего форума, добавив еще кое-что из пылящегося в моем компе. Надеюсь, что вам понравятся мои работы и просмотр будет приятным. Возможно, кому-то из вас пригодятся идеи оформления, буду очень рада!

... Итак, позволю представить мой первый торт, с которого началось мое увлечение выпечкой и ее украшением. Люблю его нежно.

«Мамочке»







Внутри «Наполеон», крем масло+сгущенка, первые попытки выравнивания уже не помню чем, цветы и покрытие - ШММ

... Мой второй, экспериментальный. Решила сделать много-много роз) (первый раз их делала), чтобы понять технику, принцип сборки, ну, и, немножко «набить руку»«Светлане 29 роз»




Нижний ярус «Красный бархат», верхний «золотистый с белым шоколадом». Крем не помню, выравнивание масло+сгущенка, мастика ШММ.

Ну, здесь уже розочки на розочки похожи))). Заодно отрабатывалось выравнивание...
"8 марта»




«Молочная девочка», между ней «Тропиканка», крем Шарлотт (делала впервые по рецепту Люды-Хаски, за что большое спасибо!), бананы, консерв. ананасы, грецкие орехи. Выравнивание - ганаш (тоже в первый раз, и -любовь с первого взгляда), без покрытия, цветы - ШММ.

... Продолжаю издеваться пытаться сделать что-то, похожее на розу
" Анне 15"




Тропиканка, крем заварной, только вместо сахара - фруктоза, ровняла тем же кремом, только добавила белый шоколад, бочка посыпаны тертыми орешками, цветы - желатиновая мастика.

А это моя первая большая работа с лепкой мастичных фигурок. «В стране чудес»










Нижний ярус - Наполеон, верхний - Шифоновый ванильный, крем Шарлотт, сгущенка с маслом. Выравнивание - картошка (пришлось верхний ярус дорастить, по задумке это- шляпа Шляпника), ганаш. Мастика - фигурки - желатиновая мастика, ШММ, покрытие - ШММ (низ), разноцветные остатки от разных (верх).

... Разрез нашла)

... Мой первый на заказ

«Для любимой классной»




ВнК, крем сметанно-заварной+шоколад, выравнивание - ганаш, покрытие, цветочки -молочная мастика, открытка, медаль - желатинка.

«С крестиком».
(Не на крестины, для батюшки)

Прага по ГОСТу, выравнивание ганаш, покрытие молочная мастика, цветы - мастика Т. Хегай.

люблю заходить посмотреть на мастерство других форумчан, спасибо огромное, Юля, торты такие красивые. особенно нравятся Ваши рекомендации в профильных темах, когда делитесь своим опытом и наработками.

Октябринка, Таня, спасибо большое!

Торт «Рояль»







ВнК, пропитка мороженным «Пломбир», крем Тафита, ганаш, молочная мастика, мастика Т. Хегай, айсинг.

Торт «Роза на березе)"







«Панчо», выравнивание ганаш, обтяжка ШММ, роза мастика Т. Хегай.

«Корзинка»




Состав: «Панчо», запакован в ганаш, корзинка из ШММ, цветочки - мастика Т. Хегай.

Торт«Прага»

... Пасхальный куличик и сладкий наборчик племяшке...
 Кулич по рецепту В. Похлебкину, птенчик из ШММ, гнездышко - безе...

«Майнкрафт»







Панчо, ганаш, мастика ШММ, молочка. Внутри Крипера вафля.

Разрез...

Торт «Для Насти»




Классический бисквит, сахарная пропитка с коньяком, крем из маскарпоне, шоколада и слив. масла, свежая малина.
Выравнивание - ганаш, покрытие -молочная мастика, айсинг, цветы - мастика Т. Хегай.

«Пельменчики...»










Внутри: масляный бисквит с белым шоколадом, крем - взбитые сливки (деревенские, не из магазина),
 выравнивание - ганаш, мастика - ШММ, пельмешки из молочки, фарш - конфетки фундук в шоколаде...
 Для блеска водка с медом.
Диаметр 20 см, высота 14 см, вес 3кг ровно.

Как я сделала высокие бортики у кастрюльки описывала здесь

https://hlebopechka.ru/forum/Themes/classic/images/post/xx.gif


... Разрез

Торт «Божья коровка»







Медовик, в середине спрятан сюрприз - «М@М«сы, выравнивание - ганаш, покрытие ШММ. Божья коровка - это тоже торт, который вынула из серединки большого, форму сделала картошкой, окончательное выравнивание - ганаш, покрытие ШММ. Девочка из шокомармышки, платьице мастика Т. Хегай.
 Вес - 4700.

... Разрез и фото с именинницей)

... Просто разрезик торта «Тропиканка» )...

«Китти»




Внутри Захер. В прослойку вместе с абрикосовым джемом добавила крем - масло+сгущенка невареная+горький шоколад. Выравнивание - ганаш, мастика ШММ.

Торт «Эльмире»










Внутри - «Прага» по ГОСТу, выравнивание - ганаш, мастика - ШММ. Лепка фигурок - безмолдовая.

... Фигурки отдельно -

Есть фото с именинницей

«Фрезье для мамы»







Торт «Фрезье " с киви на фруктозе. Не взвешенный, диаметр 20 см, высота 9 см Украшение - роза из мастики Т. Хегай, сахарное драже.

«Патрикеевна»







Внутри - Панчо, выравнивание - картошка - ганаш, мастика - медовая, делала впервые тоже. Красила кистью, аэра у меня нет.
 Блестит, потому что краска еще не высохла.

Ну, а эт я за работой...

торт «Три розы»




Прага по ГОСТу, выравнивание ганаш, покрытие медовая мастика, цветы - мастика Т. Хегай.

Добавлено Пятница, 08.07.2016, 20:37

Торт «Футбольный мяч».







Панчо, выравнивание картошка-ганаш, мастика медовая, вес - 4600

... Торт «Осень».







Внутри «Прага», выравнивание - ганаш, декор - мастика Т. Хегай, покрытие - медовая мастика.

... Ну, и немножко сладкой флористики...

Ну, собственно, и сам торт с этими растюшками...«Мешок комбикорма»










ВНК, заварной сметанный, он же с шоколадом, конс. персики, клубничное кули. Выравнивание картошка+ганаш, обтяжка - ШММ, цветы - мастика Т. Хегай. Комбикорм - воздушная пшеница и рис перемолотые, надавленные в гранулы (кому это дарили, тот именно комбикорм в гранулах производит). Вес не знаю, высота 18 см, диаметр - 28, очень тяжелый, там 9 коржей + прослойки.

Юлия, какая красота!

LanaG, Света, спасибо большое!

... Увлекла меня зеркальная глазурь (гляссаж).
Моя первая попытка работы с ней вылилась в чудесный домашний тортик, кусочек которого предоставлю вам.




Бисквит «Красный Бархат», нежный крем-мусс из торта «Фрезье» и вишневое кули... Очень вкусно!

Юлия, очень натурально. Я пельмешки сначала даже не поняла, что это тортик))) Подумала, что по ошибке вставлен. )))) Супер!

Ну, фсё, пошла на кухню вкусняшку какую-нибудь сделаю)))) Раздразнили

Я пельмешки сначала даже не поняла, что это тортик)))

  Моя мама тоже. Долго глядела на фото, потом сказала :«Ну, и где тут торт?»

... Потом был торт под зеркальной глазурью в подарок замечательной учительнице музыки, на ее день рождения.Торт «Фрезье с земляникой»







Выравнивание ганаш, покрытие зеркальная глазурь на белом шоколаде, цветок - мастика Т. Хегай.

Юлия, улет!

Юлия, улет!

 

Лютиэн, роза на Фрезье с киви - искусственная?.........

Лютиэн, роза на Фрезье с киви - искусственная?.........

 Ну да, сахарная...

... Торт «Деловые люди»




ВНК, коньячная пропитка, сметанно-заварной крем, клубничное кули. Выравнивание - ганаш, мастика - ШММ, цветок - мастика Т. Хегай. Вафельная картинка (журнал «Главбух»). Вес не знаю, диаметр 30, высота 12 см.

... Торт «Замечательному Шефу ".
Торт был срочный, для директора комбикормового завода, который, к тому же, разводит индюков... Заказчики хотели всё - и завод, и индюков, и поля, и рог изобилия, и, конечно, его Ланд Крузер... И все это за три дня... Получилась вот такая композиция...




Как оказалось, он разводит белых индюков, так что то, что я просто банально не успела их раскрасить, оказалось неожиданным плюсиком)

торт «Щенячий патруль»




Внутри - медовик, по рецепту Нины Тарасовой, внутри торта - сюрприз - конфетки М&Мs, выравнивание - картошка+ганаш, медовая мастика на обтяжку, фигурки - молочка и ШММ. Лепка ручная, без применения молдов.

Ну, и как такую красоту слопать можно? )))

Торт «Принцесса»




Внутри: В ярусе - молочная девочка со сметанно-заварным кремом, сливочно-творожное суфле, свежая малина; в юбке - ВНК, сметанно-заварной крем. Выравнивание - картошка+ганаш, обтяжка и платье- молочная мастика, лепка- ШММ.
Лепка без применения молдов.

Ну, и как такую красоту слопать можно?

Свет, если это насчет патруля, то щенки благополучно живут у именниника) А вот куклу съели, по моему приказу)))

а, щенки не сладкие?

а, щенки не сладкие?

Сладкие. Все фигурки и цветы на моих работах слеплены из мастики. Щеночки из шокомармышковой мастики... При правильном хранении (в сухом месте) хранятся фигурки очень долго.

 ... Зимой засела за реалистичную лепку и разработку собственной мастики, которая меня бы устроила при лепке сложных деталей. Так как курсы посещать нет возможности, разбиралась самостоятельно.
 ... «Снегурка»




Молочная мастика, айсинг, высота фигурки 15 см...

Юлия, Вы умничка! Очень здОрово!

Лютиэн, Ваши работы - редкое сочетание вкуса и мастерства! БРАВО!!!

Спасибо!

... Моя первая серьезная работа по реалистичной каркасной лепке.

«Рука помощи»




Молочная мастика по моей рецептуре, айсинг (облако). Каркасная лепка. Высота - 19 см.

Лютиэн, БРАВО!!!

Юлия, это нереально КРАСИВО!!! Вы очень талантливый Человек!!!

БРААВО! БРААВО! БРАААВООО!!! (скандирую). Подписываюсь на тему.

Да, это точно шедевры, умница!!!

Всем, кто пишет отзывы здесь и в благодарностях - большое спасибо и низкий поклон!

... Торт «Любовь»




Красный бархат, крем - сливки+маскарпоне+белый шоколад, выравнивание - ганаш, мастика: цветы - мастика Т. Хегай, обтяжка - ШММ. Маленькое сердце - полая мастика (желатиновая)...

Юлия, мммммммм

«Дела сердечные...»




Красный бархат, сливки+маскарпоне+белый шоколад, ганаш, молочная мастика. Вес не знаю, размер торта - формат листа А4 пополам (торт - это стол, на котором стоит клетка, это я так, на всякий случай уточняю). Самое интересное - я совсем забыла про ключ, который должен быть у девушки в руке, и сделала его почти что при заказчице... Лепка - почти портретная, хотя я ни разу не портретистка... Я даже не художник - образования нет и никто меня не учил...

... Торт «На юбилей»




ВНК, сахарная пропитка на коньяке, заварной сметанный крем, свежая малина. Вес 3,5 кг. Покрытие - ганаш, глазурь на белом шоколаде, бортики - кокосовая стружка, сахарное драже. Роза - мастика Т. Хегай. Число "50" - желатинка, по идее оно должно стоять на торте, но в самый неподходящий момент у пятерки сломался хвостик... пришлось укладывать циферки....

... Ну, и еще одна мастичная фигурка на каркасе...

«Скользкая штучка» По мотивам работ Паскаля Бланша...




Это не торт -болванка из пенопласта, фигурка - молочная мастика по моему рецепту, декор - молочная мастика со сгущенкой, цветной сахар, леденцы... Диаметр болванки - 20 см, высота 5 см.










... Паскаль Бланш - компьютерный художник, создает фантастических персонажей для компьютерных игр...







Вся работа выполнена вручную, без применения молдов.